VALORES DE CHUMBO INORGÂNICO EM SUPLEMENTOS MINERAIS PARA BOVINOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DE GOIÁS

VALUES OF LEAD IN MINERAL SUPPLEMENTS FOR CATTLE COMMERCIALIZED IN GOIÁS STATE

RESUMO

Realizou-se uma pesquisa em misturas minerais, quantificando o elemento chumbo em diferentes formulações, mais comercializadas no Estado de Goiás. O metal pesado foi determinado pela técnica de espectrofotometria de absorção atômica. Em 15 amostras analisadas, somente 6 tiveram valores inferiores aos 10 ppm, recomendado como máximo valor aceitável. Os números oscilaram entre 2,0 e 25,1 ppm, com o maior resultado sendo encontrado numa amostra de sal mineral colhida e comercializada no Município de Goiânia. Os resultados demonstram a necessidade do monitoramento junto aos fabricantes, pois algumas misturas minerais podem ser eminentemente perigosas, possibilitando efeitos cumulativos tóxicos de chumbo inorgânico nos bovinos.

PALAVRAS-CHAVE:
Sal mineral; chumbo; bovinos

ABSTRACT

Lead concentrations in mineral salt made in Goiás were measured. Lead was determined by atomic absorption spectrometry. In 15 samples analyzed, only 6 had lower values to the 10 ppm, recommended as the most acceptable value. Lead concentrations ranged from 2.0 to 25.1 ppm with the highest result found in a sample commercialized in Goiânia city. These findings show the necessity for careful industrial monitoring because some mineral mixtures contain sufficient lead to cause bovine toxicity.

KEY WORDS:
Mineral salt; lead; cattle

INTRODUÇÃO

O Estado de Goiás, localizado no Planalto Central do Brasil, possui uma população de bovinos de 18.118.412 animais (IBGE, 2001), a maioria gado para corte, o que propicia um significativo campo de negócios para os que sobrevivem da cria, recria e engorda dos animais. Entretanto, grande parte do solo goiano é pobre em elementos minerais, particularmente fósforo, cobre e cobalto. Isto induz os fazendeiros a suplementar seus animais durante o ano inteiro com misturas minerais. Por esta razão, a comercialização de formulações minerais é muito intensa, com um mercado altamente competitivo. Todavia, visando baratear custos para ganhar mercado e garantir suas vendas, algumas indústrias produtoras e/ou misturadoras de sal mineralizado para bovinos, utilizam fontes de matérias-primas escolhidas pelo preço mais acessível. Por essa razão, acredita-se que algumas formulações minerais possam estar contaminadas por elementos tóxicos, sobretudo metais pesados e substâncias radioativas. Essa suspeita, aliada ao fato de que o governo brasileiro no ano de 2000, por meio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Portaria SRD n.º 20 de 6/7/1997), liberou o uso de fontes alternativas de fósforo a partir de fosfatos de rochas, reiteram a necessidade de se monitorar as formulações minerais destinadas ao consumo animal revendidas em qualquer ponto do país, incluindo o Estado de Goiás.

Do ponto de vista econômico, diferentes autores destacam que os metais pesados, quando presente em suplementos alimentares para animais, podem causar alterações orgânicas importantes, modificando a performance dos animais (LOBÃO, 1977; M ALETTO, 1986; SILVA, 1993; ASSOCIATION OF AMERICAN FEED CONTROL OFFICIALS INCORPORATED, 2001). Segundo MARÇAL et al. (1999) suplementos minerais com restrito controle de qualidade por parte dos fabricantes, podem conter metais pesados suficientes para causar alterações clínicas importantes em bovinos, principalmente, alterações reprodutivas como degeneração testicular em touros e acúmulo em ovários, causando aciclia em vacas e interferências no ciclo reprodutivo.

O elemento escolhido, primeiramente, para esse estudo investigativo, foi o chumbo, considerado por muitos estudiosos como sendo elemento químico inorgânico de maior risco à saúde dos animais de criação, particularmente na espécie bovina (NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 1980; KANEKO, 1989; ANDRIGUETTO et al., 1990; ALLEN, 1992; BRITO, 1993; VILLEGAS-NAVARRO et al., 1993; MARÇAL et al., 1999; MARÇAL et al., 2001).

