Resumo
Objetivo:
Avaliar se a prevalência de indicadores de consumo alimentar saudável entre idosos com diagnóstico autorreferido de diabetes mellitus e/ou hipertensão arterial sistêmica (DM e/ou HAS) melhorou após diagnóstico dessas doenças, e comparar se a prevalência de tais indicadores foi mais frequente entre idosos com DM e/ou HAS do que em idosos sem essas doenças.
Método:
estudo longitudinal, com 1.197 idosos de 60-104 anos, residentes em Florianópolis, Santa Catarina, Brasil, considerando como desfecho o diagnóstico autorreferido de DM e/ou HAS. Foram considerados como indicadores de consumo alimentar saudável (exposições) a manutenção e/ou aquisição de um consumo alimentar: de frutas e vegetais ≥3 e ≥2 vezes/dia, respectivamente, de gordura das carnes <2 vezes/semana, e de frituras <2 vezes/semana. Os dados foram analisados em frequências absolutas e relativas e, para a obtenção das prevalências brutas e ajustadas dos indicadores de consumo alimentar, foi empregada a Regressão de Poisson. Valores de p≤0,05 foram considerados como estatisticamente significantes.
Resultados:
Ao se comparar as prevalências dos indicadores de consumo alimentar saudável entre idosos com DM e/ou HAS com aqueles sem tais doenças, foi possível observar que apenas o consumo de frituras se modificou positivamente entre as ondas de 2009-2010 e 2013-2014, contudo, esse resultado só foi estatisticamente significante para as mulheres (a manutenção/aquisição de consumo infrequente de frituras (<2 vezes/semana), foi 8,2% maior entre idosas com DM e/ou HAS; p=0,043).
Conclusão:
as prevalências de indicadores de consumo alimentar saudável foram baixas e praticamente não diferiram entre idosos com e sem DM e/ou HAS.
Palavras-chave:
Idoso; Consumo de Alimentos; Diabetes Mellitus; Hipertensão; Estudo Longitudinal.
Foi atribuído: um ponto para manutenção e/ou aquisição de um consumo alimentar diário de frutas e vegetais (≥3 vezes/dia e ≥2 vezes/dia, respectivamente), um ponto para a manutenção e/ou aquisição de um consumo alimentar infrequente de gordura das carnes (<2 vezes/semana); e um ponto para a manutenção e/ou aquisição de um consumo alimentar infrequente de frituras (<2 vezes/semana). Assim, 0= nenhum indicador de consumo alimentar saudável, e 3= todos indicadores de consumo alimentar saudável. As três variáveis consideram a manutenção ou aquisição de um consumo alimentar saudável entre a linha de base (2009-2010) e a segunda onda do estudo (2013-2014). *Valor-p do Teste qui-quadrado comparando os indicadores de consumo alimentar saudável entre participantes do estudo com e sem DM e/ou HAS; **Valor-p do Teste quiquadrado comparando os indicadores de consumo alimentar saudável entre homens com e sem DM e/ou HAS; ***Valor-p do Teste qui-quadrado comparando os indicadores de consumo alimentar saudável entre mulheres com e sem diabetes mellitus e/ou hipertensão arterial sistêmica.