@article{silva_ferreira_teixeira_2006,  title={Polipeptídeos e proteínas com influência na qualidade da espuma da cerveja e métodos analíticos utilizados no seu estudo},  volume={29},  ISSN={0100-4042},  url={https://doi.org/10.1590/S0100-40422006000600030},  DOI={10.1590/S0100-40422006000600030},  number={6},  journal={Química Nova},  publisher={Sociedade Brasileira de Química},  author={Silva, Filipe and Ferreira, Isabel M. P. L. V. O. and Teixeira, Natércia},  year={2006},  month={Nov},  pages={1326–1331} }