Abstract in Portuguese:

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito de aditivo fitogênico sobre o consumo de nutrientes, digestibilidade da dieta, balanço de nitrogênio e parâmetros ruminais de ovinos. Quatro cordeiros com peso corporal médio de 27,6 ± 2,9 kg foram distribuídos em delineamento quadrado latino 4 × 4 e alimentados com uma dieta basal composta por 600 g MS/dia de silagem de milho e 400 g MS/dia de concentrado. A dieta basal foi suplementada com nenhum aditivo 0,0; 2,0; 4,0 e 6,0 g/kg MS de pimenta. O consumo de MS, proteína bruta (PB), matéria orgânica (MO) e fibra em detergente neutro (FDN) em g/dia reduziu linearmente (P < 0,05). Não foram observados efeitos (P > 0,05) para a digestibilidade aparente da MS, MO, FDN e extrato etéreo. Houve efeito quadrático (P < 0,05) sobre a digestibilidade da PB e do carboidrato não fibroso, estimando-se a digestibilidade máxima de 707,7 e 924,8 (g/kg MS) nos níveis de 2,55 e 0,27 g/kg MS de pimenta, respectivamente. Não houve efeito (P > 0,05) para o nitrogênio urinário e o nitrogênio de retenção. Níveis crescentes de pimenta não alteraram (P > 0,05) o valor de pH e a concentração de N-NH3 do fluido ruminal. Entretanto, houve efeito (P < 0,05) do tempo sobre o valor de pH e N-NH3 ruminal. A inclusão de pimenta na dieta de cordeiros confinados altera negativamente o consumo de matéria seca e FDN, sem prejudicar a digestibilidade dos nutrientes, a utilização do nitrogênio e outros parâmetros ruminais.

Abstract in English:

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of a phytogenic additive on nutrient intake, diet digestibility, nitrogen balance, and ruminal parameters of lambs. Four lambs with an average body weight of 27.6 ± 2.9 kg were distributed in a 4 × 4 Latin square design and fed a basal diet composed of 600 g DM/day of corn silage and 400 g DM/day of concentrate. The basal diet was supplemented with no additive 0.0, 2.0, 4.0, and 6.0 g/kg DM of pepper. The intake of DM, crude protein (CP), organic matter (OM), and neutral detergent fiber (NDF) in g/day decreased linearly (P < 0.05). No effects (P > 0.05) were observed for the apparent digestibility of DM, OM, NDF, and ether extract. There was a quadratic effect (P < 0.05) on the digestibility of CP and non-fibrous carbohydrate, with maximum digestibility estimated at 707.7 and 924.8 (g/kg DM) at levels of 2.55 and 0.27 g/kg DM of pepper, respectively. There was no effect (P > 0.05) on urinary nitrogen and retention nitrogen. Increasing levels of pepper did not alter (P > 0.05) the pH value and N-NH3 concentration of the ruminal fluid. However, there was an effect (P < 0.05) of time on the pH and N-NH3 value of the rumen. The inclusion of pepper in the diet of confined lambs negatively alters dry matter and NDF intake without impairing nutrient digestibility, nitrogen utilization, and other ruminal parameters.

Abstract in Portuguese:

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes níveis de óleo de sucupira preta (Bowdichia virgilioides Kunth) sobre o consumo de nutrientes, digestibilidade, variáveis ruminais e bioquímica sanguínea. Quatro novilhos mestiços canulados [peso corporal (PC) 450 ± 20 kg] foram distribuídos em um delineamento quadrado latino 4 × 4 com os respectivos tratamentos: (1) controle (CON), sem inclusão de óleo de semente (OS); (2) inclusão de 1,25 g de OS kg-1 de matéria seca (MS); (3) inclusão de 2,5 g de OS kg-1 de MS; e (4) inclusão de 3,75 g de OS kg-1 MS. Os resultados não mostraram efeito significativo (P > 0,05) do OS sobre o pH ruminal e os níveis de N-NH3. Entretanto, a inclusão de 2,5 g de OS nas dietas diminuiu (P ≤ 0,05) a digestibilidade da proteína bruta (PB) e da MS. Foram observadas diferenças nas concentrações de ácido isobutírico (0,67, 0,81, 0,71, 0,80 mmol L-1) e ácido isovalérico (0,91, 1,14, 1,21, 1,11 mmol L-1). O tempo de coleta afetou (P ≤ 0,05) o pH ruminal e o N-NH3. Assim, pode-se concluir que o OS diminui o consumo e a digestibilidade do PB, atuando como modulador nutricional temporário em dietas para bovinos de corte.

