Estudo longitudinal da mastite subclínica e produção de leite em um rebanho mestiço Holandês-Zebu criado em sistema semi-intensivoAcompanhou-se durante 15 meses um rebanho leiteiro, composto por diferentes graus de sangue Holandês-Zebu (HZ), em sistema semi-intensivo. Objetivou-se avaliar o comportamento longitudinal da contagem de células somáticas (CCS) e a influência da mastite subclínica (MS) na produção total e no pico de produção de leite de vacas mestiças HZ. Inicialmente, coletaram-se amostras de leite individual para análise microbiológica, a fim de identificar o perfil de patógenos causadores de mastite. Realizou-se mensalmente a CCS com o intuito de monitorar a MS. Semanalmente, avaliou-se a produção de leite. Para avaliar o efeito da CCS sobre a produção de leite, as vacas foram divididas em dois grupos, <200.000 e ≥200.000 células/mL. Os patógenos encontrados foram Streptococcusambientais (34%), células leveduriformes (29%), Staphylococcuscoagulase negativa (31%) e Staphylococcus aureus (6%), com CCS de 1.100.000, 845.000, 275.000 e 620.000, respectivamente. A CCS média variou de 255.000 a 975.000 cél./mL, com prevalência média de 42% de MS. Vacas primíparas com MS apresentaram redução da produção total de leite quando comparadas às primíparas sem MS (P<0,05). Em contraste, a produção total das vacas multíparas não foi alterada. Não foram observadas diferenças entre a CCS, a produção total e o pico de produção nos diferentes graus de sangue HZ (P>0,05). A CCS das vacas diferiu (P<0,01) entre a secagem e o pós-parto imediato. A manutenção das condições de elevado risco ambiental em rebanho leiteiro manejado em sistema semi-intensivo pode minimizar as variações na ocorrência de MS nos períodos de verão e inverno, possibilitando a expressão do problema em vacas de diferentes graus de sangue HZ. Em um rebanho caracterizado pela ocorrência de mastite predominantemente ambiental, a produção de leite na lactação total de vacas primíparas com CCS superior a 200.000 cél./mL é reduzida em comparação com vacas com CCS inferior a 200.000 cél./mL, o que não foi observado em vacas multíparas.
contagem de células somáticas; mastite ambiental; Girolando; gado de leite
ABSTRACT
A herd of dairy cattle with different crossbreeding Holstein x Zebu (HZ), housed in a semi-intensive production system, was monitored for 15 months. We aimed to evaluate the longitudinal behavior of somatic cell count (SCC) and the influence of subclinical mastitis (SM) on the milk yield and on the peak yield of crossbred HZ dairy cows. Initially, individual milk samples were collected for microbiological analysis for identification of mastitis pathogens. The SCC was performed monthly to monitor subclinical mastitis. Additionally, milk production was evaluated weekly. To evaluate the effects of SCC on milk production, the cows were identified as falling into two groups: <200.000 and ≥200.000 cells/mL. The isolated pathogens were environmental streptococci (34%), yeasts cells (29%), coagulase-negative staphylococci (31%) and Staphylococcus aureus (6%). The SCC associated to each type of pathogen was 1100.000, 845.000, 275.000 and 620.000, respectively. The average SCC varied from 255.000 to 975.000 cells/mL and the prevalence of SM was 42%. Primiparous cows with SM presented a decrease in total milk yield when compared to primiparous cows without SM (P<0.05). In contrast, the total milk yield of multiparous cows did not change. Differences in SCC, total yield and peak yield between the crossbreeding Holstein x Zebu (HZ) levels were not observed (P>0.05). SCC differed (P<0.01) between drying off and immediate postpartum. Maintaining high environmental risk conditions in a dairy herd, housed in semi-intensive system, can reduce the variations in the occurrence of SM in summer and winter periods. This can also decrease the variations in SM occurrence between cows of different crossbreeding HZ levels. In a herd characterized primarily by the presence of environmental mastitis, milk yield of primiparous cows with SCC above 200.000 cells/mL is reduced when compared to cows with SCC below 200.000 cells/mL. This finding was not observed for multiparous cows.
