Parâmetros digestivos e produção de proteína microbiana em novilhas em crescimento compensatório

Digestive parameters and protein microbial production in heifers under compensatory growth

ZOOTECNIA E TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

P.B. Costa^I; A.C. Queiroz^II; A.L.R. Magalhães^III; K. Zorzi^IV, R.O. Mello^IV; A.A.M.A. Oliveira^I

^ICentro de Ciências Agrárias - UNIOESTE - Marechal Cândido Rondon, PR

^IIDepartamento de Zootecnia - UFV - Viçosa, MG

^IIIDepartamento de Veterinária - UNIC - Cuiabá, MT

^IVAluno de pós-graduação - UFV - Viçosa, MG

RESUMO

Avaliaram-se o manejo para crescimento compensatório e o efeito da suplementação com ionóforo na dieta sobre os parâmetros digestivos e sobre a produção de proteína microbiana de novilhas leiteiras. Foram utilizadas 20 animais puros da raça Pardo-Suíça, com média de peso inicial de 200kg aos cinco meses de idade. Os tratamentos foram arranjados em um esquema fatorial 2x2x2, e os animais foram alocados, aleatoriamente, em cada uma das combinações. O fator 1 consistiu dos sistemas de alimentação (convencional e crescimento compensatório), o fator 2, da utilização (200mg de monensina/animal/dia) ou não de ionóforo e o fator 3, dos períodos de alimentação (P1 e P2). A inclusão de ionóforo na dieta aumentou os coeficientes de digestibilidade total da matéria seca, da matéria orgânica, dos carboidratos totais e da fibra em detergente neutro. Não houve efeito do sistema de alimentação, da adição de ionóforo à dieta e do período sobre a produção microbiana. A eficiência microbiana (g PB microbiana/kg de NDT consumido) no período de restrição foi maior que no período de realimentação.

Palavras-chave: novilhas leiteiras, monensina, produção microbiana, realimentação, restrição

ABSTRACT

The effects of compensatory growth and ionophore supplementation of diet of dairy heifer on digestive parameters and protein microbial production were evaluated. Twenty five-month-old Brown-Swiss heifers averaging 200kg b.w. were used. The treatments were arranged in a factorial design (2x2x2) with the animals randomly allocated to each of the combinations. Factor 1 was based on the feeding systems (conventional and compensatory growth), factor 2 on ionophore supplementation option (200mg of monensin/animal/day or not) and factor 3, on the feeding periods (P1 and P2). The diet supplemented with ionophore increased the total digestibility coefficients of dry matter, organic matter, total carbohydrates, and neutral detergent fiber. No effect of feeding systems, ionophore supplementation, or feeding periods based on microbial production was oberved. The microbial efficiency (g of microbial crude protein/kg of NDT intake) during the restriction period was higher than the re-feeding period.

Keywords: dairy heifer, monensin, microbial production, realimentation, restriction

INTRODUÇÃO

Desde a década de 70, antibióticos carboxílicos, inibidores da síntese de ácidos nucléicos microbianos, têm sido extensivamente utilizados na manipulação da fermentação ruminal com o objetivo de aumentar a digestibilidade da dieta e, conseqüentemente, o ganho de peso de animais em crescimento (Zinn et al., 1994; Russell e Strobel, 1989).

Esses aditivos nutricionais, denominados ionóforos, são produtos da fermentação de diversas sepas de actinomyces e de streptomyces e, além de apresentarem toxicidade sobre bactérias gram-positivas, possuem efeito sobre protozoários, fungos e organismos superiores (Russell e Strobel, 1989). Seu modo de ação tem sido discutido em revisões de literatura (Schelling, 1984; Spears, 1990), mas, de forma simplificada, esses produtos atuam aumentando a produção de ácido propiônico e reduzindo a dos ácidos lático e butírico, resultando em incremento no suprimento de metabólicos-chave para o crescimento. Esses efeitos combinados podem melhorar a performance reprodutiva de novilhas pelo aumento da fertilidade (Beckett et al., 1998). Além disso, os antibióticos carboxílicos podem ser efetivos na prevenção de laminite e cetose bovina.

Nos últimos anos, ionóforos, como a monensina sódica (Leopoldino et al., 2007), têm sido utilizados na formulação de dietas para manejo que alterna períodos de restrição energética e períodos de realimentação, com o objetivo de auxiliar a promover o crescimento compensatório nos animais, diminuindo os custos relativos à criação de novilhas para reposição do rebanho.

Entretanto, o desenvolvimento de eficientes estratégias para maximizar o retorno econômico da atividade leiteira depende do melhor entendimento dos efeitos do manejo para crescimento compensatório e da utilização de ionóforos no metabolismo animal.

