Realizou-se um levantamento com base em 19 caprinoculturas de municípios das regiões Centro-Serrana, Norte e Noroeste do estado do Rio de Janeiro e do município de Pedra Dourada, região da Zona da Mata de Minas Gerais, para caracterizar o setor primário da cadeia produtiva do leite de cabra produzido nestas regiões. Foram aplicados questionários com o objetivo de traçar o perfil dos produtores, de suas famílias, do papel da esposa na atividade, da disponibilidade de recursos, da dependência da renda gerada na atividade e do modo como os produtores administravam seu negócio. As fazendas foram distribuídas em cinco estratos de acordo com as médias de produção diária de leite e os desvios-padrão: 8,8 ± 0,9; 15,7 ± 3,9; 22,6 ± 2,7; 34,4 ± 3,4; 183,8 ± 54,2 L/dia. Aproximadamente 42% dos produtores entrevistados conduziam suas atividades segundo o modelo familiar e obtinham renda exclusivamente da caprinocultura leiteira. Os filhos e as filhas desempenhavam papel importante no negócio (27,80%), mas a maior parte (62,73%) trabalhava fora, em atividades não-agrícolas. O percentual de esposas que trabalhavam diretamente na atividade (<FONT FACE=Symbol>@</FONT>47%) indica sua contribuição para a eqüidade entre os gêneros no meio rural. A maioria dos sistemas de produção (63,16%) apresentou margem bruta positiva, todavia, os produtores percebiam apenas a margem bruta do negócio e seus registros mais acurados referiam-se às receitas. Em geral, produtores de estratos mais altos são favorecidos pela produção em escala. Contudo, foram observados comportamentos assintóticos para os custos e montantes investidos em animais, equipamentos e benfeitorias, fato que deve ser considerado no planejamento de políticas relacionadas ao setor primário da caprinocultura leiteira.
agricultura familiar; análise econômica; agronegócio