somatic cell count; environmental mastitis; girolando; dairy cattle
INTRODUÇÃO
Aproximadamente 70% da produção de leite nacional provêm de vacas mestiças Holandês-Zebu (HZ), fato este que pode ser parcialmente explicado pela maior adaptação desses animais às condições tropicais brasileiras, caracterizadas por um ambiente desafiador (estresse térmico, formação de barro, alta carga parasitária, entre outros) à expressão máxima do potencial genético desses animais, resultando, muitas vezes, em perda de eficiência no sistema de produção (Barbas, 2010). O sistema semi-intensivo (SSI) é a forma de exploração leiteira mais frequentemente observada no Brasil Central. Caracteriza-se por vacas com produção média diária de oito a 17 litros de leite, mantidas em sistema de pastejo no período chuvoso e confinadas no período seco com fornecimento de alimentos suplementares no cocho, compreendendo atualmente 40% da produção nacional de leite (Olszensvski, 2011), ou seja, aproximadamente 14 bilhões de litros/ano. A alternância de ambiente característica do SSI, em virtude da sazonalidade na produção de forragem, pode resultar em uma manutenção de altas contagens de células somáticas (CCS) no rebanho, uma vez que fatores de risco observados no período chuvoso (acúmulo de barro) são substituídos em igual magnitude por outros no período seco (adensamento dos animais e acúmulo de matéria orgânica, principalmente de origem fecal), que resultam em maior exposição aos agentes potencialmente patogênicos para a glândula mamária (Hogan e Smith, 2003).
A mastite subclínica (MS) em vacas leiteiras representa um dos fatores que mais contribuem para perdas econômicas, acometendo de 20 a 50% das vacas em lactação (Pitkala et al., 2004). Aproximadamente 30% dos rebanhos brasileiros produzem leite com CCS de tanque acima de 600.000 cél./mL (Santos, 2013), o que, segundo Schwarz et al. (2010), indica alta prevalência de mastite subclínica no rebanho. Independentemente da duração do problema, esse resulta em perdas de produção de leite e alterações na composição e qualidade dele, devido ao processo inflamatório que ocorre na glândula mamária (Ivemeyer et al., 2011). Segundo Philpot (2002), estima-se que, para cada aumento de 100.000 cél./mL na CCS, acima do limite apresentado pela literatura (200.000 cél./mL - Harmon, 1994), ocorra uma perda de produção de leite de aproximadamente 2,5%. Apesar de a adoção de certas medidas de manejo ser capaz de reduzir o número de infecções intramamárias (IIM) causadas por patógenos contagiosos, vários estudos têm demonstrado que a incidência de mastite causada por bactérias Gram-negativas se manteve constante ou aumentou nas últimas décadas (Hogan e Smith, 2003). Tendo em vista a relevância do tema para a produção leiteira e a escassez de trabalhos nacionais que apresentam o comportamento da MS ao longo da lactação de vacas com diferentes graus de sangue HZ em sistema semi-intensivo, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o comportamento longitudinal da CCS e a influência da MS na produção de leite e no pico de produção de vacas mestiças de diferentes ordens de parto e graus de sangue HZ.
MATERIAL E MÉTODOS
Para realização do presente estudo, um rebanho comercial foi acompanhado durante 15 meses no município de Itaúna, MG. O rebanho era composto por animais 5/8 Holandês-Gir, 3/4 Holandês-Gir, 7/8 Holandês-Gir e 15/16 Holandês-Gir, com produção média de 16,5kg de leite/dia, criados em sistema semi-intensivo. Por se tratar de um estudo longitudinal, ocorreu, ao longo do período, uma variação mensal no número dos animais em lactação, sendo o mínimo de 75 e o máximo de 183. Os animais foram ordenhados duas vezes ao dia, com intervalo entre ordenhas de 12 horas, em equipamento mecânico 2x4x8, sem mecanismo de extração automática de teteiras.
