Caracterização morfológica de genótipos de coentro

Morphological characterization of coriander genotypes

COMUNICAÇÃO CIENTÍFICA SCIENTIFIC COMMUNICATION

Caracterização morfológica de genótipos de coentro¹

Morphological characterization of coriander genotypes

Roberto de A Melo^I; Dimas Menezes^II; Luciane V Resende^III; Luiz Jorge da G Wanderley Júnior^IV; Paulo César T de Melo^I; Venézio Felipe dos Santos^V

^IUSP-ESALQ, Dep^to.Prod. Vegetal, C. Postal 09, 13418-900 Piracicaba-SP; [e-mail]; [e-mail]

^IIUFRPE-Dep^to Agronomia, Av. Dom Manoel de Medeiros, s/n, 52171-900 Recife-PE; [e-mail]

^IIIUFLA-Dep^to Agricultura, C. Postal 37, 37200-000 Lavras-MG; [e-mail]

^IVHortivale^®, R. Valdomiro Rodrigues de Andrade, 103, Matriz, Vitória de Santo Antão-PE

^VIPA, Av. Gen. San Martin, 1371, Bonji, Recife-PE; [e-mail]; [e-mail]

RESUMO

Poucas cultivares de coentro (Coriandrum sativum L.) estão disponíveis aos produtores e, em algumas regiões, cultivam-se genótipos de origem desconhecida, mantidos pelos próprios hortelãos. Para conservar as cultivares tradicionais é necessário não só coletá-las e conservá-las, mas também caracterizá-las. Dessa forma, este trabalho teve por objetivo determinar caracteres morfológicos para diferenciar genótipos de coentro no processo de registro de cultivares. Foram realizados dois experimentos, ambos em blocos casualizados, com cinco repetições. As cultivares Americano, Asteca, Palmeira, Português, Santo, Supéria, Tabocas, Tapacurá e Verdão, além da linhagem HTV-9299 foram analisadas para caracteres de fruto, plântula, folhas, folíolos e flores. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância univariada. A cultivar Palmeira apresentou frutos de maior tamanho e massa. Já para antocianina a cultivar Americano apresentou menor intensidade, ou praticamente ausência do pigmento tanto nas plântulas quanto nas plantas, ao contrário da cultivar Tabocas que apresentou maior intensidade. As cultivares Americano, Tabocas, Palmeira, Asteca, Verdão e Tabocas e a linhagem HTV-9299 possuem maior número de folhas basais, no entanto, as cultivares que produziram maior quantidade de massa por planta foram Tabocas, Palmeira, Verdão, HTV-9299 e Tapacurá. A cultivar Americano possui folíolo verde claro pouco amarelado, a linhagem HTV-9299 folíolo verde e a cultivar Tabocas folíolo verde escuro. Os descritores morfológicos com maior poder discriminatório para o grupo de dez cultivares avaliadas foram tamanho e massa de fruto; antocianina na plântula e planta; número de folhas basais; comprimento da quinta folha; tamanho e coloração de folíolo; número de dias para pendoamento e abertura da primeira flor e massa da planta fresca.

Palavras-chave: Coriandrum sativum L., descritores morfológicos, proteção varietal, condimento, ervas aromáticas.

ABSTRACT

Few coriander cultivars (Coriandrum sativum L.) are available to producers and, in some regions, are grown genotypes of unknown origin, kept by the growers themselves. To conserve such traditional crops it is necessary to collect, save, and characterize them. Thus, this study was to determine morphological characters to differentiate coriander genotypes aiming the registration of cultivars. Two trials were carried out, and the experimental design used in both was in completely randomized blocks with five replications. Americano, Asteca, Palmeira, Português, Santo, Superia, Tabocas, Tapacurá, and Verdão cultivars, and the line HTV-9299 were characterized for seedling, leaflets, leaves, fruits, and flowers. The data were subjected to a univariate ANOVA. The fruits of cv. Palmeira exhibited greater size and mass. As regards the presence of anthocyanins in seedlings and plants, cv. Americano showed the lowest intensity or slight pigmentation while cv. Tabocas had the highest pigmentation. The cultivars Americano, Palmeira, Asteca, Verdão, and Tabocas and the line HTV-9299 displayed higher number of basal leaves, however, the genotypes that produced larger amount of mass per plant were Tabocas, Palmeira, Verdão, HTV-9299, and Tapacurá. The green tone of leaflets showed differences among cultivars. So, cv. Americanos leaflets exhibited a light green, slightly yellowish color, HTV-9299 green, and Tabocas dark green. The morphological traits with higher discriminatory power for the group of the ten evaluated cultivars were: size and weight of fruits; presence or absence of anthocyanin in seedlings and plants; number of basal leaves; length of the fifth leaf; size and color of leaflets; number of days to bolting initiation, and opening of the first flower, and plant fresh mass.

