@article{toneli_park_murr_negreiros_2008,  title={Efeito da umidade sobre a microestrutura da inulina em pó},  volume={28},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000100018},  DOI={10.1590/S0101-20612008000100018},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Toneli, Juliana Tófano de Campos Leite and Park, Kil Jin and Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh and Negreiros, Alessandra Alves},  year={2008},  month={Jan},  pages={122–131} }