Resumo em Português:

RESUMO Faveira (Dimorphandra gardneriana Tul.) é uma planta medicinal de grande valor comercial, principalmente devido à sua capacidade de produção de rutina em escala mundial. Além disso, ela serve como fonte de matéria-prima para a extração de outros metabólitos secundários. Com isso, estudo teve como objetivo padronizar a metodologia do teste de tetrazólio e avaliar sua aplicabilidade na estimativa da viabilidade de sementes provenientes de diferentes plantas matrizes de faveira. A viabilidade e o vigor das sementes foram determinados pelo teste de tetrazólio (cloreto de 2, 3, 5-trifenil tetrazólio) em quatro concentrações (0,025; 0,050; 0,075 e 0,1%) e quatro períodos de imersão: 30, 60, 90 e 120 min, sendo a porcentagem de viabilidade e os níveis de vigor considerados de acordo com o padrão topológico de coloração. Os testes de germinação e emergência de plântulas também foram realizados. O preparo mais adequado das sementes de D. gardneriana é o pré-condicionamento por 78 horas, a 25 °C, seguido de corte na região oposta ao embrião. O teste de tetrazólio é eficiente na avaliação da viabilidade e do vigor de sementes de D. gardneriana, cuja coloração ideal das sementes é obtida utilizando-se a solução de tetrazólio a 0,075%, por 120 min, a 40 °C. Em 20 plantas matrizes, as sementes das plantas matrizes 2, 3, 6, 8, 9, 12 e 13 se destacam como as mais vigorosas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT ‘Faveira’ (Dimorphandra gardneriana Tul.) is a medicinal plant of great commercial value, primarily due to its ability to produce rutin on a global scale. Furthermore, it serves as a source of raw materials for the extraction of other secondary metabolites. With this, this study aimed to standardize the methodology of the tetrazolium test and evaluate its applicability in estimating the viability of seeds from different parent plants of faveira. The viability and vigor of the seeds were determined using tetrazolium (2, 3, 5-triphenyl-tetrazolium chloride) in four concentrations (0.025, 0.050, 0.075, and 0.1%) and four immersion periods: 30, 60, 90, and 120 min, with the viability percentage and vigor levels being considered according to the topological staining pattern. Germination and seedling emergence tests were also conducted. The most suitable preparation for D. gardneriana seeds is preconditioning for 78 hours at 25 °C, followed by cutting in the region opposite the embryo. The tetrazolium test efficiently assesses the viability and vigor of D. gardneriana seeds, whose ideal seed color is obtained using a 0.075% tetrazolium solution for 120 min at 40 °C. In 20 parent plants, the seeds from the parent plants 2, 3, 6, 8, 9, 12, and 13 stood out as the most vigorous.

Resumo em Português:

RESUMO A mosca-branca preocupa produtores em culturas como soja (Glycine max) pelos sérios danos que pode causar. A pulverização assistida de ar melhora a penetração das gotas no dossel da cultura, enquanto gotas eletricamente carregadas ajudam na cobertura da face abaxial da folha, local preferencial do inseto. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da pulverização com assistência de ar e gotas carregadas no controle de Bemisia tabaci em soja, além de avaliar cobertura superficial, deposição de produtos fitossanitários, tamanho de gotas e produtividade. O experimento foi conduzido em casa de vegetação em Jaboticabal, São Paulo, em 2020/21, em blocos ao acaso, com cinco tratamentos: pulverização convencional, assistência de ar, gotas carregadas, assistência de ar com gotas carregadas e testemunha não tratada, com quatro repetições. A eletrificação das gotas e a assistência de ar não alteraram o tamanho das gotas nem aumentaram a cobertura superficial. No entanto, o carregamento de gotas e a associação com assistência de ar aumentaram o depósito do produto em alguns terços foliares, comparado à pulverização convencional. O número de ninfas de mosca-branca por folíolo foi reduzido nos tratamentos em relação à testemunha. A pulverização com assistência de ar associada a gotas carregadas, nas regulagens utilizadas, não alterou a produtividade da soja nem o controle da mosca-branca em relação à aplicação convencional. Como não houve impacto positivo significativo no controle da mosca-branca, o uso de assistência de ar e gotas carregadas pode ser dispensado em algumas situações, reduzindo os custos de produção sem comprometer a eficácia.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The whitefly has worried producers about crops such as Glycine max due to the serious damage they can cause. Air-assisted spraying aims to improve droplet penetration within the crop canopy, while spraying with electrically charged droplets improve coverage of the abaxial leaf surface, where whiteflies predominantly inhabit. The objective of present study was to evaluate the effect of air-assisted spraying and electrically charged droplets on Bemisia tabaci control in soybeans, focusing on surface coverage, pesticide deposition, droplet size, and crop yield. The experiment, conducted in a greenhouse during the 2020/21 season, utilized a randomized block design with five treatments: conventional spraying, air-assisted spraying, electrically charged droplets, combined air-assisted and charged droplet spraying, and an untreated control, each with four replicates. Droplet electrification and air assistance did not alter droplet size or increase surface coverage. However, charged droplets and their combination with air assistance improved foliar pesticide deposition compared to conventional spraying. Whitefly nymph numbers were reduced relative to the control. The spraying carried out with the aid of air in association with electrically charged drops in the settings of the sprayers that are used in the productive crops did not change the yield of the soybean and the control of the whitefly concerning the conventional application. As there was no significant positive impact in whitefly control, the use of air assistance and charged droplets can be dispensed with in some situations, reducing production costs without compromising efficacy.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo com esta pesquisa foi calibrar e validar o modelo AquaCrop para a palma forrageira cultivar Opuntia stricta (Haw.) Haw, a fim de simular a produtividade da cultura e tornar o modelo aplicável à simulação de produtividade na região semiárida. O modelo AquaCrop versão 5.0 possui quatro módulos, que abrangem aspectos relacionados ao clima, cultura, irrigação e solo e, estes módulos foram alimentados com os dados coletados em um experimento realizado na Fazenda Experimental do Instituto Nacional do Semiárido (INSA), localizada no município de Campina Grande, PB, na mesorregião do Agreste. Com base nestes dados, foi realizada a estimativa da produtividade, observando o efeito da água na produtividade da cultura. Para validar o modelo, os dados obtidos em campo nas frequências de irrigação de 7 e 28 dias foram comparados com os resultados estimados pelo modelo AquaCrop. A calibração e validação do modelo AquaCrop para a palma forrageira cultivar Opuntia stricta (Haw.) Haw, apresentou resultados satisfatórios para a produtividade simulada quando comparada à produtividade obtida em campo para as frequências de irrigação de 7 e 28 dias, tornando o AquaCrop um modelo aplicável à simulação de produtividade e respostas ao estresse hídrico dessas culturas, podendo auxiliar o produtor no processo de tomada de decisão em sua propriedade.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The objective with this research was to calibrate and validate the AquaCrop model for the forage cactus cultivar Opuntia stricta (Haw.) Haw, in order to simulate crop yield and make the model applicable to the simulation of yield in the semiarid region. The AquaCrop model version 5.0 has four modules, which cover aspects related to climate, crop, irrigation and soil and, these modules were fed with the data collected in an experiment carried out at the Experimental Farm of the National Institute of the Semiarid (INSA), located in the municipality of Campina Grande city, PB, in the mesoregion of Agreste, Brazil. Based on these data, yield estimation was carried out, observing the effect of water on crop yield. To validate the model, the data obtained in the field at the irrigation frequencies of 7 and 28 days were compared with the results estimated by the AquaCrop model. The calibration and validation of the AquaCrop model for the forage cactus cultivar Opuntia stricta (Haw.) Haw, presented satisfactory results for the simulated productivity when compared to the yield obtained in the field for the irrigation frequencies of 7 and 28 days, making AquaCrop a model applicable to the simulation of yield and responses to water stress of these crops, which can assist the producer in the decision-making process on his property.

Resumo em Português:

RESUMO O ácido pirolenhoso pode reduzir os efeitos do excesso de sais tóxicos no cultivo de pitangueiras, principalmente no Nordeste brasileiro, onde a salinidade do solo e/ou da água é um fator limitante para produção agrícola. Assim, objetivou-se avaliar o efeito do ácido pirolenhoso como atenuador sobre o crescimento e na síntese de osmorreguladores da pitangueira irrigadas com águas salinas. O experimento foi conduzido em ambiente protegido com os tratamentos distribuídos no delineamento em blocos casualizados, sob o esquema fatorial 4 × 3, referentes à quatro níveis de salinidade da água salobras (0,5; 2,5; 4,5 e 6,5 dS m⁻¹) e aplicação de três concentrações do ácido pirolenhoso (0, 1 e 2%). Altos níveis de salinidade, de 4,5 e 6,5 dS m⁻¹, reduziram significativamente o crescimento, a clorofila e os açúcares solúveis. No entanto, a aplicação de extrato de ácido pirolenhoso a 2% foi prática na mitigação dos efeitos salinos até 2,5 dS m⁻¹, resultando em melhorias no número de folhas, teores de prolina, produção de massa seca e qualidade das mudas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Pyroligneous acid extract can reduce the effects of excess toxic salts on Surinam cherry plants, especially in the Brazilian Northeast, where soil and water salinity is a limiting factor for agricultural production. Thus, this study aimed to evaluate the effect of pyroligneous acid extract as an attenuator on the growth and synthesis of osmoregulators of Surinam cherry irrigated with saline waters. The experiment was conducted in a greenhouse with the treatments distributed in a randomized block design under the factorial scheme 4 × 3, referring to four levels of salinity of the irrigation water (0.5, 2.5, 4.5, and 6.5 dS m⁻¹) and application of three concentrations of pyroligneous acid extract (0, 1, and 2%). High salinity levels, of 4.5 and 6.5 dS m⁻¹, significantly reduced growth, chlorophyll, and soluble sugars. However, the application of 2% pyroligneous acid extract was practical in mitigating salt stress effects up to 2.5 dS m⁻¹, resulting in improvements in the number of leaves, proline contents, dry mass production and quality of the seedlings.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se calcular a razão da composição média do leite entre os três meses mais quentes (Estresse) e os três meses mais amenos (Conforto) baseado no THImax diário em uma importante região produtora de leite, Minas Gerais, Brazil, o que pode servir para aplicação prática em outras regiões tropicais. Este estudo foi realizado nas regiões de Araxá, Sacramento e Uberaba, Minas Gerais, Brasil de 2017 a 2020. Calculou-se o ITUmax com dados diários de temperatura máxima e umidade relativa mínima. Os três meses com maior número de dias com ITUmax ≥76 foi considerado estresse e os três com ITU <76 como conforto. Depois, calculou-se as médias de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e sólidos não gordurosos de leite nos períodos estresse e conforto utilizando 10.063 análises. Depois, calculou-se a razão Estresse/Conforto dos componentes do leite. Houve redução no teor de gordura durante o estresse, com razão Estresse/Conforto abaixo de 1,0, enquanto a maioria das razões para proteína e sólidos totais também ficou abaixo de 1,0. Para lactose e sólidos não gordurosos os valores diferiram pouco de 1,0. Valores de ITUmax ≥ 76 provocam alterações na composição do leite de vacas mestiças leiteiras em regiões tropicais, principalmente com redução no teor de gordura, gerando uma relação Estresse/Conforto menor que 1. A determinação da relação entre a composição média do leite nos três meses mais quentes e nos mais amenos permite identificar o desconforto térmico de vacas mestiças em regiões tropicais e pode ser utilizado pelos produtores de leite para monitorar o estresse térmico.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study aimed to use the daily maximum temperature and humidity index (THImax) to calculate the ratio between average milk composition in the three hottest (stress) and three mildest months (comfort) of the year in an important milk-producing region in Brazil, with potential practical application in other tropical regions. The study was conducted in the municipalities of Araxá, Sacramento, and Uberaba in Minas Gerais State, from 2017 to 2020. THImax was calculated using daily maximum temperature and minimum relative humidity data. The three months with the largest number of days with THImax ≥ 76 were classified as the stress period, and the three months with THImax < 76 as the comfort period. Average fat, protein, and lactose content, total solids, and non-fat solids were calculated for both periods using 10,063 milk composition analyses, and the stress-to-comfort (S:C) ratio of the milk components was determined. Fat content declined during the stress period, with an S:C ratio below 1.0. Most ratios were also below 1.0 for protein and total solids, while values for lactose and non-fat solids showed minimal deviation from 1.0. THImax values ≥76 significantly alter the milk composition of crossbred dairy cows in tropical regions, largely by decreasing the fat content, resulting in an S:C ratio below 1. Determining the milk composition ratio between the hottest and mildest months enables the identification of thermal discomfort in crossbred cows in tropical regions and provides a practical tool for dairy producers to monitor heat stress.