Para definição do perfil de patógenos causadores de mastite no rebanho, no início do período experimental foi realizada análise microbiológica de todos os animais em lactação. Os cultivos foram feitos segundo o padrão proposto pelo NMC (Laboratory..., 1999), sendo realizados três cultivos de cada vaca, com amostras de leite coletadas em intervalo de sete a 15 dias. Antes da coleta das amostras, foi realizado o descarte dos três primeiros jatos, com posterior desinfecção dos tetos com solução pré-dipping com cloro a 2%. No momento da coleta, foi realizada antissepsia do esfíncter do teto, utilizando-se algodão umedecido em álcool a 70%. Os jatos foram retirados de cada teto individualmente, formando amostras compostas de aproximadamente 50mL cada uma. Elas foram acondicionadas em frascos estéreis e congeladas a -20ºC para posterior envio ao laboratório. As análises foram realizadas pelo Laboratório Tecsa(r), em Belo Horizonte, MG. Todas as amostras que apresentaram um ou dois microrganismos na cultura foram consideradas positivas, enquanto as amostras em que foi detectado crescimento de três ou mais patógenos foram consideradas como contaminadas e descartadas.
Durante o período de estudo, coletaram-se mensalmente amostras de leite compostas e individuais, destinadas à análise da CCS, iniciando-se no 10° dia de lactação, segundo o protocolo do NMC (Laboratory..., 1999). As amostras foram retiradas diretamente de medidores de leite acoplados ao equipamento de ordenha e acondicionadas em frascos contendo dois comprimidos de bronopol (2-bromo-2-nitropropano-1,3-diol), permitindo sua conservação à temperatura ambiente. As amostras foram homogeneizadas por inversão do frasco até a completa dissolução dos comprimidos e enviadas ao laboratório. As análises de CCS foram realizadas pelo método eletrônico em equipamento Bentley CombSystem(r) 2300 (Bentley Instruments Incorporated - Minneapolis, EUA).
O monitoramento da ocorrência de mastite subclínica foi realizado de forma individual, considerando portador aqueles animais com CCS >200.000 cél./mL, de acordo com Harmon (1994). A ocorrência de mastite clínica foi determinada pelo teste da caneca telada, não sendo coletadas amostras para diagnóstico microbiológico desses casos. Em caso de diagnóstico de mastite clínica no dia da coleta de leite para CCS, a amostra não era coletada.
A produção de leite foi avaliada, semanalmente, durante as ordenhas da manhã e da tarde, sendo mensurada por meio de medidores de leite acoplados ao equipamento de ordenha, possibilitando, assim, a avaliação da produção diária individual dos animais (n). A CCS média ponderada do rebanho foi calculada pelo emprego da fórmula:
Os dados de dias em lactação das vacas (DEL), lactação total e ordem de parto foram registrados no software zootécnico da propriedade.
Para avaliar o efeito da CCS sobre a produção leiteira, as vacas foram divididas em dois grupos. O valor de corte para vacas sadias foi CCS <200.000 cél./mL, e o valor de corte para vacas infectadas foi CCS ≥200.000 cél./mL (Harmon, 1994). Os dados foram avaliados por análise de variância pelo PROC MIXED do programa estatístico SAS (Versão 9.1 para Windows. SAS Inst. Inc., Cary, NC.).
RESULTADOS E DISCUSSÃO
O resultado da cultura microbiológica de leite e a CCS em vacas primíparas e multíparas estão apresentados na Tab. 1.
Entre as amostras que resultaram em culturas positivas, os patógenos encontrados foram Streptococcus ambientais (Strep), células leveduriformes (CL), Staphylococcus coagulase negativa (SCN) eStaphylococcus aureus (Sta a), sendo observada grande proximidade das porcentagens de amostras positivas para SCN (31%), CL (29%) e Strep (34%). Apenas 6% das amostras positivas apresentaram Sta a. Os patógenos ambientais Strep e as CL foram os principais encontrados (63%), seguidos por microrganismos oportunistas (SCN) e, por último, os agentes classificados como contagiosos (Sta a). Ao se estratificar a frequência dos agentes isolados no cultivo microbiológico das vacas primíparas e multíparas, observa-se que, nas primíparas, a infecção por SCN foi predominante (58,4%), seguida pela infecção por Strep (27%). Nas vacas multíparas, houve predominância da infecção por patógenos ambientais, com equivalência nas porcentagens de amostras positivas para CL e Strep (38,5%). Em ambos os grupos, Sta a foi o patógeno menos observado.
