Influência do tipo de raça e linhagem de aves agrícolas na composição morfológica dos ovos

O artigo apresenta, pela primeira vez, os resultados da diferenciação de galinhas, codornas, peruas e patas com base nas características morfológicas de seus ovos, e estabelece a influência da espécie, raça e linhagem nos parâmetros morfológicos dos ovos. O processo de aglomeração de raças e linhagens de aves ocorreu dentro da mesma espécie, a qual, por sua vez, foi influenciada por diferenças na estrutura morfológica dos ovos causadas pela direção da seleção. Em codornas e patas, o agrupamento de raças e linhagens ocorreu mais rapidamente do que em galinhas e peruas, o que se deve à intensidade da seleção para características desejáveis. A afiliação de espécies determinou as diferenças nos pesos relativos da casca, do albúmen e da gema (η² = 0,420 - 0,467, p = 0,000), bem como nos pesos relativos do líquido externo e das camadas densas do albúmen (η²_ROLLA = 0,399 e η²_RODLA = 0,351, p = 0,000). Embora ovos de codornas e patas fossem semelhantes no peso relativo de albúmen, exibiram diferenças em suas características estruturais.

Palavras-chave:
galinhas; codornas; patas; peruas; composição morfológica do ovo; espécie; raça; linhagem; método de análise de hierarquia