Keywords: Coriandrum sativum L., morphological descriptors, varietal protection, condiment, herbs.

O coentro (Coriandrum sativum L.) pertencente à família Apiaceae (Joly, 2002), é uma hortaliça cuja maior importância no Brasil está associada ao consumo das folhas frescas, empregadas como condimento de intenso aroma. É indispensável à culinária das regiões Norte e Nordeste, onde encontra condições climáticas favoráveis ao cultivo durante todo o ano, já que é uma espécie de clima quente, intolerante a baixas temperaturas. Atualmente, seu cultivo e uso estão se tornando populares também em outras regiões do país (Wanderley Júnior & Melo, 2003).

Para o cultivo de um hectare de coentro destinado à produção de folhas frescas semeiam-se entre 20 e 25 kg de sementes (Melo, 2007). Em 2001, cerca de 270 t de sementes de coentro foram comercializadas no país, com valor aproximado de 2,7 milhões de reais (Virgílio, 2001). No ano de 2003 esse valor aumentou para 4,18 milhões de reais (Abcsem, 2007).

Poucas cultivares de coentro estão disponíveis aos produtores e, em algumas regiões, são utilizadas cultivares locais, de origem desconhecida, cujas sementes são produzidas pelos próprios agricultores (Pereira et al., 2005). Devido à ausência de trabalhos de melhoramento genético com a espécie, as cultivares disponíveis estão sendo utilizadas em várias regiões geográficas sem se considerar as suas possíveis diferenças de desenvolvimento nos diversos ambientes (Wanderley Júnior & Melo, 2003). Para proteger as cultivares tradicionais, é necessário realizar a coleta, manutenção e caracterização desse germoplasma, para que se tenha informações sobre a diversidade existente. De acordo com Farinha et al. (2003), que estudaram cultivares de coentro em Portugal, as cultivares tradicionais correm o risco de serem substituídas pelas melhoradas, mais produtivas e homogêneas, o que leva à crescente preocupação com manutenção e conservação da variabilidade existente, imprescindível para evitar a erosão genética e garantir a existência de variabilidade para o melhoramento e outras utilizações futuras.

O desenvolvimento de novas cultivares é um processo caro. Para mantê-lo em funcionamento as instituições de pesquisa têm buscado recursos na proteção de cultivares, que lhes dá direitos sobre a comercialização de cultivares protegidas (Magalhães, 2006). No Brasil, a proteção de cultivares está amparada na lei nº 9.456, de 1997, que reconheceu a propriedade intelectual e os diretos ao titular de materiais genéticos protegidos (Brasil, 2007).

A proteção de cultivares se baseia nos critérios de homogeneidade, estabilidade e distinguibilidade, estudados a partir de descritores mínimos, como aqueles estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (Brasil, 2007) e pela União Internacional para Proteção de Novas Variedades de Plantas (Jesus, 2006). Segundo Severino et al. (2002), descritores com alta herdabilidade sofrem menor influência do ambiente, o que aumenta seu poder discriminatório. A variância dos descritores com baixa herdabilidade possui componente ambiental alto, o que faz o descritor variar aleatoriamente, diminuindo sua eficiência discriminatória.

Embora possam ser usados descritores bioquímicos, morfológicos e moleculares, os descritores morfológicos, devido à facilidade de aplicação, têm sido os mais empregados na caracterização de germoplasma e na identificação de genótipos e cultivares. No Brasil, cabe ao Serviço Nacional de Proteção de Cultivares, órgão do MAPA, divulgar as espécies vegetais e os respectivos descritores mínimos necessários à abertura de pedidos de proteção (Silva, 2005).

Este trabalho teve por objetivo identificar caracteres morfológicos úteis para diferenciar genótipos de coentro, que possam ser indicados como descritores no processo de registro de cultivares.

