Doeu no bolso e faltou no prato: percepções de ribeirinhos do Amazonas sobre práticas alimentares na pandemia de COVID-19

Zahn, Sara Neves Lima; Caranti, Danielle Arisa; Juzwiak, Claudia Ridel; Padovani, Ricardo da Costa

doi:10.1590/1678-9865202538e240141

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ORIGINAL | Food and Social Sciences • Rev Nutr 38 • 2025 • https://doi.org/10.1590/1678-9865202538e240141 linkcopiar

Doeu no bolso e faltou no prato: percepções de ribeirinhos do Amazonas sobre práticas alimentares na pandemia de COVID-19

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Objetivo Compreender as percepções de ribeirinhos do Amazonas sobre os efeitos da pandemia de COVID-19 na economia e práticas alimentares.

Métodos Estudo qualitativo realizado em 2022, durante a 4ª onda da pandemia, com amostra intencional e critério de saturação. Aplicou-se um questionário sociodemográfico e de perfil de saúde de populações ribeirinhas durante a pandemia, Questionário Critério de Classificação Econômica Brasil e um roteiro semiestruturado. As transcrições das entrevistas semiestruturadas e os diários de campo da observação participante foram analisados por meio da Análise de Conteúdo Temática dividida em três etapas: pré-análise; exploração do material e tratamento dos resultados; interpretação e conclusão.

Resultados Os achados indicam que na pandemia as transformações nas práticas alimentares dos 12 ribeirinhos entrevistados (sete mulheres e cinco homens) decorreram da defasagem das vendas, diminuição dos ganhos, elevação dos preços dos alimentos e consequente redução e/ou exclusão de itens disponíveis na zona urbana que complementavam as refeições. Os alimentos oriundos da pesca e da agricultura familiar garantiram a alimentação nesse período.

Conclusão Os resultados apresentam que ribeirinhos do Amazonas estiveram entre os grupos mais impactados pelas medidas restritivas da pandemia de COVID-19, no que se refere às práticas alimentares e economia. As percepções também manifestam a acentuação das desigualdades sociais e má gestão do poder público nesse período.

Palavras-chave
Amazônia; COVID-19; Segurança alimentar; População rural; Populações vulneráveis

N	Participant	Age	Sex	Self-reported race/color	Occupation	Social class*
1	P1	30	Male	Mixed race	Fisherman/Farmer	DE
2	PP2	48	Female	Brown	Fisherwoman/Farmer	DE
3	PP3	29	Female	Dark-skinned	Fisherwoman/Farmer	DE
4	PP4	32	Female	Black	Teacher	C2
5	PP5	36	Female	Mixed race	Teacher	C2
6	P6	37	Male	Yellow	Fisherman/Farmer	DE
7	P7	44	Male	Mixed race	Fisherman/Farmer	DE
8	PP8	29	Female	Dark-skinned	Fisherwoman/Farmer	DE
9	PP9	54	Female	Dark-skinned	Fisherwoman/Farmer	DE
10	P10	46	Male	Mixed race	Community health agent	DE
11	P11	47	Male	Mixed race	Pathology technician	DE
12	PP12	39	Female	Black	Fisherwoman/Farmer	DE

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[1] Note:

[TFN01] ^*
According to Questionário Critério de Classificação Econômica Brasil (CCEB, Bazilian Economic Classification Criteria Questionnaire).

[3] N: Refers to the number of participants.