TY  - JOUR 
T1  - Washings and cryoprotectants for the production of Tilapia Surimi
JO  - Food Science and Technology
A1  - OLIVEIRA, Dayse Lícia de
A1  - GRASSI, Thiago Luís Magnani
A1  - SANTO, Edson Francisco do Espirito
A1  - CAVAZZANA, Jefferson Felipe
A1  - MARCOS, Marcelo Tacconi de Siqueira
A1  - PONSANO, Elisa Helena Giglio
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/1678-457X.18716
VL  - 37 
Y1  - 2017
PB  - Brasil 
ER  -