TY  - JOUR 
T1  - Comportamento reológico e efeito da temperatura da polpa de pequi em diferentes concentrações
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Sousa, Elisabete Piancó de
A1  - Queiroz, Alexandre José de Melo
A1  - Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
A1  - Lemos, Danielle Martins
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.1214
VL  - 17 
Y1  - 2014
PB  - Brasil 
ER  -