Resumo em Português:

RESUMO Ácidos húmicos e fúlvicos bioestimulam o crescimento e desenvolvimento de diversas culturas comerciais. No entanto, não se sabe os seus efeitos quando extraídos de fontes alternativas para culturas forrageiras. Desta forma, o objetivo foi avaliar os efeitos da aplicação foliar dos ácidos húmicos e fúlvicos derivados de resíduo de frigorífico compostados na morfofisiologia e rendimento de forragem do capim Urochloa brizantha cv. Marandu. O experimento foi conduzido em esquema fatorial (2 × 2) + 1, dispostos em blocos casualizados, com cinco repetições. O primeiro fator foram os ácidos húmicos e fúlvicos, e o segundo composto por duas doses (1 e 2 L ha-1), além de um tratamento controle (com apenas aplicação foliar de água destilada). Os ácidos húmicos aumentaram a matéria fresca em 10 e 20% no rendimento de forragem comparado ao controle. Os ácidos fúlvicos foram inferiores aos húmicos, nestas variáveis, com diferença com o controle apenas no rendimento de forragem. Respostas semelhantes ocorreram na taxa de assimilação de CO2, transpiração, índice de clorofila e na superfície fotossintética da forrageira. Tanto a abordagem estatistica uni e multivariada, confirmaram que a aplicação foliar de 1 L ha-1 foi superior a 2 L ha-1, independente das fontes no capim Marandu. Os ácidos húmicos e fúlvicos derivados de composto de resíduo de frigorífico possuem efeitos bioestimulantes para o capim Marandu. Ácidos húmicos apresentaram maior bioestimulação comparado aos ácidos fúlvicos na morfofisiologia e rendimento de forragem, exceto para a área foliar e área foliar específica.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Humic and fulvic acids promote the growth and development of different cash crops through biostimulation. However, when extracted from alternative sources, their effects on forage crops are unknown. Thus, the present study aimed to assess the effect of foliar spraying humic and fulvic acids derived from composted slaughterhouse waste compost on the morphophysiology and forage yield of Urochloa brizantha cv Marandu grass. The experiment used a randomized block design in a (2 × 2) + 1 factorial scheme, with five replicates. The first factor was humic and fulvic acids, and the second two doses (1 and 2 L ha-1), in addition to a control treatment. Humic acids increased shoot fresh mass and forage yield by 10 and 20%, respectively, in relation to the control. Fulvic acids obtained lower results for these variables than their humic counterparts in these variables, differing from the control only for forage yield. Similar responses were observed for the CO2 assimilation rate, transpiration, chlorophyll index, and photosynthetic forage surface. Both the univariate and multivariate statistical approaches confirmed that foliar spraying at 1 L ha-1 produced superior results in Marandu grass than those obtained at 2 L ha-1, regardless of the source. Humic and fulvic acids derived from slaughterhouse waste compost have biostimulant effects on Marandu grass. Humic acids exhibit greater biostimulation than fulvic acids in morphophysiological and forage yield, except for leaf area and specific leaf area.

Resumo em Português:

RESUMO O cultivo da batata ocupa o quarto lugar em importância em termos de produção mundial. Porém, as variações climáticas afetam o planejamento da cultura, o que diminui a produtividade. Portanto, novas técnicas de cultivo têm sido adotadas para mitigar esses efeitos, necessitando de avaliação. Este estudo teve como objetivo determinar o crescimento e a produtividade de plantas de batata cultivadas com diferentes métodos de plantio sob cobertura plástica e condições de campo aberto. Foi implementado um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, dispostos em esquema fatorial 2 × 2. O primeiro fator foi a condição da cultura (estufa ou campo aberto) e o segundo foi o método de plantio (em sacos ou diretamente no solo). O plantio em casa de vegetação e no solo apresentaram os maiores valores de massa seca e fresca total e raízes, caules, folhas e tubérculos. Essas condições também acumularam maior número de graus-dia de crescimento (2392 °C) em comparação à cultura semeada em campo aberto (1774 °C). As plantas em casa de vegetação e solo apresentaram os maiores valores de área foliar (4.389 cm2) em relação à média dos demais tratamentos (2.078 cm2), e atingiram valores máximos aos 113 dias após o plantio (DAP), enquanto no campo aberto, os valores máximos foram atingidos aos 92 DAP. O teor de clorofila total das plantas de batata não apresentou diferenças significativas e teve média de 44,4 unidades SPAD. Os tratamentos em casa de vegetação apresentaram maior condutância estomática (gs) (451,7 mmol m-2 s-1) em comparação aos tratamentos plantados em campo aberto (221 mmol m-2 s-1).