Abstract in English:

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the effects of different levels of black sucupira oil (Bowdichia virgilioides Kunth) on nutrient intake, digestibility, rumen variables, and serum biochemistry. Four cannulated crossbred steers [body weight (BW) 450 ± 20 kg] were assigned to a 4 × 4 Latin square design with the treatments: (1) control (CON), without oil; (2) inclusion of 1.25 g oil seed (OS) kg-1 of dry matter (DM); (3) inclusion of 2.5 g OS kg-1 of DM; and (4) inclusion of 3.75 g OS kg-1 of DM. Results showed no significant effect (P > 0.05) of black sucupira oil seed on rumen pH and N-NH3 levels. However, the inclusion of 2.5 g OS in the diets significantly decreased (P ≤ 0.05) crude protein (CP) and DM digestibility. Differences were noted in the concentrations of isobutyric acid (0.67, 0.81, 0.71, 0.80 mmol L-1) and isovaleric acid (0.91, 1.14, 1.21, 1.11 mmol L-1), as well as total volatile fatty acids released in the rumen with OS inclusion. Sampling time significantly affected (P ≤ 0.05) rumen pH and N-NH3. Thus, it can be concluded that black sucupira seed oil decreases CP intake and digestibility, acting as a temporary nutritional modulator in beef cattle diets.

Abstract in Portuguese:

RESUMO Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da suplementação da dieta com Bacillus thuringiensis var. israelensis (Bti) na hematologia, morfometria intestinal e crescimento testicular em frangos. Um total de 288 pintos Cobb, incluindo machos e fêmeas, foram incluídos no estudo e alimentados com dietas suplementadas com Bti na concentração de 1x108 UFC por grama de ração durante 42 dias. O delineamento experimental consistiu de quatro tratamentos com 12 repetições de seis aves cada: T1: machos sem Bti; T2: fêmeas sem Bti; T3: machos com Bti; e T4: fêmeas com Bti. A suplementação com Bti reduziu significativamente a profundidade das criptas e aumentou a relação vilos:cripta (P<0,05). Entretanto, outras variáveis, incluindo parâmetros hematológicos e crescimento testicular, não foram significativamente afetados. Em conclusão, embora a suplementação com Bti tenha melhorado certos aspectos da morfologia intestinal, seus efeitos nos parâmetros hematológicos e no crescimento testicular foi limitado neste estudo.

Abstract in English:

ABSTRACT This study aimed to evaluate the effects of dietary supplementation with Bacillus thuringiensis var. israelensis (Bti) on hematological parameters, intestinal morphometry, and testicular growth in chickens. A total of 288 Cobb chicks, comprising both males and females, were included in the study and fed diets supplemented with Bti at a concentration of 1x108 CFU per gram of feed for 42 days. The experimental design consisted of four treatments, each with 12 replicates of six birds, as follows: T1: males without Bti; T2: females without Bti; T3: males with Bti; and T4: females with Bti. Bti supplementation significantly reduced crypt depth and increased the villus-to-crypt ratio (P<0.05). However, other variables, including hematological parameters and testicular growth, were not significantly affected. In conclusion, while Bti supplementation improved certain aspects of intestinal morphology, its effects on hematological parameters and testicular growth were minimal in this study.

Abstract in Portuguese:

RESUMO O Piauí figura entre os maiores produtores de mel do país, com crescente número de apicultores lotados especialmente na região semiárida. Apesar da relevância socioeconômica, emerge a preocupação com o maior risco de acidentes envolvendo as abelhas africanizadas, especialmente quando se considera a precariedade no atendimento médico prestado às vítimas de acidentes com animais peçonhentos nas cidades do interior. Objetivou-se analisar a relação entre a produção de mel no estado e a distribuição espacial dos acidentes com abelhas, além de descrever as suas características epidemiológicas. O estudo é exploratório-retrospectivo, com a utilização de dados disponíveis no Sistema IBGE de Recuperação Automática e na Secretaria de Saúde do Piauí, com recorte temporal de 2014 a 2023. Em relação às características dos acidentes, foram analisadas as variáveis: faixa etária, sexo, ocupação, local da ferroada, manifestação clínica e classificação final dos casos. Foram registrados 5.984 acidentes com abelhas em 176 municípios do Piauí, representando 10,4% dos acidentes com animais peçonhentos no estado, com 13 óbitos e taxa de letalidade média de 0,22%. Embora tenha sido observada uma forte correlação entre a ocorrência de acidentes com abelhas e a produção de mel (r=0,85), não houve maior incidência de acidentes entre os principais polos produtivos do estado, possivelmente devido a maior profissionalização da atividade apícola nesses municípios. O estudo ressalta a necessidade de investigações adicionais sobre os fatores que influenciam a ocorrência desses eventos, incluindo possíveis impactos da apicultura migratória e da urbanização.

