TY  - JOUR 
T1  - Propriedades emulsificantes e estabilidade do biossurfactante produzido por Bacillus subtilis em manipueira
JO  - Food Science and Technology
A1  - Barros, Francisco Fábio Cavalcante
A1  - Quadros, Cedenir Pereira de
A1  - Pastore, Gláucia Maria
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000400034
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brazil 
ER  -