@article{severo_moraes_ruiz_2010,  title={Modificação enzimática da farinha de arroz visando a produção de amido resistente},  volume={33},  ISSN={0100-4042},  url={https://doi.org/10.1590/S0100-40422010000200021},  DOI={10.1590/S0100-40422010000200021},  number={2},  journal={Química Nova},  publisher={Sociedade Brasileira de Química},  author={Severo, Márcio Garcia and Moraes, Kelly de and Ruiz, Walter Augusto},  year={2010},  pages={345–350} }