Abstract in English:

ABSTRACT Piauí ranks among the states with the largest honey production in Brazil, with a growing number of beekeepers concentrated especially in the semi-arid region. Despite its socioeconomic relevance, concerns arise regarding the increased risk of accidents involving Africanized bees, particularly when considering the precarious medical care provided to victims of venomous animal accidents in inland cities. The objective was to analyze the relationship between honey production in the state and the spatial distribution of bee-related accidents, as well as to describe their epidemiological characteristics. The study is exploratory-retrospective, using data available from the IBGE Automatic Recovery System and the Piauí State Health Department, covering the period from 2014 to 2023. The variables analyzed regarding accident characteristics were age group, sex, occupation, sting location, clinical manifestation, and final case classification. A total of 5,984 bee-related accidents were recorded in 176 municipalities of Piauí, representing 10.4% of venomous animal accidents in the state, with 13 deaths and an average lethality rate of 0.22%. Although a strong correlation was observed between the occurrence of bee accidents and honey production (r=0.85), there was no higher incidence of accidents among the state's main production hubs, possibly due to greater professionalization of beekeeping in these municipalities. Accidents predominantly occurred in urban areas, involving adult men, which indicates the presence of established colonies or transient swarms in the urban environment. It is concluded that there is no relationship between beekeeping production and the occurrence of accidents in Piauí.

Abstract in Portuguese:

RESUMO A transição para sistemas alternativos de alojamento é impulsionada por preocupações dos consumidores com saúde, sustentabilidade e bem-estar animal. No Brasil, poucos estudos avaliaram o desempenho de poedeiras em sistemas alternativos sob condições comerciais reais. Este estudo avaliou o impacto do sistema de alojamento na produtividade de galinhas poedeiras, com dados fornecidos por uma granja comercial no sul do Brasil, especializada na produção de ovos caipiras e orgânicos. Os objetivos foram: (I) comparar a produtividade de poedeiras da mesma linhagem genética (Novogen Brown) alojadas nos sistemas caipira e orgânico; e (II) comparar a produtividade de diferentes linhagens (Novogen Brown vs. Dekalb Brown) dentro do mesmo sistema caipira. Foi realizada uma análise descritiva da produção de ovos, consumo de ração, mortalidade e ocorrência de ovos sujos, trincados e jumbo em três idades diferentes das aves. A produção de ovos foi comparada com o padrão esperado para cada linhagem genética. Os resultados indicaram que o sistema de alojamento influenciou significativamente a produtividade. As aves criadas em sistemas alternativos apresentaram início de postura mais lento (20-26 semanas vs. 19-21 semanas) e apresentaram maior mortalidade (até 25% às 90 semanas), maior consumo de ração (até 11,8% acima do guia da linhagem) e maior peso corporal (até 142 g em relação aos valores esperados). Os achados destacam a necessidade de mais pesquisas em condições comerciais para apoiar estratégias genéticas e de manejo adequadas a esses sistemas.

Abstract in English:

ABSTRACT The shift toward alternative housing systems is driven by consumer concerns about health, sustainability, and animal welfare. In Brazil, few studies have evaluated the performance of laying hens in alternative systems under real commercial conditions. This study assessed the impact of housing systems on the productivity of laying hens using data from a commercial farm in southern Brazil that produces free-range and organic eggs. The objectives were: (I) to compare the productivity of hens from the same genetic strain (Novogen Brown) raised in free-range and organic systems, and (II) to compare the productivity of hens from different strains (Novogen Brown vs. Dekalb Brown) within the same free-range system. A descriptive analysis was conducted on egg production, feed intake, mortality, and the incidence of dirty, cracked, and Jumbo eggs at three hen ages (30, 60, and 90 weeks). Egg production was also compared to the expected performance for each genetic strain. Results showed that the housing system significantly affected hen productivity. Hens in alternative systems began laying later (20-26 weeks vs. 19-21 weeks). They showed higher mortality (up to 25% at 90 weeks), increased feed intake (up to 11.8% higher than the genetic guide), and greater body weight (up to + 142g compared to expected values). These findings highlight the need for more research under commercial conditions to support genetic and management strategies suited to alternative housing systems.

