Adesão às recomendações nutricionais e variáveis sociodemográficas em pacientes com diabetes mellitus

Zanetti, Maria Lucia; Arrelias, Clarissa Cordeiro Alves; Franco, Rosana Cristina; Santos, Manoel Antônio dos; Rodrigues, Flávia Fernanda Luchetti; Faria, Heloisa Turcatto Gimenes

doi:10.1590/S0080-623420150000400012

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Revista da Escola de Enfermagem da USP

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Sumário

Artigo Original • Rev. esc. enferm. USP 49 (04) • Jul-Aug 2015 • https://doi.org/10.1590/S0080-623420150000400012 copiar

Adesão às recomendações nutricionais e variáveis sociodemográficas em pacientes com diabetes mellitus

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

OBJETIVO

Verificar se há relação entre a adesão às recomendações nutricionais e variáveis sociodemográficas de pacientes brasileiros com diabetes mellitus tipo 2.

MÉTODOS

Estudo observacional seccional, com amostra aleatória estratificada constituída por 423 indivíduos. Utilizou-se o Questionário de Frequência de Consumo Alimentar. Aplicou-se o Teste Exato de Fisher com intervalo de confiança de 95% (p-valor<0,05).

RESULTADOS

Dos 423 sujeitos, 66,7% eram mulheres, média de idade 62,4 (DP=11,8) anos, média de anos de estudo de 4,3 (DP=3,6) e renda familiar inferior a dois salários mínimos. Foi encontrada associação entre sexo feminino e adesão à dieta com adequado teor de colesterol (OR:2,03; IC:1,23;3,34), entre quatro anos e mais de estudo e adesão ao fracionamento das refeições (OR:1,92; IC:1,19;3,10), renda inferior a dois salários mínimos e adesão à dieta com adequado teor de colesterol (OR:1,74; IC:1,03;2,95).

CONCLUSÃO

A adesão às recomendações nutricionais foi associada ao sexo feminino, escolaridade superior a quatro anos e renda familiar inferior a dois salários mínimos.

Diabetes Mellitus; Hábitos Alimentares; Nutrição em Saúde Pública; Enfermagem de Atenção Primária; Saúde da Família

Variáveis	N	%	Média (DP)
Sexo
Feminino	282	66,7
Masculino	141	33,3
Idade			62,4 (11,8)
<60 anos	162	38,3
≥60 anos	261	61,7
Anos de estudo			4,3 (3,6)
≤4	294	69,5
>4	129	30,5
Renda Familiar^* * 32 pacientes não informaram dados de renda. Valores de renda foram calculados com base no salário mínimo de R$ 510,00, segundo Medida Provisória nº 474 de 23 de dezembro de 2009 que dispõe sobre o salário mínimo a partir de 1º de janeiro de 2010.			1.020 (5077,6)^ mediana
<1.530 reais	272	69,6
≥1.530 reais	119	30,4

Consumo alimentar	N	%	Média (DP)
Carboidratos totais (%)			51,9 (7,8)
<45%	72	17,0
45 a 60%	293	69,3
>60%	58	13,7
Gordura saturada			7,5 (2,3)
<7%	178	42,1
≥7%	245	57,9
Colesterol			142,5 (71,9)
<200mg	344	81,3
≥200mg	79	18,7
Proteína			17,0 (3,6)
<15%	123	29,1
15 a 20%	216	51,1
>20%	84	19,9
Fibra alimentar			11,7 (5,5)
>20gr	34	8,0
<20gr	389	92,0
Fracionamento das refeições			3,9 (1,0)
≥5	93	22,0
<5	330	78,0

Variáveis	Carboidratos totais			Gordura saturada		Colesterol		Proteína		Fibra		Fracionamento
Variáveis	n(%)	p-valor^* * p-valor referente ao Teste Exato de Fisher (p <0,05).	n(%)	p-valor^* * p-valor referente ao Teste Exato de Fisher (p <0,05).	n(%)	p-valor^* * p-valor referente ao Teste Exato de Fisher (p <0,05).	n(%)	p-valor^* * p-valor referente ao Teste Exato de Fisher (p <0,05).	n(%)	p-valor^* * p-valor referente ao Teste Exato de Fisher (p <0,05).	n(%)	p-valor^* * p-valor referente ao Teste Exato de Fisher (p <0,05).
Sexo		0,315		0,917		0,008		0,151		0,185		0,083
Feminino	200(68,3)		118(66,3)		240(69,8)		151(69,9)		19(55,9)		69(74,2)
Masculino	93(31,7)		60(33,7)		104(30,2)		65(30,1)		15(44,1)		24(25,8)
Idade		0,194		0,613		0,370		0,272		0,468		0,334
<60 anos	106(36,2)		71(39,9)		128(37,2)		77(35,6)		15(44,1)		40(43,0)
≥60 anos	187(63,8)		107(60,1)		216(62,8)		139(64,4)		19(55,9)		53(57,0)
Anos de estudo		0,170		0,522		0,343		0,674		0,333		0,010
≤4	210(71,7)		127(71,3)		243(70,6)		148(68,5)		21(61,8)		54(58,1)
>4	83(28,3)		51(28,7)		101(29,4)		68(31,5)		13(38,2)		39(41,9)
Renda ^ Pacientes não informaram valor da renda familiar		0,479		0,221		0,049		0,325		0,696		1,000
<1.530 reais	189(70,8)		120(73,2)		228(71,9)		136(67,3)		22(66,7)		61(70,1)
≥1.530 reais	78(29,2)		44(26,8)		89(28,1)		66(32,7)		11(33,3)		26(29,9)

Variáveis	Fracionamento das refeições
Anos de estudo	n (%)	OR^* * OR - Odds ratio bruto	IC^ IC (95%)	p-valor
≤4 anos	54(58,1)	1,00	Referência	0,0072
>4 anos	39(41,9)	1,92	(1,19;3,10)
	LDL Colesterol
Sexo	n (%)	OR	IC	p-valor
Feminino	240(69,8)	2,03	(1,23;3,34)	0,0053
Masculino	104(30,2)	1,00	Referência
Renda
<1.530 reais	228(71,9)	1,74	(1,03;2,95)	0,0372
≥1.530 reais	89(28,1)	1,00	Referência

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32 pacientes não informaram dados de renda. Valores de renda foram calculados com base no salário mínimo de R$ 510,00, segundo Medida Provisória nº 474 de 23 de dezembro de 2009 que dispõe sobre o salário mínimo a partir de 1º de janeiro de 2010.

[TFN8] ^**
mediana