@article{barros_quadros_pastore_2008,  title={Propriedades emulsificantes e estabilidade do biossurfactante produzido por Bacillus subtilis em manipueira},  volume={28},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000400034},  DOI={10.1590/S0101-20612008000400034},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Barros, Francisco Fábio Cavalcante and Quadros, Cedenir Pereira de and Pastore, Gláucia Maria},  year={2008},  month={Oct},  pages={979–985} }