Abstract in Portuguese:

RESUMO Este estudo objetivou avaliar a indução anestésica e o transporte de juvenis de acará bandeira (Pterophyllum scalare) and tambaqui (Colossoma macropomum) (ambos peixes Amazônicos) com a utilização de três óleos essenciais (EO) de manjericão: Ocimum sanctum (EOOSE) (Eugenol 58,94%), Ocimum canum (EOOCL) (Linalol 68,64%), e Ocimum basilicum (EOOBM) (Metilo chavicol 68,67%). As concentrações utilizadas foram de 0 (controle), 10, 25, 50, 100, 200, 300, 400 (somente para EOOCL e EOOBM), 600 e 800 (ambas somente para EOOBM) µL LL-1. Em outro experimento, concentrações de 0 (controle), 10, e 20 µL L−1 foram testadas para transporte simulado de 6 h. Houve apenas sedação para os peixes com os três EO testados em concentrações inferiores a 25 µL LL-1. Para acará bandeira, tempos de anestesia e de recuperação inferiores a, respectivamente, 3 e 10 min foram encontrados a partir de 200, 400, e 800 µL LL-1 para EOOSE, EOOCL, e EOOBM, nesta ordem. Para tambaqui, seguindo estes mesmos pressupostos, as concentrações indicadas para EOOSE, EOOCL, e EOOBM foram 200, 300, e 400 µL LL-1, respectivamente. Conclui-se que para a sedação e transporte dos peixes pode-se usar 10 e 20 µL LL-1 (independente do EO) e para rápida anestesia indica-se 200 µL EOOSE LL-1.

Abstract in English:

ABSTRACT This study aimed to evaluate the anesthetic induction and transportation of freshwater angelfish (Pterophyllum scalare) and tambaqui (Colossoma macropomum) (both Amazonian fish) juveniles using three basil essential oils (EO): Ocimum sanctum (EOOSE) (Eugenol 58.94%), Ocimum canum (EOOCL) (Linalool 68.64%), and Ocimum basilicum (EOOBM) (Methyl chavicol 68.67%). The concentrations used were: 0 (control), 10, 25, 50, 100, 200, 300, 400 (only for EOOCL and EOOBM), 600 and 800 (both only for EOOBM) µL L-1. In another experiment, concentrations of 0 (control), 10, and 20 µL L−1 were tested for simulated transport during 6 h. There was only sedation for the fish with the three EO tested in concentrations up to 25 µL L-1. In this order, for freshwater angelfish, anesthesia and recovery times of less than 3 and 10 min, respectively, were found from 200, 400, and 800 µL L-1 for EOOSE, EOOCL, and EOOBM. For tambaqui, following these same assumptions, the concentrations indicated for EOOSE, EOOCL, and EOOBM were 200, 300, and 400 µL L-1, respectively. It is concluded that for sedation and transport of fish, 10 and 20 µL L-1 can be used (regardless of the EO), and for rapid anesthesia, 200 µL L-1 of EOOSE is indicated.

Abstract in Portuguese:

RESUMO O objetivo da pesquisa foi realizar inquérito epidemiológico para identificar a prevalência e os fatores de risco associados à infecção pelo alfaherpesvírus bovino 1 (BoHV-1) em bovinos do oeste do Estado de Pernambuco. Foram analisadas amostras de soro de 369 animais, distribuídos entre 19 propriedades rurais de três municípios: Afrânio; Araripina; e Petrolina. Os bovinos participantes não eram vacinados contra o vírus, possuíam idade igual ou superior a dois anos e eram de rebanhos de corte e/ou leite. O diagnóstico sorológico foi realizado por meio da técnica de soroneutralização em microplacas. Em cada propriedade foram aplicados questionários epidemiológicos contendo informações sobre as características da exploração pecuária. Foi realizada análise estatística univariada, seguida de um modelo misto, com rebanho como intercepto aleatório para identificação de possíveis fatores de risco. A prevalência encontrada nos rebanhos e nos animais foi de 89,5% (17/19) e de 43,1% (159/369), respectivamente. Na análise univariada, o contato com bovinos vizinhos apresentou uma OR = 4,42, indicando a importância desta variável na epidemiologia da doença. A identificação de animais soropositivos na área de estudo indica que é necessário o estabelecimento de medidas de controle e prevenção, visando proteger o status sanitário dos rebanhos na região de estudo.

