TY  - JOUR 
T1  - Controle de perdas de carotenóides em hortaliças preparadas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar
JO  - Ciência & Saúde Coletiva
A1  - Della Lucia, Ceres Mattos
A1  - Campos, Flávia Milagres
A1  - Mata, Gardênia Márcia Silva Campos
A1  - Sant'Ana, Helena Maria Pinheiro
SN  - 1413-8123
UL  - 10.1590/S1413-81232008000500026
VL  - 13 
Y1  - 2008
PB  - Brasil 
ER  -