Molinos harineros y poder colonial en Chile (1547-1609)

Hydraulic Flour Mills and Colonial Power in Chile (1547-1609)

Este artículo analiza los primeros molinos harineros establecidos en Chile durante el periodo colonial temprano. El objetivo es analizar su tipología, productividad, ubicación e impacto en la sociedad. Se han identificado un total de 29 molinos, distribuidos tanto en las regiones como en la capital Santiago, cantidad similar a la de Lima en la misma época, aunque con una menor producción de entre 10 y 25 fanegas diarias. Destacamos la prevalencia del molino hidráulico de rodezno, con una sola excepción. También observamos un patrón de propiedad caracterizado por el oligopolio de las familias españolas más destacadas, debido a un intento fallido de competencia por el poder por parte del pionero en la instalación de molinos en Chile.

PALABRAS CLAVE
tecnología colonial; intercambio colombino; jerarquías sociales