Predição do índice de maturidade da manga cultivar ‘Ataulfo’ usando o sensor espectral AS7262

Resumo

A manga cultivar ‘Ataulfo’ é altamente produzida no México e é colhida quando atinge maturidade fisiológica. Este processo leva pelo menos mais um mês para o fruto atingir maturidade de consumo. Armazéns e mercados apresentam perdas importantes porque o status “pronta para consumo” é desconhecido. O status de maturidade é determinado pela medição de variáveis físico-químicas lentas e destrutivas. Um dispositivo óptico baseado no sensor espectral AS7262 foi conectado ao microcontrolador ESP32, e suas medidas foram correlacionadas com o teor de sólidos solúveis (TSS), matéria seca (MS) e firmeza de mangas obtidas no mercado local. Análise dos dados foi realizada por meio de modelos de regressão por mínimos quadrados parciais (PLS), árvore de classificação e regressão (CART) efloresta aleatória (RF). Com o modelo PLS, TSS e firmeza, foram previstos R2 de 0,61 e 0,76, respectivamente. A raiz do erro quadrático médio de predição (RMSEP) foi de 0,91 para TSS e 0,67para firmeza. Com o modelo CART, a precisão da classificação foi de 90% para TSS e 87% para firmeza de frutos intactos.

Termos para indexação
peeled fruits; Maturação de frutos; análise espectral; modelo CART; testes não destrutivos; frutos sem pele