Abstract in English:

ABSTRACT The study aimed to conduct an epidemiological survey to determine the prevalence and risk factors associated with bovine alphaherpesvirus 1 (BoHV-1) infection in cattle from western Pernambuco State. Serum samples from 369 animals were analyzed, distributed across 19 rural properties in three municipalities: Afrânio, Araripina, and Petrolina. The participating cattle were unvaccinated against the virus, aged two years or older, and belonged to beef and/or dairy herds. Serological diagnosis was performed using the microplate serum neutralization test. Epidemiological questionnaires were applied on each property, gathering information about livestock production characteristics. Statistical analysis included a univariate approach followed by a mixed model with the herd as a random intercept to identify potential risk factors. The prevalence observed in herds and individual animals was 89.5% (17/19) and 43.1% (159/369), respectively. In the univariate analysis, contact with neighboring cattle showed an odds ratio (OR) of 4.42, emphasizing the importance of this variable in the disease’s epidemiology. The detection of seropositive animals in the study area highlights the need to establish control and prevention measures to safeguard the health status of herds in the region.

Abstract in Portuguese:

RESUMO A anemia infecciosa equina (AIE) é uma doença dos membros da família Equidae. No Brasil, a AIE é detectada em todas as regiões e a distribuição está associada com fatores ambientais e aspectos sócio-culturais. O objetivo do estudo foi descrever e analisar a ocorrência de surtos de AIE entre os anos de 2009 e 2019 que foram registrados na região oeste do Rio Grande do Sul. Dados oficiais de 125 registros de focos (113) ou casos suspeitos foram analisados. A maioria dos casos (102) ocorreu entre os anos de 2015 e 2019. Nos meses de julho, agosto e setembro foram registrados 65% dos casos e o diagnóstico foi realizado como requisito para o transporte dos animais. O rebanho equino das propriedades afetadas era de 2071 cavalos, sendo que 242 foram positivos. Entre esses animais, 237 foram eutanasiados e cinco cavalos desapareceram das propriedades. Propriedades com até 10 cavalos (71,7%, 81/113) e localizadas na região periurbana (60%) foram as mais afetadas e esses rebanhos possuíam 41,1% dos positivos (104/242). Um foco foi identificado em cavalos contrabandeados da Argentina. Os resultados caracterizam a ocorrência da AIE na região, demonstram a manutenção e disseminação do vírus nos rebanhos.

Abstract in English:

ABSTRACT Equine infectious anemia (EIA) is a disease that affects members of the Equidae family. In Brazil, it is detected in all regions, and distribution is associated with environmental factors and socio-cultural aspects. The study aimed to describe and analyze the occurrence of EIA outbreaks between 2009 and 2019 in the western region of Rio Grande do Sul. Data from 125 official reports of focus (113) and suspected (12) cases were analyzed. The majority of cases (102) occurred between 2015 and 2019. July, August, and September accounted for 65% of the records, and the diagnosis was made as a requirement for transporting the animals. In all, 2071 animals were on the focus properties, and 242 horses were identified as positive. Of these, 237 were euthanized, and five vanished from the properties. Properties with up to 10 horses were the most affected (71.7%, 81/113), and these herds contained 41.1% of the positive animals (104/242). Properties located in the peri-urban region of the cities accounted for more than 60% of the cases. One outbreak was diagnosed in horses smuggled from Argentina. The results characterize the occurrence of EIA in the region and demonstrate the maintenance and spread of the virus's circulation among herds.