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Potato farming is ranked fourth in terms of global production. However, climatic variations affect crop planning, which decreases yield. As such, new cultivation techniques have been adopted to mitigate these effects and need investigation. This study aimed to assess the growth and yield of potato plants cultivated using different planting methods under greenhouse and open field conditions. The study design was completely randomized, with four treatments arranged in a 2 × 2 factorial scheme. The first factor was growing conditions (greenhouse or open field), and the second was the planting method (in bags or directly in the soil). Soil planting in a greenhouse produced the highest root, stem, leaf, tuber, and total dry and fresh weight values. These conditions also accumulated more growing degree days (2392 °C) than plants in the open field (1774 °C). The largest leaf areas (4389 cm²) were recorded in plants sown directly in the soil in the greenhouse when compared to the average of the other treatments (2078 cm²), and peaked at 113 days after planting (DAP), whereas maximum values in the open field were reached at 92 DAP. No significant differences were observed between potato plants for total chlorophyll content, with an average of 44.4 SPAD units. The greenhouse treatments showed higher stomatal conductance (gs) (451.7 mmol m-2 s-1) than those in the open field (221 mmol m-2 s-1).

Resumo em Português:

RESUMO O estresse salino afeta a produção de mudas de abobrinha (Cucurbita pepo L.). Porém, a utilização de substratos alternativos pode atenuar os efeitos deletérios o casionados pelo uso de água salobra na irrigação. O objetivo deste estudo foi avaliar a emergência e a produção de mudas de abobrinha irrigada com água salobra em diferentes substratos. O experimento foi conduzido na Unidade de Produção de Mudas Auroras, pertencente à Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Redenção, CE, Brasil. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 × 2, referente a quatro composições de substratos (SB1 = solo + areia + torta de mamona - 7:2:1; SB2 = solo + areia + biochar - 7:2:1; SB3 = solo + areia + casca de arroz carbonizado - 7:2:1; e SB4 = solo) e dois níveis de condutividade elétrica da água de irrigação (0.3 e 2.5 dS m-1), com quatro repetições de 25 sementes cada. O estresse salino reduziu a porcentagem de emergência, altura de plântulas, comprimento da raiz, massa seca da parte aérea, raiz, total e aumentou o diâmetro do caule das plântulas de abobrinha. Os substratos formulados com torta de mamona, biochar e casca de arroz carbonizada aumentaram a porcentagem de emergência, altura de plântulas, diâmetro do caule e a massa seca da parte aérea das plântulas de abobrinha. Os substratos com torta de mamona e biochar mitigaram os efeitos do estresse salino para o índice de velocidade de emergência e para o índice de qualidade de Dickson.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Salt stress affects the production of zucchini (Cucurbita pepo L.) seedlings. However, the use of alternative substrates can mitigate the deleterious effects caused by using brackish water in irrigation. The aim in this study was to evaluate the emergence and production of zucchini seedlings irrigated with brackish water in different substrates. The experiment was conducted at the Unidade de Produção de Mudas Auroras, belonging to the Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Redenção, CE, Brazil. The experimental design was completely randomized, in a 4 × 2 factorial scheme, referring to four substrate compositions (SB1 = soil + sand + castor bean cake - 7:2:1; SB2 = soil + sand + biochar - 7:2:1; SB3 = soil + sand + carbonized rice husk - 7:2:1; and SB4 = soil) and two levels of electrical conductivity of the irrigation water (0.3 and 2.5 dS m-1), with four replicates, with 25 seeds per replicate. Salt stress reduced the emergence percentage, seedling height, root length, shoot, root, and total dry mass and increased the stem diameter of zucchini seedlings. The substrates formulated with castor bean cake, biochar and carbonized rice husk increased the emergence percentage, seedling height, stem diameter, and shoot dry mass of zucchini seedlings. The substrates with castor bean cake and biochar mitigated the effects of salt stress on the emergence speed index and Dickson quality index.