A literatura relaciona alta CCS do tanque de leite à presença de patógenos contagiosos no rebanho (Oliveira, 2013). Entretanto, rebanhos com baixa prevalência de patógenos contagiosos, como identificado neste estudo (Sta a 6%), passam a apresentar possíveis problemas relacionados à saúde de úbere em decorrência da atuação de patógenos ambientais (Jones e Swisher, 1998; Green et al., 2007; Gentiliniet al., 2012; Maia et al., 2013). Vacas infectadas com microrganismos ambientais apresentaram alta CCS (1100.000 e 845.000, para Strep e CL, respectivamente), sendo tais valores superiores à CCS das vacas positivas para SCN (P<0,05), entretanto sem diferirem da CCS das amostras positivas para Sta a. Com exceção da CCS das amostras positivas para SCN, que foi menor nas vacas primíparas (163.000) quando comparadas às multíparas (453.000) (P<0,05), a CCS média não diferiu entre as ordens de parto, independentemente dos patógenos encontrados em cada amostra. Scaccabarozzi et al. (2011) relacionam a alta prevalência de CL ao esterco acumulado no ambiente das vacas e à dieta empregada, fatos esses que podem estar associados a tal achado no presente estudo, uma vez que foi observado grande acúmulo de matéria orgânica no ambiente em que os animais eram mantidos, além da utilização de dieta total, tendo como base forrageira a cana-de-açúcar, dieta na qual tipicamente se encontram leveduras.
Associado ao resultado microbiológico, pode-se observar o comportamento longitudinal da CCS no período avaliado (Tab. 2). Ao longo dos meses de observação, a CCS média ponderada variou entre média (255.000 cél./mL) e muito alta (975.000 cél./mL), segundo classificação apresentada por Barkema et al. (1998), valores esses resultantes das oscilações na prevalência de MS no rebanho.
Variação mensal da contagem de células somáticas (CCS) e da frequência de animais com mastite subclínica no rebanho
Esses resultados denotam um comportamento flutuante da CCS ao longo do ano, condizente com a dinâmica da infecção por patógenos ambientais. No período seco do primeiro ano (maio-out.), a CCS oscilou em torno de 337.500 cél./mL, sendo observada também menor prevalência de MS (24%) no mês de maio. No período chuvoso subsequente (nov.-abr.), observou-se elevação da CCS do rebanho (595.400 cél./mL), com a maior prevalência de MS (60%), identificada no mês de abril, seguida novamente por uma diminuição da CCS para 448.750 cél./mL no período seco subsequente. O rebanho apresentou uma prevalência média de 42% de animais com MS. Em outros estudos em que os principais patógenos isolados foram os microrganismos ambientais (Todhunter et al., 1995; Jones e Swisher, 1998), os autores também encontraram prevalência de MS variando entre 40% e 50%. Embora Jones e Swisher (1998) afirmem que de 40% a 45% das mastites em rebanhos com CCS abaixo de 200.000 a 300.000 cél./mL são causadas por patógenos ambientais (coliformes e estreptococos), no presente estudo, a CCS média de tanque no período experimental foi de 454.000 cél./mL. Possivelmente, esses achados possam ser explicados pela dinâmica de infecção dos patógenos ambientais, que é de curta duração (Todhunter et al., 1995), somada ao desafio ambiental constante, bem como pela alta taxa de cura espontânea associada a uma alta taxa de novas infecções, em decorrência principalmente da constante exposição do úbere a ambientes propícios à infecção por microrganismos ambientais, resultando, assim, na manutenção da CCS de tanque acima da média apresentada pela literatura. Como apresentado por Zehner et al. (1986), o crescimento e a manutenção dos microrganismos ambientais dependem das condições favoráveis de alta temperatura, umidade e acúmulo de matéria orgânica, fatores esses presentes na maioria dos sistemas semi-intensivos de exploração pecuária, o que leva a uma manutenção da CCS do rebanho em valores acima de 380.000 cél./mL no período seco.