Abstract in Portuguese:

RESUMO Erliquiose monocítica canina e anaplasmose trombocítica canina, causadas por Ehrlichia canis e Anaplasma platys, são doenças endêmicas no Brasil. Objetivou-se determinar a ocorrência desses patógenos em 224 cães atendidos em um Hospital-Escola Veterinário no estado do Piauí, no nordeste brasileiro. Amostras de DNA foram analisadas por meio de PCR para identificação de E. canis e A. platys, seguidos de sequenciamento e análise filogenética. Dados clínicos foram coletados a partir dos prontuários. Um total de 17,9% dos cães (40/224) foram positivos para E. canis, 30,8% (69/224) para A. platys, e 16,5% (37/224) para ambas as bactérias. Carrapatos estavam presentes em 50% dos cães infectados com E. canis, 59,4% com A. platys e 62,2% com ambas as bactérias. As alterações clínico-laboratoriais mais observadas foram linfadenopatia, anemia, trombocitopenia, hiperglobulinemia e hipoalbuminemia. As sequências parciais do gene 16S rDNA de E. canis e A. platys dos cães no Piauí mostraram identidade de 99% a 100% e 99,74%, respectivamente, com sequências de referência de diferentes regiões do Brasil e outros países no GenBank. A análise filogenética revelou que as sequências foram agrupadas em seus respectivos clados. Este estudo representa o primeiro levantamento molecular e caracterização filogenética dessas bactérias em cães na região semiárida do Piauí.

Abstract in English:

ABSTRACT Canine monocytic ehrlichiosis and canine thrombocytic anaplasmosis, caused by Ehrlichia canis and Anaplasma platys, are endemic diseases in Brazil. This study aimed to determine the occurrence of these pathogens in 224 dogs at a Veterinary Teaching Hospital in Piauí, northeastern Brazil. DNA samples were analyzed using PCR assays for E. canis and A. platys, followed by sequencing and phylogenetic analysis. Clinical data were collected from medical records. A total of 17.9% of the dogs (40/224) were positive for E. canis, 30.8% (69/224) for A. platys, and 16.5% (37/224) for both. Ticks were present in 50% of the dogs infected with E. canis, 59.4% with A. platys, and 62.2% with both bacteria. Common clinical and laboratory changes included lymphadenopathy, anemia, thrombocytopenia, hyperglobulinemia, and hypoalbuminemia. The partial 16S rDNA gene sequences of E. canis and A. platys from dogs in Piauí showed 99% to 100% and 99.74% identity to reference sequences from different regions of Brazil and other countries in GenBank, respectively. Phylogenetic analysis revealed that the sequences were grouped into their respective clades. This study represents the first molecular survey and phylogenetic characterization of these bacteria in dogs in the semiarid region of Piauí.

Abstract in Portuguese:

RESUMO As doenças veiculadas por alimentos (DVAs) são um grande problema de saúde em todo o mundo, e práticas inadequadas de manipulação de alimentos são uma causa de sua transmissão na população. Há informações limitadas sobre o conhecimento, atitudes e práticas em relação à segurança dos alimentos entre estudantes de medicina veterinária em todo o mundo. Este foi o primeiro estudo a abordar os conhecimentos, atitudes e práticas sobre segurança dos alimentos entre estudantes de medicina veterinária no Brasil. Dados de 226 estudantes foram coletados por meio de um questionário online que incluía quatro seções: características demográficas, conhecimento, atitudes e práticas. Foram encontrados altos níveis de conhecimento sobre segurança dos alimentos (17,77) e atitudes (16,82); no entanto, as práticas (10,62) foram consideradas médias. Os resultados mostraram que a maioria dos alunos tinha conhecimento satisfatório sobre segurança dos alimentos (100%) e boas atitudes em relação à segurança dos alimentos (99,12%). No entanto, 56,64% dos estudantes relatam ter boas práticas de segurança dos alimentos. O gênero e o estado civil influenciaram as atitudes em relação à segurança dos alimentos, enquanto a idade influenciou todos os atributos. Tanto o ano de estudo quanto o treinamento em segurança dos alimentos afetaram o conhecimento e as atitudes em relação à segurança dos alimentos. Foi constatado que os alunos com mais anos de estudo e aqueles que já haviam feito cursos de segurança dos alimentos obtiveram pontuações médias mais altas para esses atributos. Para fortalecer as práticas de segurança dos alimentos entre os alunos, o treinamento contante deve ser enfatizado.

