@article{cabrini_gallo_1999,  title={IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS NO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA EM USINA DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL},  volume={56},  ISSN={0103-9016},  url={https://doi.org/10.1590/S0103-90161999000100028},  DOI={10.1590/S0103-90161999000100028},  number={1},  journal={Scientia Agricola},  publisher={Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"},  author={Cabrini, Katia Teresinha and Gallo, Claudio Rosa},  year={1999},  pages={207–216} }