O uso de cepas de bifidobacterium e propionibacterium em consórcios probióticos para normalizar o trato gastrointestinal

Resumo

A microbiota gastrointestinal regula as funções do corpo e desempenha um papel importante na sua saúde. A disbiose leva a uma série de doenças crônicas, como diabetes, obesidade, inflamação, aterosclerose, etc. No entanto, essas doenças podem ser prevenidas pelo uso de probióticos − microrganismos vivos que beneficiam a microflora e, portanto, melhoram a saúde do organismo hospedeiro. Os probióticos mais comuns incluem bactérias do ácido láctico dos gêneros Bifidobacterium e Propionibacterium. Nós estudamos as propriedades probióticas das seguintes cepas: Bifidobacterium adolescentis АС-1909, Bifidobacterium longum infantis АС-1912, Propionibacterium jensenii В-6085, Propionibacterium freudenreichii В-11921, Propionibacterium thoenii В-6082 В-6082 acid e Propionibacterium thoenii В-6082 В-6082 acidibion. A atividade antimicrobiana foi determinada pelo método de 'blocos de ágar' contra as seguintes culturas de teste: Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella enterica ATCC 14028, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Pseudomonas aeruginosa B6643, Proteus vulgaris ATCC 63 e Listeria monocytogenes moderada atividade ATCC 7644. Uma atividade antimicrobiana moderada contra todas as culturas de teste foi registrado em Bifidobacterium adolescentis АС-1909, Propionibacterium jensenii В-6085 e Propionibacterium thoenii В-6082. A atividade antioxidante foi determinada pelo método de inibição do DPPH em todas as cepas de ácido lático. Nosso estudo indicou que algumas cepas de Propionibacterium e Bifidobacterium − ou, teoricamente, seus consórcios − poderiam ser usadas ​​como culturas probióticas em suplementos dietéticos ou alimentos funcionais para prevenir uma série de doenças crônicas.

Palavras-chave:
bactérias do ácido láctico; bifidobactérias; bactérias do ácido propiônico; biocompatibilidade