Abstract in English:

ABSTRACT Foodborne diseases (FBDs) constitute a significant health problem worldwide, and unhealthy food handling practices cause their transmission in the population. There is limited information on food safety knowledge, attitudes, and practices (KAP) among veterinary students worldwide. This was the first study to address KAP on food safety among veterinary students in Brazil. Data from 226 students were collected through an online questionnaire that included four sections: demographic characteristics, knowledge, attitudes, and practices. High levels of food safety knowledge (17.77) and attitudes (16.82) were found; however, food safety practices (10.62) were average. The results showed that most students had satisfactory food safety knowledge (100%) and good food safety attitudes (99.12%). However, 56.64% of the students had good food safety practices. Gender and marital status influenced food safety attitudes, while age influenced all attributes. Both years of study and food safety training affected food safety knowledge and attitude. It was found that students with more years of study and those who had already taken food safety courses had higher mean scores for these attributes. Training should be emphasized to strengthen food safety practices among students.

Abstract in Portuguese:

RESUMO O queijo Colonial é um produto lácteo amplamente produzido no sul do Brasil por meio de métodos tradicionais, utilizando predominantemente leite cru em sua fabricação, e tem sido comercializado de forma informal. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar as características físico-químicas, bem como a presença de Staphylococcus aureus, enterotoxinas estafilocócicas e a suscetibilidade à antimicrobianos em queijos coloniais comercializados em feiras do município de Chapecó, estado de Santa Catarina. Foram avaliadas dez amostras de queijo, analisando-se as propriedades físico-químicas (umidade, proteína e cinzas). As análises microbiológicas seguiram a ISO 6888-1:2021 para contagem de estafilococos coagulase-positivos, identificação das espécies, detecção de enterotoxinas e determinação da suscetibilidade antimicrobiana, utilizando os equipamentos VIDAS® e VITEK® 2, conforme o método AOAC 2007.06-2007. Todos os queijos apresentaram valores aceitáveis de umidade, proteína e cinzas. No entanto, as contagens de estafilococos coagulase-positivos variaram de <1,0×102 a 1,0×104 UFC/g, sendo que uma amostra ultrapassou o limite legal, sendo considerada imprópria para consumo. Staphylococcus aureus foi identificado em 74% dos isolados, embora nenhuma enterotoxina estafilocócica tenha sido detectada. Os estafilococos coagulase-positivos multirresistentes apresentaram altas taxas de resistência à eritromicina (36,84%) e à canamicina, ampicilina e benzilpenicilina (26,32%). Esses resultados evidenciam riscos microbiológicos significativos e reforçam a necessidade imediata de fortalecer as práticas higiênicas durante o manejo do leite e a produção dos queijos, implementar a monitorização contínua da resistência antimicrobiana e promover programas de capacitação direcionados aos produtores de queijos artesanais, de modo a garantir a segurança dos alimentos e proteger a saúde pública.

Abstract in English:

ABSTRACT Colonial cheese is a dairy product widely produced in southern Brazil using traditional methods, predominantly using raw milk in production, and is being marketed informally. Therefore, this study aimed to evaluate the physicochemical, in addition to the presence of Staphylococcus aureus, staphylococcal enterotoxins, and the antimicrobial susceptibility profiles of Colonial cheeses marketed at fairs in the municipality of Chapecó, state of Santa Catarina. Ten cheese samples were evaluated, analyzing the physicochemical properties (moisture, protein, and ash). Microbiological analyses followed ISO 6888-1:2021 for coagulase-positive staphylococci counts, species identification, enterotoxin detection, and antimicrobial susceptibility, using VIDAS® and VITEK® 2 equipment based on AOAC 2007.06-2007. All cheeses were within acceptable moisture, protein, and ash content. However, coagulase-positive staphylococci counts ranged from <1.0×102 to 1.0×104 CFU/g, with one sample exceeding the legal limit and deemed unfit for consumption. Staphylococcus aureus was identified in 74% of the isolates, although no staphylococcal enterotoxins were detected. Multidrug-resistant coagulase-positive staphylococci had high resistance rates to erythromycin (36.84%) and to kanamycin, ampicillin, and benzylpenicillin (26.32%). These findings highlight significant microbiological risks and reinforce the urgent need for strengthened hygienic practices during milk handling and cheese production, continuous antimicrobial resistance monitoring, and targeted training programs for artisanal producers to ensure food safety and protect public health.