Este trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito do manejo para crescimento compensatório e da inclusão de monensina na dieta sobre os parâmetros digestivos e produção de proteína microbiana de novilhas leiteiras.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi realizado durante o período de abril a setembro de 2004.

Foram utilizadas 20 novilhas puras da raça Pardo-Suíça, com média de cinco meses de idade e peso inicial aproximado de 200kg. Os tratamentos foram arranjados em um esquema fatorial 2 x 2 x 2, e os animais foram alocados, aleatoriamente, em cada uma das combinações. O fator 1 consistiu de dois sistemas de alimentação, convencional e de crescimento compensatório; o fator 2, da utilização ou não de ionóforo, 200mg de monensina/animal/dia; e o fator 3, dos períodos de alimentação (P1 e P2). Os animais do sistema convencional receberam alimentação ad libitum, com dieta formulada para atender às recomendações nutricionais propostas pelo NRC (Nutrient..., 2001), enquanto os em crescimento compensatório foram submetidos a um manejo nutricional com dois períodos distintos: no primeiro - período de restrição, 90 dias -, o consumo de matéria seca (CMS) foi limitado a 2,5% do peso corporal (PC) e a dieta continha 25% menos energia metabolizável (EM) que a dieta do sistema convencional; no segundo - período de realimentação, 60 dias-, a oferta de MS e a EM da dieta foi igual à do grupo do sistema convencional.

A duração do período experimental foi de 180 dias, sendo os 30 primeiros destinados à adaptação dos animais. Os animais foram alojados em baias individuais, parcialmente cobertas, onde tiveram acesso permanente ao alimento e à água. A alimentação foi oferecida duas vezes ao dia, às 7 e 17h, permitindo-se sobras de, no máximo, 10% para os sistemas convencional e de crescimento compensatório no período de realimentação. A dieta foi calculada para que todos os animais, independentemente do tratamento, recebessem a mesma quantidade de PB em todos os períodos. A proporção dos ingredientes nas dietas encontra-se na Tab. 1.

Diariamente, foram registradas as quantidades dos alimentos fornecidos e das sobras, para estimativa do consumo, sendo elaboradas amostras compostas da dieta e das sobras, por animal e por período, que foram congeladas, para análises posteriores. Nos alimentos, foram determinadas as concentrações de matéria seca (MS), nitrogênio total (NT), extrato etéreo (EE) e cinzas (CZ), utilizando-se as técnicas descritas por Silva e Queiroz (2002); de fibra em detergente neutro (FDN) e de fibra em detergente ácido (FDA), segundo Van Soest et al. (1991), e de lignina em ácido sulfúrico (LDA), de acordo com técnica descrita por Pereira e Rossi Jr. (1995). As sobras foram analisadas para determinação dos teores de MS, NT, EE, CZ e FDN.

Os teores de carboidratos solúveis em detergente neutro (CSDN) foram obtidos a partir da equação: CSDN = 100 - (%PB + %EE + %CZ + %FDN), segundo Van Soest et al. (1991).

A concentração de energia dos alimentos foi estimada segundo Van Soest (1994), utilizando-se a equação: NDT = DMS - cinzas + 1,25 x (EE) + 1,9, em que DMS é a digestibilidade da matéria seca, obtida como: DMS = (100-FDN)*0,98 + (FDN*DFDN/100) - 12,8. DFDN é a digestibilidade estimada da FDN, calculada como: DFDN = 147,3 - 78,9 Log₁₀ [(LDA/FDA)*100], em que LDA representa o conteúdo de lignina do alimento. A conversão dos valores de NDT para energia metabolizável (EM) foi realizada por meio da equação: EM (Mcal/kg) = 1,01 x ED (Mcal/kg) - 0,45, em que ED é o teor de energia digestível, obtido como: ED (Mcal/kg) = 0,04409 x NDT (%). Ambas as equações foram propostas pelo NRC (Nutrient..., 2001).

Para se estimar o valor de energia das dietas, foram utilizados os dados de digestibilidade obtidos neste experimento, sendo: NDT (%) = dCSDN + dPB + (dEE x 2,25) + dFDN, em que "d" representa a digestibilidade dos diferentes componentes.

Os três dias que antecederam o término dos períodos de restrição e realimentação foram utilizados para determinação da digestibilidade dos alimentos. No primeiro, segundo e terceiro dias, respectivamente, às oito, 12 e 16 horas, foram coletadas amostras de fezes diretamente do reto. As amostras foram pré-secas em estufa de ventilação forçada, a 60°C por 72 horas, e processadas em moinho de faca com peneira de crivos de 1mm, elaborando-se uma amostra composta por animal, com base no peso seco de cada subamostra.