Do ponto de vista toxicológico o chumbo é causa comum de intoxicação em bovinos, sobretudo animais jovens, normalmente associada à ingestão de alimentos contaminados. Os efeitos tóxicos manifestam-se por encefalopatia, gastroenterite e degeneração dos nervos periféricos, podendo se acumular em tecidos dos animais e ser eliminado através de produtos e/ou subprodutos de origem animal, como a carne (JUNQUEIRA, 1993; MARÇAL et al., 1998) e o leite (ANDRIGUETTO et al., 1990; MARÇAL et al., 2001), o que representa riscos à saúde pública (RADOSTITS et al., 2000).

Neste aspecto, o objetivo do presente trabalho foi determinar a presença de chumbo em diferentes marcas de suplementos minerais para bovinos, mais comercializados no Estado de Goiás, buscando por meio de análises laboratoriais, verificar se esse elemento inorgânico e contaminante fazia-se presente nas formulações minerais preparadas para consumo animal.

MATERIAL E MÉTODOS

As amostras de sal mineral foram colhidas diretamente do estoque disponível em estabelecimentos comerciais, além de propriedades rurais colaboradoras, nos municípios de Morrinhos, Jataí, Goianésia e Goiânia. As amostras foram acondicionadas em recipientes de plástico transparente, previamente identificados, com aproximadamente 200 gramas de cada diferente marca. As análises foram efetuadas no Laboratório da Comissão Nacional de Energia Nuclear (CNEN), em Poços de Caldas, Minas Gerais.

Na metodologia analítica empregada para a determinação dos elementos no sal mineral, as amostras foram previamente secas a 110º C por aproximadamente duas horas. A solubilização foi feita com os ácidos nítrico, perclórico e fluorídrico. Procedeu-se a determinação do chumbo por espectrofotometria de absorção atômica por plasma de indução acoplada, empregando-se um equipamento Varian, modelo 220 FS, de alta sensibilidade. O chumbo foi separado da amostra por extração com pirrolidina ditiocarbamato de amônia (APDC) p.a. em pH 2,3 + 0,1. Esta metodologia de análise empregada, baseia-se no manual da AMERICAN SOCIETY FORT ESTING AND MATERIALS (1980) e na descrição de EATON et al (1995). As análises foram feitas em duplicata, sendo que para a análise de dados estatísticos utilizou-se o SAS/BASIC Program (SAS PROCEDURES GUIDE, 1996). O limite mínimo de determinação do método para o chumbo é 1,5 ppm.

RESULTADOS

Os resultados obtidos na presente pesquisa, na qual se quantificou o elemento inorgânico chumbo nas formulações minerais mais comercializadas no Estado de Goiás, são apresentados na Tabela 1. Pode-se perceber que, os valores encontrados de chumbo variaram de 2,0 ppm (amostras 1 e 2) a 25,1 ppm (amostra 7). Contudo, somente seis amostras analisadas apresentaram resultados de chumbo inorgânico inferiores aos 10 ppm estabelecido por MALETTO (1986).

Tabela 1
Resultados da análise laboratorial para quantificação do elemento inorgânico chumbo em diferentes marcas de sal mineral, comercializadas no Estado de Goiás, 2003.

Amostra	Município	Valores de chumbo emppm
1	Morrinhos	2,0 ±0,1
2	Morrinhos	2,0 ±0,4
3	Jataí	10,7 ± 0,4
4	Jataí	19,0 ± 0,4
5	Jataí	7,0 ±0,2
6	Jataí	11,0 ± 0,3
7	Goianésia	2,1 ± 0,2
8	Goiânia	22,4 ± 0,6
9	Goiânia	11,6 ± 0,4
10	Goiânia	25,1 ± 0,2
11	Goiânia	9,2 ±0,1
12	Goiânia	8,4 ±0,2
13	Goiânia	16,3 ± 0,3
14	Goiânia	11,7 ± 0,5
15	Goiânia	16,1 ± 0,3

