person Gabrielly Lorraynny M. de Oliveira
Conceptualization · Formal analysis · Writing - original draft
schoolGraduate Program in Chemistry, Departmento de Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilGraduate Program in Chemistry, Departmento de Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Rogério A.D. Bezerra
Investigation · Formal analyses
schoolDepartmento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilDepartmento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Geovane A.R. da Silva
Formal analysis
schoolGraduate Program in Chemistry, Departmento de Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilGraduate Program in Chemistry, Departmento de Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Ivanor N. Prado
Investigation
schoolDepartmento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilDepartmento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Oscar O. Santos Junior
Gas Chromatography analyses
schoolGraduate Program in Chemistry, Departmento de Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilGraduate Program in Chemistry, Departmento de Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Mariana C. Oliveira
Rheology analyses
schoolGraduate Program in Food Engineering, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilGraduate Program in Food Engineering, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Mônica R.S. Scapim
Texture analyses
schoolDepartmento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilDepartmento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Marcos L. Bruschi
Supervision · Investigation
schoolGraduate Program in Pharmaceutical Sciences, Laboratório de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas de Liberação de Fármacos, Departmento de Farmácia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilGraduate Program in Pharmaceutical Sciences, Laboratório de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas de Liberação de Fármacos, Departmento de Farmácia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Magali S.S. Pozza
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Supervision · Formal analysis
schoolDepartmento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilDepartmento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
person Wilker Caetano
Resources · Supervision
schoolGraduate Program in Chemistry, Departmento de Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.Universidade Estadual de MaringáBrazilMaringá, PR, BrazilGraduate Program in Chemistry, Departmento de Química, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Av. Colombo 5790, Maringá, PR 87020-900, Brazil.
Conflict of interest statement
The authors declare that there are no conflicts of interest
Editor-in-Chief
Fabiano José Ferreira de Sant’Ana