Para determinação da produção de matéria seca fecal, foi utilizada a fibra em detergente ácido indigestível (FDAi) como indicador interno, conforme técnica descrita por Cochran et al. (1986). Realizou-se a incubação ruminal em sacos de ankon (filter bags F57), por 144 horas, em vez de usar a digestibilidade in vitro, sugerida no protocolo original. Foram incubadas amostras das sobras, das fezes e dos ingredientes utilizados nas dietas. O material remanescente da incubação foi submetido à fervura em detergente ácido por uma hora e o resíduo foi considerado FDAi.

No 85º e 145º dias do período experimental, alíquotas de 50ml de urina foram obtidas de todos os animais, aproximadamente quatro horas após a alimentação, durante a micção, estimulada por massagem na vulva. A urina foi filtrada e alíquotas de 10ml foram retiradas e diluídas imediatamente em 40ml de ácido sulfúrico a 0,036N e armazenadas a -15ºC, para posteriores análises dos níveis de uréia, alantoína e ácido úrico. Uma amostra de urina pura foi armazenada para determinação das concentrações de compostos nitrogenados totais e de creatinina. Os teores de creatinina e uréia foram determinados, respectivamente, pelo sistema colorimétrico com reação de ponto final e pelo método diacil modificado (kits comerciais). Adotou-se a seguinte equação para determinação da excreção diária de creatinina (EDC): EDC (mg/kgPC) = 32,27 - 0,01093*PC (Chizzotti, 2004).

As análises dos níveis de alantoína e de ácido úrico na urina foram feitas pelo método colorimétrico, conforme metodologia descrita por Chen e Gomes (1992). A excreção total de derivados de purinas (DP) foi calculada pela soma dos níveis de alantoína e ácido úrico excretados na urina. As purinas absorvidas (Pabs, mmol/dia) foram estimadas a partir da excreção de derivados de purinas (DP, mol/dia) por meio da equação: DP = 0,84*Pabs + 0,236*PC^0,75, em que 0,84 é a recuperação das purinas absorvidas como derivados de purina, e 0,236*PC^0,75, a excreção endógena de derivados de purinas (Orellana et al., 2001). A síntese ruminal de compostos nitrogenados (Nmic, gN/dia) foi determinada considerando-se as purinas absorvidas (Pabs, mmoldia), por meio da equação: Nmic = (70*Pabs)/ (0,83*0,134*1000) (Chen e Gomes, 1992), em que 70 é o conteúdo de N das purinas (mgN/mol); 0,83, a digestibilidade intestinal das purinas microbianas; e 0,134, a razão N purina:N total nas bactérias (Valadares et al., 1999).

As variáveis relacionadas ao consumo e à digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes e à produção de proteína microbiana foram submetidas à análise de variância, por meio de modelos que contêm os efeitos de sistema (SIS), ionóforo (ION) e período (PER), além das interações dessas fontes de variação (efeitos fixos) e do resíduo (efeito aleatório), utilizando-se o PROC GLM do SAS (User's..., 2000).

Quando necessário e na presença de efeitos significativos das interações, os efeitos de sistema e ionóforo foram analisados dentro de cada período. As diferenças entre as fontes de variação foram estimadas por meio de contrastes, aplicando-se o teste t de Student para verificar se as diferenças eram significativas.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

As médias de consumo de matéria seca (CMS), matéria orgânica (CMO), fibra em detergente neutro (CFDN), carboidratos totais (CCT), carboidratos solúveis em detergente neutro (CCSDN) e energia metabolizável (CEM), estudadas dentro de cada período, são apresentados na Tab. 2.

Os animais submetidos ao sistema crescimento compensatório apresentaram menores CMS, CMO, CFDN, CCT, CCSDN (expressos em kg/dia) e CEM (expresso em Mcal/dia) durante o período de restrição (do primeiro ao 90º dia do período experimental). No entanto, durante o período de realimentação (do 91º ao 150º dia), o consumo não foi diferente.

Os coeficientes de digestibilidade total da matéria seca (DMS), matéria orgânica (DMO) e dos carboidratos totais (DCT) foram mais altos no tratamento convencional e no tratamento com a inclusão de ionóforo na dieta (Tab. 3).

No rúmen, os ionóforos inibem bactérias gram-positivas, alterando a fermentação ruminal, o que resulta em aumento da digestibilidade de nutrientes e, conseqüentemente, da disponibilidade de energia e nitrogênio dos alimentos para o organismo animal. Quando utilizados em doses efetivas, esses aditivos não alteram o consumo de matéria seca e de nutrientes em novilhas e vacas leiteiras (Osborne et al., 2004). Van Soest (1994) sugeriu que os ionóforos são mais efetivos na redução da digestibilidade da proteína bruta e da matéria orgânica em dietas que contêm fontes de concentrado rapidamente degradável do que em dietas à base de silagem e feno, uma vez que a proteína solúvel do feno e da silagem possui alta concentração de nitrogênio não-protéico em comparação ao concentrado.