MATERIAL E MÉTODOS

O trabalho foi desenvolvido na Universidade Federal Rural de Pernambuco, em Recife-PE (8º54'47''S, 34º54'47''W, altitude de 6 m), de junho a novembro de 2006, em casa de vegetação fechada com tela nas laterais e coberta com filme de polietileno transparente de 150 micras. No decorrer dos experimentos, as médias mensais para temperatura máxima, nos meses de junho, julho, agosto, setembro, outubro e novembro foram, respectivamente, 29,7; 29,2; 29,7; 30,0; 31,0 e 31,3ºC; para a temperatura mínima 22,1; 21,1; 21,6; 22,4; 24,1 e 23,9ºC (Agritempo, 2007).

Foram avaliadas nove cultivares de coentro (Americano, Asteca, Palmeira, Português, Santo, Supéria, Tabocas, Tapacurá e Verdão) e a linhagem HTV-9299 (Hortivale Ltda). O delineamento experimental foi blocos casualizados, com cinco repetições, sendo as parcelas formadas por cinco vasos com capacidade de 2,8 L, contendo substrato composto por três partes de solo, com a fertilidade corrigida de acordo com análise de solo, misturadas com uma parte de estrume de curral. Para melhorar a drenagem, colocou-se uma camada de brita na parte inferior do vaso e, sobre esta, uma tela de TNT (tecido-não-tecido), separando a brita do substrato. No primeiro experimento utilizaram-se três plantas por vaso e, no segundo, seis plantas por vaso. As irrigações foram feitas manualmente, usando a mesma quantidade de água para todos os vasos, em todas as fases de desenvolvimento da planta, na frequência de uma a três vezes ao dia, dependendo da temperatura e da necessidade da cultura.

Foram analisados os descritores morfológicos desenvolvidos para o coentro por Diederichsen (1996) (Tabela 1), com modificações na forma de apresentação. No primeiro experimento conduzido de 13 de junho a 15 de novembro de 2006, avaliaram-se número de dias para o início do pendoamento, considerando o período entre a semeadura e o início do alongamento do caule; número de dias para início da floração; altura da planta em pleno florescimento; massa de 100 frutos; formato do fruto (mensuração com paquímetro digital dos diâmetros longitudinal e transversal de 100 frutos obtidos aleatoriamente) e coloração de flores e frutos (determinação visual).

No segundo experimento conduzido de 19 de setembro a 31 de outubro de 2006, avaliou-se o tamanho das folhas cotiledonares (medição do comprimento e largura determinando-se a relação comprimento/largura para definição do formato dos cotilédones) e o pigmento antocianina nas plântulas e plantas no ponto de colheita (avaliação visual); essa característica é bastante instável na planta uma vez que há variação do pigmento dentro de uma mesma cultivar, ou seja, uma cultivar que possui maior incidência de antocianina pode apresentar algumas plantas com pouca ou ausência total do pigmento. Avaliou-se também visualmente o crescimento do pecíolo em ereto, intermediário e prostrado; altura das plantas no ponto de colheita; comprimento da quinta folha e tamanho do folíolo apical; número de folíolos da quinta folha e número de folhas basais além do recorte dos folíolos.

Para a avaliação estatística do número de folhas basais, os dados foram transformados para raiz de (x + 0,5). No sistema CIELAB (L^*a^*b^*), uma cor tem uma única localização especificada numericamente em um espaço tridimensional esférico, definido por três eixos perpendiculares; o eixo L^* (luminosidade) varia do preto (0) ao branco (100), ou seja, se L^* é positivo, então a amostra é mais clara; se for negativo, a amostra é mais escura; o eixo a^*, varia do verde (-a) ao vermelho (+a), ou seja, se a^* é positivo, então a amostra é mais vermelha (menos verde), se for negativa, será mais verde (menos vermelho) e o eixo b^*, varia do azul (-b) ao amarelo (+b), ou seja, se b^* é positivo, então a amostra é mais amarela (menos azul), se for negativo, será mais azul (menos amarelo). A diferença pode ser representada por d, que é o valor da amostra analisada subtraído pelo valor da amostra padrão (cultivar Verdão), podendo ser feito para L^*, a^*, b^*, obtendo, dL^*, da^*, db^*. Através dos valores encontrados para dL^*, da^* e db^*, pode-se obter a diferença total ou distância no CIELB. O diagrama pode ser indicado como um único valor, de diferença total de cores (dE), onde, dE = [(dL²) + (da²) + (db²)]^1/2. Quanto menor for o valor encontrado para dE, mais próximo essa cor está da cultivar padrão (McGuire, 1992). Determinou-se a coloração das folhas a partir do folíolo apical da quinta folha, através de leituras obtidas em colorímetro no sistema CIELAB (L^*a^*b^*) (Konica Minolta, CR-10), usando a cor das folhas da cultivar Verdão como padrão e; finalmente, foram obtidas a massa da planta e a massa dos folíolos em gramas. Para essa última característica, foram recortados os folíolos das plantas e, em seguida, obtida a massa do mesmo, podendo-se averiguar ainda a relação entre massa da planta e massa dos folíolos.

