O estudo foi realizado nas condições de Cerrado do Brasil, durante o período seco de 2000, para avaliar o efeito da época de paralisação das irrigações na produção, qualidade de frutos e uso de água do tomateiro para processamento. Os tratamentos corresponderam a quatorze épocas de paralisação, espaçadas a cada 7 dias entre o florescimento e a colheita. A maior produtividade de frutos comercializáveis foi obtida quando as irrigações foram suspensas 21 dias antes da colheita (10% dos frutos maduros), enquanto que o maior rendimento de polpa foi alcançado quando as irrigações foram finalizadas 34 dias antes da colheita (20% de plantas com pelo menos um fruto maduro). O teor de sólidos solúveis totais foi reduzido linearmente à taxa de 0,34 ºBrix para cada 10 dias a mais com irrigação. A maior eficiência do uso de água pelo tomateiro foi obtida quando as irrigações foram paralisadas entre 37 e 45 dias após o florescimento, respectivamente para produção de frutos e de polpa.
Lycopersicon esculentum; aspersão; déficit hídrico