A monensina também teve efeito positivo sobre a digestibilidade da FDN (Tab. 2). A suplementação com ionóforo na dieta com alta proporção de grãos, quando utilizada na alimentação de bovinos de corte (Cooper e Klopfenstein, 1996) e de vacas leiteiras no período de transição (Green et al., 1999), foi um meio efetivo de reduzir ou impedir a queda no pH ruminal proporcionada pela dieta. O aumento no pH pode promover um ambiente ruminal favorável ao crescimento de bactérias celulolíticas, ocasionando aumento na digestibilidade da fibra.

Dennis et al. (1981), ao avaliarem o efeito da suplementação com monensina sobre o crescimento de microrganismos ruminais, verificaram inibição do crescimento de quatro de sete sepas de bactérias produtoras de ácido lático, mas não encontraram alteração no número de microrganismos que utilizam esse substrato, sugerindo que a monensina pode causar diminuição na produção de lactato a partir de hexoses e manter a capacidade de metabolização do lactato para propionato.

Além de atuar sobre o pH ruminal, o ionóforo pode alterar o local de digestibilidade da fibra. Osborne et al. (2004) observaram que a monensina não alterou a digestibilidade dos nutrientes da dieta no ambiente ruminal, mas aumentou no trato digestivo total, evidenciando um incremento de digestibilidade no intestino delgado. Haïmound et al. (1995) constataram aumento da digestibilidade no trato digestivo pós-ruminal (intestino delgado), mas não verificaram modificação na digestibilidade no trato digestivo total.

Os dados encontrados na literatura indicam que os efeitos da monensina sobre a digestão dos nutrientes não são conclusivos. As razões para essas discrepâncias parecem ser a quantidade de ionóforo adicionada à dieta, a composição da dieta e o consumo de matéria seca (Mutsvangwa et al., 2002).

No período de realimentação, houve aumento na digestibilidade da matéria orgânica (DMO), da fibra em detergente neutro (DFDN), dos carboidratos totais (DCT) e dos carboidratos solúveis em detergente neutro (DCSDN) (Tab. 2).

Sabe-se que a redução do pH para níveis inferiores a 6,2 tem sido apontada como o principal fator químico responsável pela redução na digestibilidade da fibra (Casamiglia et al., 2002). Neste trabalho, o pH ruminal não foi estimado, mas, aparentemente, a dieta com relação volumoso:concentrado 50:50 do sistema de crescimento compensatório (período de realimentação) não reduziu o pH do líquido ruminal para níveis inferiores a esse limite, o que pode ter aumentado a digestibilidade da FDN.

Não houve efeito do sistema, da adição de ionóforo à dieta e do período sobre a produção microbiana (purinas microbianas absorvidas e N microbiano). A eficiência microbiana, expressa em g PB microbiana produzida por kg de NDT consumido, foi superior no período de restrição, quando comparado ao período de realimentação (Tab. 3). Zinn et al. (1994) verificaram diminuição da produção de proteína bacteriana no rúmen. A ação da monensina sódica sobre a produção microbiana tem variado de nula a negativa (Haïmound et al., 1995). Esses resultados podem ser atribuídos à concentração de cátion na dieta concentrada (Rumpler et al., 1986), à adaptação microbiana (Morris et al., 1990) e à concentração energética da dieta (Zinn, 1986). Goodrich et al. (1984) observaram que o ótimo valor de energia para que ocorra efetiva ação da monensina sódica é 2,9 Mcal EM/kg de MS. Neste experimento, o valor de EM foi de 2,28 a 2,42 Mcal/kg de MS e pode ter sido o responsável pelo não efeito do ionóforo sobre a produção de proteína microbiana.

Tabela 4

CONCLUSÕES

O manejo nutricional para crescimento compensatório em novilhas leiteiras e a suplementação com monensina sódica na dieta têm efeito positivo sobre a digestibilidade dos nutrientes. A utilização de monensina em dietas com 2,28 a 2,42 Mcal EM/kg de MS não causa alteração na produção de proteína microbiana. A relação EM:PB da dieta interfere na eficiência de produção microbiana de acordo com o NDT consumido.

Recebido em 5 de junho de 2006

Aceito em 1 de agosto de 2008

Apoio: CNPq

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Rua Presidente Costa e Silva, 1125/03

86950-000 - Marechal Cândido Rondon, PR

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Parâmetros digestivos e produção de proteína microbiana em novilhas em crescimento compensatório

Digestive parameters and protein microbial production in heifers under compensatory growth

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  03 Dez 2008
• Data do Fascículo
  Out 2008

Histórico

• Aceito
  01 Ago 2008
• Recebido
  05 Jun 2006