Os dados foram submetidos às análises de variância univariada, utilizando as médias das parcelas. As médias foram comparadas pelo teste de Duncan a 5% de probabilidade, utilizando-se o programa computacional Genes (Cruz, 2001)

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Nenhuma variação de tonalidade de cor nos frutos foi detectada, sendo todas cvs. classificadas como frutos claros. Esta característica é considerada de difícil julgamento (Diederichsen, 1996), pois é muito influenciada pela presença de fungos. Togni et al. (2005) encontraram Alternariadauci, A. alternata, Epicoccum spp., E. moniliforme, Fusarium spp. e Trichoderma spp. em frutos de coentro.

Em todos os genótipos os frutos apresentaram formato esférico, sendo as cultivares Verdão, Tabocas, Tapacurá e Palmeira, além da linhagem HTV-9299, os genótipos que possuem frutos mais arredondados. A cultivar Americano apresentou maior diâmetro longitudinal (DL) e, em conjunto com as cultivares Palmeira e Verdão, também o maior diâmetro transversal (DT) (Tabela 2). Porém, considerando a relação diâmetro longitudinal/diâmetro transversal (DL/DT), todos os frutos mantiveram formato esférico. As cultivares Palmeira, Tabocas, Tapacurá e Verdão apresentaram frutos de maior massa (Tabela 2).

Um descritor preciso, conforme sugerido por Diederichsen (1996) é o formato da folha cotiledonar. Porém, neste estudo, todos os genótipos apresentaram folha cotiledonar com formato elíptico (dados não apresentados). Portanto, para o conjunto de genótipos analisados, este descritor não teve poder discriminante.

As cultivares apresentaram diferentes níveis de antocianina, tanto no estádio de plântula, quanto no estádio adulto, no ponto de colheita, sendo essa característica avaliada visualmente (dados não apresentados). A cultivar Americano, praticamente não apresentou antocianina, exibindo intensidade muito baixa. As cultivares Asteca e Supéria e a linhagem HTV-9299 apresentaram níveis intermediários de antocianina tanto para as plântulas quanto para as plantas. As maiores concentrações do pigmento foram observadas nas cultivares Palmeira, Tabocas e Verdão na fase de plântulas e nas mesmas cultivares, além das cultivares Português, Santo e Tapacurá na fase adulta.

As cultivares Americano, Asteca, Palmeira, Português, Supéria, Tabocas e Verdão, além da linhagem HTV-9299, apresentaram o maior número de folhas basais (Tabela 2), embora isto não tenha refletido na produção de massa verde ou folíolos na planta (Tabela 4).

As características relacionadas à 5ª folha foram descritas visando o possível uso como descritor morfológico (Tabela 3). As cultivares Verdão e Tabocas destacaram-se por apresentar a 5ª folha mais comprida (C5ªF). Observou-se que todos os genótipos apresentaram o mesmo número de folíolos (NF5ªF) e a mesma posição do pecíolo, classificada como intermediária, uma vez que as folhas são dispostas com uma angulação em torno de 45º. As cultivares Asteca, Santo e Português exibiram os folíolos apicais da 5ª folha maiores em relação às demais cultivares. Observaram-se ainda folíolos menos recortados (cultivares Santo e Asteca), medianamente recortados (cultivares Americano, Português e Supéria) e mais recortados (linhagem HTV-9299 e cultivares Verdão, Palmeira, Tabocas, Tapacurá).