Abstract in Portuguese:

RESUMO Este trabalho avaliou os efeitos de fontes e doses de fósforo nas características estruturais e produção forrageira do capim Mulato II. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x4. Os tratamentos consistiram em duas fontes de fósforo: superfosfato simples (SFS - 18% de P2O5) e fosfato natural reativo (FN - 29% de P2O5) e quatro doses de aplicação: 0, 50, 100 e 150 kg de P2O5 ha-1. Verificou-se efeito de dose e fonte de adubação fosfatada na área foliar do capim Mulato II em todos os cortes avaliados. Constatou-se efeito da adubação fosfatada na produção de matéria seca de folha, colmo e total. Verificou-se efeito de dose e fonte nos três cortes avaliados, com o SFS apresentando as maiores produções para as três características nos primeiro e segundo cortes. No terceiro corte foi verificado efeito de fonte e dose para a matéria seca de folha, com o FN na dose de 100 kg de P2O5 ha-1 atingindo maior valor. Observou-se efeito de dose e fonte de fósforo na eficiência de uso de fósforo, com o SFS apresentando maior eficiência. O capim Mulato II responde à adubação fosfatada com SFS e FN, com os melhores resultados agronômicos obtidos com uso do superfosfato simples na dose de 100 kg de P2O5 ha-1.

Abstract in English:

ABSTRACT This study evaluated the effects of phosphorus sources and application rates on structural characteristics and forage production of Mulato II grass. The experimental design used was completely randomized, in a 2x4 factorial scheme. The treatments consisted of two phosphorus sources: single superphosphate (SSP - 18% P2O5) and reactive natural phosphate (RNP - 29% P2O5), and four application doses: 0, 50, 100, and 150 kg of P2O5 ha-1. Phosphorus dose and source significantly affected leaf area in Mulato II across all harvests. The phosphorus fertilization also influenced the dry matter production of leaves, stems, and the total. Effects of dose and source were noted in the three cuts, with SSP presenting the highest production for all three characteristics in the first and second cuts. In the third cut, the effect of source and dose was observed for leaf dry matter, with RNP at the dose of 100 kg of P2O5 ha-1 achieving the highest value. Dose and phosphorus source effects were also noted in phosphorus use efficiency, with SSP showing greater efficiency. Mulato II grass responds to phosphorus fertilization with SSP and RNP, with the best agronomic results obtained using single superphosphate at the dose of 100 kg of P2O5 ha-1.

Abstract in Portuguese:

RESUMO Esta revisão de literatura discute os avanços na ultrassonografia gestacional em cadelas, com foco na utilização da tecnologia Doppler para avaliação hemodinâmica materno-fetal. A ultrassonografia é uma ferramenta essencial na obstetrícia veterinária, permitindo a detecção precoce da gestação, o acompanhamento do desenvolvimento embrionário e fetal, e a previsão da data do parto. O modo B possibilita a visualização dos fetos e suas estruturas, mas apresenta limitações na análise vascular. Assim, o uso do Doppler, especialmente o Tríplex (modo B, Doppler colorido e pulsado), é fundamental para a avaliação detalhada do fluxo sanguíneo materno-fetal. O monitoramento dos índices Doppler, como o Índice de Resistividade (IR) e o Índice de Pulsatilidade (IP), é crucial para detectar alterações na circulação umbilical e placentária, que podem prever problemas como restrição de crescimento intrauterino e sofrimento fetal. Essas informações auxiliam na previsão do parto e na identificação de fetos em risco. O objetivo desta revisão é destacar a importância da ultrassonografia Doppler como método não invasivo e eficaz para melhorar a tomada de decisões clínicas e os resultados reprodutivos, reforçando sua relevância na prática veterinária atual.

Abstract in English:

ABSTRACT This literature review discusses advances in gestational ultrasound in bitches, focusing on the use of Doppler technology for maternal-fetal hemodynamic assessment. Ultrasound is an essential tool in veterinary obstetrics, enabling early pregnancy detection, monitoring of embryonic and fetal development, and predicting the due date. B-mode imaging allows for the visualization of fetuses and their structures but has limitations in vascular assessment. Therefore, the use of Doppler, especially Triplex Doppler (B-mode, color Doppler, and pulsed Doppler), is crucial for a detailed evaluation of maternal-fetal blood flow. Monitoring Doppler indices, such as the Resistive Index (RI) and Pulsatility Index (PI), is critical in detecting changes in umbilical and placental circulation, which can predict issues like intrauterine growth restriction and fetal distress. These findings aid in predicting delivery time and identifying fetuses at risk. The objective of this review is to highlight the importance of Doppler ultrasonography as a non-invasive and effective method to improve clinical decision-making and reproductive outcomes, reinforcing its relevance in current veterinary practice.