Muitos pesquisadores, sobretudo de países do hemisfério norte cujas condições ambientais diferem das encontradas no Brasil Central, relatam que as infecções por germes ambientais apresentam elevações bem marcadas na CCS no período chuvoso e quente (Riekerink et al., 2007), acompanhadas de intensas quedas nesses valores à medida que a estação seca e fria vai progredindo. Entretanto, nas condições ambientais características dos sistemas semi-intensivos de exploração leiteira no Brasil Central, a mudança das estações leva a uma substituição dos fatores de risco para mastite ambiental, e não a sua diminuição. O ambiente com muito barro (no período chuvoso) é substituído pelo acúmulo de matéria orgânica e, consequentemente, pelo aumento da umidade no ambiente durante o período seco. Somada a isso, muitas vezes a temperatura ambiental permanece satisfatória ao crescimento microbiano, favorecendo, assim, a manutenção de um ambiente propício à disseminação dos germes ambientais ao longo do ano, independentemente da estação climática. Tais fatos podem resultar na permanência de uma alta CCS durante a maior parte do ano, independentemente da estação climática, como observado no presente estudo: CCS média 589.000 cél./mL no verão e 481.000 cél./mL no inverno (P>0,05). Reiset al. (2011), em experimento realizado no Sudeste brasileiro, não encontraram diferença entre CCS no verão e no inverno, apesar de trabalharem com um valor médio inferior ao observado neste estudo. De forma semelhante, individualmente, as vacas primíparas e multíparas também apresentaram oscilações na porcentagem de animais com MS ao longo dos meses. De maneira geral, ao longo do período estudado, as multíparas apresentaram maior prevalência de animais com MS (69%) em comparação às primíparas (31%). Essa diferença anteriormente apresentada sobre a prevalência da MS nas diferentes ordens de parto também é evidenciada quando se avalia a CCS média por ordem de parição. Na Tab. 3, estão apresentadas a CCS e a produção de leite na lactação e no pico de produção em vacas primíparas e multíparas. As multíparas apresentaram valores de CCS superiores às primíparas, sendo 672.000 e 398.000 cél./mL, respectivamente (P<0,05).
Quist et al. (2008) destacam a maior susceptibilidade dos animais mais velhos à MS. Apesar de as novilhas apresentarem elevados valores de CCS, a diferença entre CCS de vacas e novilhas pode ser explicada, pelo menos em parte, pelo menor tempo de permanência das primíparas no sistema de produção, fazendo com que essas sejam menos expostas aos fatores de risco para mastite. O mesmo resultado é observado para lactação total (Nutrient..., 2001) e pico de produção. Hass et al. (2004) e Berry et al. (2007) relatam a maior susceptibilidade das multíparas à mastite, assim como o maior tempo de duração das infecções nesses animais, o que pode resultar em maior destruição do tecido secretor, levando à maior CCS média e à produção de leite proporcionalmente menor, quando comparadas às primíparas. Nordlund e Cook (2004) relatam que novilhas devem apresentar no pico de produção 75% da produção de leite das vacas na mesma fase para que se classifique como uma boa produção de leite. Ressalta-se que, apesar de a produção total de leite ter sido maior nas multíparas, no presente estudo, as primíparas apresentaram 82,1% da produção de leite, no pico de lactação, indicando aumento do potencial produtivo das primíparas em relação às vacas do rebanho.
Não foram observadas diferenças entre a CCS, a produção total e o pico de produção de leite durante a lactação nos diferentes graus de sangue HZ, como apresentado naTab. 4.
