Testes regionais de variedades de mandioca de mesa no estado de São Paulo

Lorenzi, José Osmar; Monteiro, Domingos Antonio; Carvalho, Altamiro P. de; Assis, Célia Maria de O. Andrade; Deak, Luiz Guedes; Igue,

doi:10.1590/S0006-87051990000200017

Resumos

Avaliou-se o comportamento das seis principais variedades de mandioca de mesa, quanto à produção de raízes e tempo de cozimento culinário, nos anos agrícolas 1986/87 e 1987/88. Instalaram-se os experimentes nos municípios paulistas de Santa Cruz do Rio Pardo, Presidente Epitácio e Araçatuba, de maio a setembro, colhendo-os de 9 a 12 meses após o plantio. O delineamento estatístico utilizado foi de blocos ao acaso com seis tratamentos (variedades) e quatro repetições. Quanto à produção de raízes, os resultados mostraram que as variedades se comportaram de forma diferente em relação ao ano e local. Em média, a 'IAC 576-70' (29,9t/ha) mostrou-se mais produtiva que as outras variedades em estudo, sem diferir da 'IAC Mantiqueira' (26,1t/ha) e, em relação ao tempo de cozimento culinário, também foi superior, não diferindo, porém, da 'IAC Jaçanã' e da 'IAC 14-18'. As variedades comportaram-se de forma similar aos efeitos de ano, e de forma diferente em relação aos focais estudados. Os resultados obtidos indicam ainda que o tempo de cozimento culinário foi menor para as raízes provenientes das áreas experimentais consideradas de melhor fertilidade.

mandioca (Manihot esculenta Crantz); variedades; produção; qualidades culinárias

Sweet cassava variety trials were carried out at three different locations in São Paulo State, Brazil, under a randomized design with 6 treatments (varieties) and 4 replications. Plants grown in Santa Cruz do Rio Pardo, Presidente Epitácio and Araçatuba regions, during the 1986/87 and 1987/88 seasons, were harvested 9 to 12 months after planting and evaluated for root yield and cooking time. There were genotype-environment interactions for yield (year and region) and cooking time (region). The IAC 576-70 variety presented the highest average yield (29.9 t/ha) compared to the other varieties, and similar yield compared to IAC Mantiqueira variety (26.1 t/ha). In relation to cooking time the IAC 576-70 variety was superior to the other varieties, and was similar to the IAC Jaçanã and IAC 14-18 varieties. The results also indicated that the roots grown in higher fertility soils presented lower cooking time.

cassava (Manihot esculenta Crantz); variaties; root yields; culinary qualities

V. FITOTECNIA

Testes regionais de variedades de mandioca de mesa no estado de São Paulo

Sweet cassava variety trials in São Paulo State, Brazil

José Osmar LorenziI, ^*; Domingos Antonio Monteiro^I; Altamiro P. de Carvalho^II; Célia Maria de O. Andrade Assis^III; Luiz Guedes Deak^IV; Toshio Igue^V

^ISeção de Raízes a Tubérculos, Instituto Agronômico (IAC), Caixa Postal 28,13001 Campinas (SP)

^IIEscola Técnica Agrícola Estadual "Maria Joaquina do Espírito Santo", 18900 Santa Cruz do Rio Pardo (SP)

^IIICasa da Agricultura de Araçatuba, 16100 Araçatuba (SP)

^IVCasa da Agricultura de Presidente Epitácio, 19470 Presidente Epitácio (SP)

^VSeção de Técnica Experimental e Cálculo, IAC

RESUMO

Avaliou-se o comportamento das seis principais variedades de mandioca de mesa, quanto à produção de raízes e tempo de cozimento culinário, nos anos agrícolas 1986/87 e 1987/88. Instalaram-se os experimentes nos municípios paulistas de Santa Cruz do Rio Pardo, Presidente Epitácio e Araçatuba, de maio a setembro, colhendo-os de 9 a 12 meses após o plantio. O delineamento estatístico utilizado foi de blocos ao acaso com seis tratamentos (variedades) e quatro repetições. Quanto à produção de raízes, os resultados mostraram que as variedades se comportaram de forma diferente em relação ao ano e local. Em média, a 'IAC 576-70' (29,9t/ha) mostrou-se mais produtiva que as outras variedades em estudo, sem diferir da 'IAC Mantiqueira' (26,1t/ha) e, em relação ao tempo de cozimento culinário, também foi superior, não diferindo, porém, da 'IAC Jaçanã' e da 'IAC 14-18'. As variedades comportaram-se de forma similar aos efeitos de ano, e de forma diferente em relação aos focais estudados. Os resultados obtidos indicam ainda que o tempo de cozimento culinário foi menor para as raízes provenientes das áreas experimentais consideradas de melhor fertilidade.

