TY  - JOUR 
T1  - Efeito da umidade sobre a microestrutura da inulina em pó
JO  - Food Science and Technology
A1  - Toneli, Juliana Tófano de Campos Leite
A1  - Park, Kil Jin
A1  - Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh
A1  - Negreiros, Alessandra Alves
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000100018
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brazil 
ER  -