@article{santos_rocha_madeira_queiroz_mendonça_pereira_abreu_2018,  title={Preparação, caracterização e análise sensorial de pão integral enriquecido com farinha de subprodutos do mamão},  volume={21},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.12017},  DOI={10.1590/1981-6723.12017},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Santos, Cláudia Mendes dos and Rocha, Denise Alvarenga and Madeira, Raul Antônio Viana and Queiroz, Estela de Rezende and Mendonça, Marcelle Mendes and Pereira, Joelma and Abreu, Celeste Maria Patto de},  year={2018},  pages={e2017120} }