@article{lobo_silva_2003,  title={Amido resistente e suas propriedades físico-químicas},  volume={16},  ISSN={1415-5273},  url={https://doi.org/10.1590/S1415-52732003000200009},  DOI={10.1590/S1415-52732003000200009},  number={2},  journal={Revista de Nutrição},  publisher={Pontifícia Universidade Católica de Campinas},  author={Lobo, Alexandre Rodrigues and Silva, Glória Maria de Lemos},  year={2003},  month={Apr},  pages={219–226} }