Resumo em Português:

RESUMO Modelos baseados em temperatura de superfície têm sido promissores para predição da evapotranspiração. O objetivo do estudo foi avaliar o modelo DATTUTDUT para predição da evapotranspiração do feijão-caupi cv. BRS-Inhuma usando imagens de uma câmera térmica portátil. A pesquisa foi conduzida, entre setembro e outubro de 2022, na estação experimental da Embrapa Meio-Norte, no município de Teresina, Estado do Piauí, Brasil. A evapotranspiração do feijão-caupi foi medida em escalas horária e diária usando três lisímetros de pesagem. As imagens térmicas foram adquiridas aos 19, 26, 29, 37, 43 e 57 dias após a semeadura. O desempenho do modelo foi avaliado comparando os valores de evapotranspiração obtidos nas imagens com aqueles medidos por lisímetros de pesagem em escalas horária e diária. O coeficiente de correlação de Pearson (r), o erro absoluto médio (MAE) e a raiz do erro quadrático médio (RMSE) foram usados para avaliação do modelo. O modelo DATTUTDUT baseado na temperatura da superfície é promissor para predição da evapotranspiração do feijão-caupi, com desempenho satisfatório em escala horária (r = 0,9915, p ≤ 0,001; MAE = 0,015 mm por hora; e RMSE = 0,018 mm por hora) e em escala diária (r = 0,9867, p ≤ 0,001; MAE = 0,21 mm por dia; e RMSE = 0,242 mm por dia).

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Models based on surface temperature have been promising for predicting evapotranspiration. This study aimed to evaluate the DATTUTDUT model in predicting the evapotranspiration of cowpea BRS-Inhuma using images from a portable thermal camera. The research was conducted between September and October 2022 at the Embrapa Meio-Norte experimental station in Teresina, Piauí state, Brazil. Cowpea evapotranspiration was measured on hourly and daily scales using three weighing lysimeters. Thermal images were acquired 19, 26, 29, 37, 43, and 57 days after sowing. The model performance was evaluated by comparing the evapotranspiration values obtained from the images with those measured by weighing lysimeters on hourly and daily scales. Pearson’s correlation coefficient (r), mean absolute error (MAE), and root mean square error (RMSE) were used to evaluate the model. The DATTUTDUT model based on surface temperature is promising for predicting cowpea evapotranspiration, with satisfactory performance on an hourly scale (r = 0.9915, p ≤ 0.001; MAE = 0.015 mm per hour; and RMSE = 0.018 mm per hour) and a daily scale (r = 0.9867, p ≤ 0.001; MAE = 0.21 mm per day; and RMSE = 0.242 mm per day).

Resumo em Português:

RESUMO O mamão Formosa é uma fruta apreciada pelo seu aroma, sabor e textura, além de ser fonte de vitamina C, minerais, papaína, carotenoides, licopeno e luteína. Todavia, por ser uma fruta perecível e de rápida senescência grandes quantidades da fruta são desperdiçadas. Assim, seu processamento pós-colheita e a aplicação de técnicas de conservação, como a secagem em camada de espuma, são ferramentas que auxiliam na manutenção e aumento da vida útil do produto, aumentando sua disponibilidade e potencial de comercialização. O objetivo deste estudo foi determinar a formulação mais eficiente de aditivo e analisar a cinética de secagem da espuma de mamão Formosa, produzida pelo método de secagem em camada de espuma. A espuma submetida à secagem foi obtida mediante agitação mecânica utilizando dois tipos de aditivos: Emustab™ e Maltodextrina, nas seguintes concentrações 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0% em massa. Após as avaliações preliminares, a espuma foi submetida à secagem em diferentes temperaturas (40, 50, 60, 70 e 80 ˚C). Com base nos resultados, conclui-se que: o aditivo Emustab™ forneceu as melhores características físicas para a espuma, apresentando melhor estabilidade, maior expansão e menor massa específica; o modelo matemático que melhor se ajustou a todas as condições experimentais de secagem foi o modelo de Midilli modificado e observou-se que o aumento da temperatura de secagem ocasionou aumento da taxa de redução de água.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Formosa papaya is valued for its distinctive aroma, flavor, and texture, as well as its rich content of vitamin C, minerals, papain, carotenoids, lycopene, and lutein. However, its highly perishable nature and rapid aging result in significant post-harvest losses. Processing and preservation techniques, such as foam-mat drying, can enhance shelf life, availability, and market potential. This study aimed to identify the optimal additive formulation and evaluate the drying kinetics of Formosa papaya foam prepared through the foam mat drying method. The foam was generated by mechanical stirring with two additives, Emustab™ and maltodextrin, at concentrations of 0.5, 1.0, 1.5, and 2.0% (w/w). Following preliminary evaluations, the foam was dried at temperatures of 40, 50, 60, 70, and 80 ˚C. Results showed that Emustab™ produced foam with superior physical properties, including enhanced stability, greater expansion, and reduced specific mass. The modified Midilli model best described the drying behavior under all experimental conditions, with higher drying temperatures accelerating the water reduction rate.