Houve variação significativa entre as cultivares na coloração dos folíolos (Tabela 3). Todos os genótipos apresentaram valores negativos para a^*, predominando a cor verde, e positivo para b^*, tendendo para o amarelo. A cultivar Americano mostrou elevado valor para luminosidade, verde e amarelo, tendo o folíolo verde-claro pouco amarelado. Por sua vez, as cultivares Tabocas, Verdão e Palmeira apresentaram folíolos de coloração verde mais escuro, uma vez que tiveram simultaneamente os mais baixos valores de L^* e b^* e os mais altos de a^*. Nas cultivares Supéria e Santo, a coloração tendeu para o verde-amarelado, mostrado pelos valores mais altos simultaneamente para L^*, a^* e b^*. A cultivar Asteca e a linhagem HTV-9299 apresentaram coloração verde, com tonalidade intermediária entre as cultivares Tabocas, mais escura, e Americano, mais clara. Com relação à diferença total de cores (dE), as cultivares Tapacurá, Palmeira e Tabocas e a linhagem HTV-9299, foram as que mais se aproximaram da coloração da cultivar Verdão, utilizada como padrão (Tabela 4).

Quanto ao número de dias para início do pendoamento e abertura da primeira flor, as cultivares Verdão e Palmeira foram as mais precoces: 30-35 dias após a semeadura (DAS) para o pendoamento e 50 dias para a abertura da primeira flor. As cultivares Tabocas e Tapacurá (40 e 55 DAS para início de pendoamento e abertura da primeira flor, respectivamente) e a linhagem HTV-9299 (45 e 63 DAS respectivamente para os mesmos caracteres) foram consideradas como de ciclo intermediário, enquanto as cultivares Americano, Asteca, Português, Santo e Supéria (53-55 e 76 DAS para pendoamento e abertura da primeira flor) foram consideradas tardias. Estas informações são importantes uma vez que se deve levar em consideração a diferença de dias para abertura das flores quando se deseja efetuar cruzamentos entres as cultivares. O pendoamento precoce no coentro é uma característica indesejável quando o objetivo é a comercialização de massa verde, pois reduz o número de folhas em função da emissão dos pendões florais. Portanto, os genótipos com percentuais mais baixos de pendoamento são considerados de melhor qualidade em termos de massa foliar (Oliveira et al., 2007).

As cultivares Tabocas e Tapacurá, além da linhagem HTV-9299, além de apresentarem alta produção de massa verde no ponto de colheita, também se mostraram resistentes ao pendoamento prematuro, sendo essa observação já confirmada para a cultivar Tapacurá por Wanderley Junior & Melo (2003).

Considerando apenas altura de planta no ponto de colheita, as cultivares Verdão, Tabocas, Palmeira, Tapacurá, Asteca e Americano, além da linhagem HTV-9299, apresentaram as maiores médias, não diferindo estatisticamente entre si (Tabela 4). As cultivares Tabocas e Verdão, embora não tenham figurado entre as cultivares com maior altura de planta no ponto de colheita, apareceram entre aquelas com maiores massas de planta e de folíolos (Tabela 4). Entretanto, ambas as cultivares apresentaram baixa relação entre as massas de folíolos e de plantas, mostrando que a maior massa de planta está relacionada não com a presença de folíolos, mas sim de talos (pecíolos) (Tabela 4).

Para altura da planta em pleno florescimento (APPF), a linhagem HTV-9299 e as cultivares Tabocas, Santo, Verdão, Português e Tapacurá apresentaram as maiores médias. As cultivares Palmeira, Americano e Supéria foram as de menor altura de planta por ocasião do florescimento (Tabela 4). Todas cvs. apresentaram flores brancas quando abertas.

De acordo com os resultados obtidos, infere-se que os descritores morfológicos com maior poder discriminatório para o grupo de dez cultivares avaliadas foram tamanho e massa de fruto; antocianina na plântula e planta; número de folhas basais; comprimento da quinta folha; tamanho e coloração de folíolo; número de dias para pendoamento e abertura da primeira flor e massa da planta fresca.

AGRADECIMENTOS

À hortivaLE^®, Sementes do Vale Ltda., pelo fornecimento das sementes de coentro e parte dos equipamentos para realização dessa pesquisa.

(Recebido para publicação em 17 de outubro de 2008; aceito em 30 de julho de 2009)

(Received in October 17, 2008; accepted in July 30, 2009)

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Parte da dissertação de mestrado em Agronomia do primeiro autor, área de concentração em Melhoramento Genético de Plantas, pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE).

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  09 Abr 2010
• Data do Fascículo
  Set 2009

Histórico

• Aceito
  30 Jul 2009
• Recebido
  17 Out 2008