@article{zeola_souza_souza_sobrinho_pelicano_2006,  title={Parâmetros de qualidade da carne de cordeiros submetida aos processos de maturação e injeção de cloreto de cálcio},  volume={36},  ISSN={0103-8478},  url={https://doi.org/10.1590/S0103-84782006000500034},  DOI={10.1590/S0103-84782006000500034},  number={5},  journal={Ciência Rural},  publisher={Universidade Federal de Santa Maria},  author={Zeola, Nivea Maria Brancacci Lopes and Souza, Pedro Alves de and Souza, Hirasilva Borba Alves de and Sobrinho, Américo Garcia da Silva and Pelicano, Elizabete Regina Leone},  year={2006},  month={Sep},  pages={1558–1564} }