Termos do indexação: mandioca (Manihot esculenta Crantz), variedades, produção. qualidades culinárias.

ABSTRACT

Sweet cassava variety trials were carried out at three different locations in São Paulo State, Brazil, under a randomized design with 6 treatments (varieties) and 4 replications. Plants grown in Santa Cruz do Rio Pardo, Presidente Epitácio and Araçatuba regions, during the 1986/87 and 1987/88 seasons, were harvested 9 to 12 months after planting and evaluated for root yield and cooking time. There were genotype-environment interactions for yield (year and region) and cooking time (region). The IAC 576-70 variety presented the highest average yield (29.9 t/ha) compared to the other varieties, and similar yield compared to IAC Mantiqueira variety (26.1 t/ha). In relation to cooking time the IAC 576-70 variety was superior to the other varieties, and was similar to the IAC Jaçanã and IAC 14-18 varieties. The results also indicated that the roots grown in higher fertility soils presented lower cooking time.

Index terms: cassava (Manihot esculenta Crantz), variaties, root yields, culinary qualities.

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Recebido para publicação em 7 de fevereiro e aceito em 3 de agosto de 1990.

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*

Com bolsa de pesquisa do CNPq.

Datas de Publicação

Publicação nesta coleção
19 Nov 2007
Data do Fascículo
1990

Histórico

Aceito
03 Ago 1990
Recebido
07 Fev 1990

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[1] BOLETIM ANUAL CEAGESP. São Paulo, 1986. 107p.

[2] CAMPINAS. Instituto Agronômico. Levantamento, introdução e seleção de variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) cultivadas no Estado de São Paulo. Campinas, IAC/FUNDEPAG, 1983. 84p.

[3] HOWELER, R.H. Nutrición mineral y ferflización de la yuca. In: YUCA: investigación, producción y utilización. Call, Colombia, Centro Internacional de Agricultura Tropical, 1982. p.317-358.

[4] LORENZI, J.O.; GALLO, J.R. & MALAVOLTA, E. Acumulação de matéria seca e macronutrientes por dois cultivares de mandioca. Bragantía, Campinas, 40:145-156, 1981.

[5] ^__________; MONTEIRO, DA & NAGAl, V. Cozimento culinário das raízes de variedades de mandioca cultivadas em dois tipos de solo em função da idade das plantas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 5., Fortaleza, 1988. Resumos. Fortaleza, Sociedade Brasileira de Mandioca, 1988. p.75.

[6] ^__________; RAMOS, M.T.B.; VALLE, T.L. & MONTEIRO, D.A. Teores de HCN nas MANDIOCA, 4., Balneário Camboriú, 1986. Resumos. Balneário Camboriú, Sociedade Brasileira de Mandioca, 1986. p.57.

[7] LOZANO, J.C.; BYRNE, D. & BELLOTTI, A Influencia del ecusistema en las estrategias del mejoramiento genético de la yuca. In: YUCA: investigatión, produeción y utilización. Cali, Colombia, Centro Internacional de Agricultura Tropical, 1982. p. 131-146.

[8] ORIOLI,G.A; MOGILNER, I.; BARTRA,W.L. & SEMIENCHUK, P.A. Acumulación de matéria seca, N, P, K, y Ca en Manihot esculenta. Bonplandia, Comentes, 2(13):172-182, 1967.

[9] PEREIRA, A.S.; LORENZI, J.O. & ABRAMIDES, E. Competição de variedades de mandioca. Campinas, Instituto Agronômico, 1977. 7p. (Circular, 68)

[10] ^__________; ^__________ & VALLE, T.L. Avaliação do tempo de cozimento e padrão de massa cozida em mandiocas de mesa. Revista Brasileira de Mandioca, Cruz das Almas, 4:(1):27-32, 1985.

[11] VILLELA, O.V.; PEREIRA, A.S.; LORENZI, J.O.; VALLE, T.L.; MONTEIRO, D.A.; RAMOS, M.T.B. & SCHMIDT, N.C. Competição de clones de mandioca selecionados para mesa e indústria. Bragantia, Campinas, 44(2):559-568, 1985.