Apesar da inexistência de estudos que analisam o perfil de CCS entre os vários cruzamentos HZ, sabe-se que há diferença entre raças quanto à susceptibilidade à mastite (De Vliegher et al., 2004), sendo a raça Holandesa a mais susceptível (Berry et al., 2007, Ivemeyer et al., 2011). Entretanto, segundo Haskellet al. (2009), os valores da CCS estão mais associados às práticas de manejo do que à genética, uma vez que a herdabilidade para essa característica é baixa (Heringstad et al., 2008). No presente trabalho, o fato de os animais estarem sob o mesmo manejo e expostos a um alto desafio ambiental pode explicar, como sugerido por Haskell et al. (2009), a alta CCS nos diferentes grupamentos genéticos e a ausência de diferença observada neste parâmetro, bem como na produção total e no pico de produção de leite observada.
A produção total de leite em vacas sem MS e com MS, independentemente do grau de sangue e da ordem de parto, foi superior no grupo sadio (P<0,01) (Tab. 5).
Vacas primíparas com MS apresentaram uma redução da produção total de leite quando comparadas às vacas primíparas sem MS (P<0,05). Em contraste, a produção total de leite das vacas multíparas não foi alterada, independentemente da CCS. Analisando de forma semelhante, Hagnestam-Nielsen et al. (2009) encontraram uma redução na produção de leite de 155kg de leite na lactação total de primíparas e de 455kg para vacas multíparas com e sem MS. No presente trabalho, essa perda em primíparas foi de 814kg de leite quando comparada à perda em animais sadios (P<0,05) e de 104kg de leite no grupo de multíparas portadoras de MS, comparadas às sadias (P>0,05).
Ao se avaliar a produção de leite total entre grupos de ordem de parto, com ou sem MS, observou-se produção semelhante entre primíparas e multíparas sem MS. O mesmo fato não ocorreu ao se compararem multíparas e primíparas com MS, sendo a produção total das multíparas superior (P<0,05). A CCS não influenciou o pico de produção de leite deste rebanho.
A CCS das vacas em lactação diferiu (P<0,01) entre o período de secagem (320 DEL médio) (778.000) e a primeira coleta pós-parto (27 DEL médio) (438.000) (Tab. 6).
A diminuição da CCS ocorrida entre a secagem e o primeiro teste pós-parto certamente está associada à terapia de vaca seca, que foi empregada em todas as vacas. Entretanto, em ambos os momentos, mesmo considerando a redução, a CCS observada se encontrava acima de 200.000 cél./mL (Harmon, 1994), caracterizando a ocorrência de MS. Segundo Bradley et al. (2010), o uso de antibioticoterapia para vacas secas em multíparas é um modo efetivo de se reduzir a ocorrência de novas infecções por patógenos ambientais, principalmente Strep, e aumentar a taxa de cura de infecções preexistentes de SCN e Sta a, diminuindo, assim, as taxas de mastite clínica e a CCS nos primeiros 30 dias de lactação desses animais. Apesar da diminuição anteriormente apresentada, a manutenção dos valores médios da CCS acima dos valores preconizados por Harmon (1994) pode estar associada a: novas infecções ocorridas no pré-parto imediato, decorrentes da baixa concentração do antibiótico presente na glândula mamária ao final do período seco (Bradley e Green, 2001); novas infecções por coliformes, uma vez que esses apresentam maior resistência à terapia de vaca seca quando comparados aos demais germes (Bradleyet al., 2010; Maiaet al., 2013) ou à contaminação da glândula entre o parto e a primeira coleta de leite para análise de CCS, no período pós-parto imediato, período esse considerado por Hogan e Smith (2003) como de alta susceptibilidade a novas infecções intramamárias causadas principalmente por patógenos ambientais.
CONCLUSÕES
A manutenção das condições de elevado risco ambiental em rebanho leiteiro manejado em sistema semi-intensivo pode minimizar as variações na ocorrência de mastite subclínica nos períodos de verão e inverno, assim como na expressão do problema em vacas de diferentes graus de sangue Holandês-Zebu. Em um rebanho caracterizado pela ocorrência de mastite predominantemente ambiental, a produção de leite na lactação total de vacas primíparas com CCS superior a 200.000 cél./mL é reduzida em comparação com vacas com CCS inferior a 200.000 cél./mL, o que não foi observado em vacas multíparas.
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Datas de Publicação
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Publicação nesta coleção
Nov-Dec 2015
Histórico
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Recebido
2014 -
Aceito
2015