DISCUSSÃO

A proposta deste estudo foi quantificar a presença do elemento chumbo nos suplementos minerais, misturados e/ou comercializados em Goiás, visando, dar contribuição às ações de rastreabilidade e produção orgânica de bovinos, principalmente quando o marketing das exportações brasileiras propaga o “boi verde”. Até então não havia trabalho desta natureza, considerando as doze formulações mais comercializadas naquele estado. Por isso, ressaltou-se a necessidade desta investigação, já que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ao que se sabe, oficiosamente, não detém instrumento prático de fluxo contínuo que atenda esse objetivo no estado (PANSARD, 2002).

Nesta investigação sobre o chumbo utilizaram-se as formulações minerais já misturadas, porque não foi possível separar as matérias-primas para analisar quantitativamente cada um de seus componentes. Portanto, trabalhou-se com as formulações industrializadas prontas. A suspeita maior da presença de metais pesados nas misturas minerais é a de que estejam incorporados às fontes de macroelementos, sobretudo, fósforo, porque este mineral representa o maior custo na composição de um sal mineral (SOUSA, 1981; ROSA, 1989). Por isso, os fabricantes buscam esse elemento essencial em fontes alternativas mais baratas, como por exemplo, nos fosfatos naturais de rocha (AMMERMAN et al., 1977; VIANA, 1985; ROSA, 1989; CAMPOS NETO, 1992; MARÇAL et al., 1999), ou no ácido fosfórico importado (BRITO, 1993; MARÇAL et al., 1998). Isto pode tendenciar outras pesquisas com investigação dirigida. Todavia, deve ser lembrado que esses metais pesados podem também ser oriundos de matérias-primas de micro-elementos (CAMPOS NETO & MARÇAL, 1996). Em função disso, o presente trabalho possibilitou a triagem de formulações comprometidas pela contaminação por metais pesados comercializadas em Goiás.

Os resultados destacados na Tabela 1 demonstram que em 9 das 15 diferentes amostras, os valores de chumbo inorgânico extrapolaram o limite máximo aceitável de 10 ppm referenciado por MALETTO (1986), representando o comprometimento de 60% das formulações analisadas.

Com a quantificação do chumbo na presente pesquisa, a próxima etapa poderá oportunizar a investigação da performance dos rebanhos consumidores dos sais minerais contaminados. É sabido que há aspectos subclínicos ou silenciosos que devem ser observados como alerta: os bovinos que consumem sal mineral com concentrações consideradas tóxicas pela presença de chumbo podem ter alterações no sistema reprodutivo, interferências no ciclo reprodutivo das vacas, anestro, aumento no intervalo entre-partos e alterações de performances, como referem STUART & OEHME (1982), MCDOWELL (1985), MARACEK et al. (1998), MARÇAL et al. (1999) e MARÇAL et al. (2001).

Outro ponto a ser explorado pela pesquisa científica diz respeito ao antagonismo mineral, pois o chumbo quando presente em suplementos minerais induzem a deficiência de elementos essenciais da dieta mineral dos bovinos, principalmente o cálcio (BARTON et al., 1978; NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 1980; MARÇAL,1 996). Ainda é importante salientar que o chumbo antagoniza as ações do zinco, que é um mineral essencial no metabolismo de muitas enzimas (MARÇAL et al., 2001).

Ainda é preciso destacar que há preocupações ambientais quanto a presença de metais pesados em suplementos minerais de bovinos. A ingestão de elementos inorgânicos em grandes quantidades, causada pelo alto índice de contaminação dos suplementos, leva os bovinos a defecarem expressiva quantidade do elemento chumbo nas fezes diariamente. Segundo BLOOD et al. (1991) somente 2 a 10% do chumbo ingerido é absorvido pelo organismo animal, sendo o restante excretado pelas fezes. Isto pode significar, em curto prazo, a contaminação itinerante do solo, da vegetação, das fontes de água de beber e de diferentes formas de seres vivos do ecossistema.

CONCLUSÕES

Pelos resultados encontrados, pode-se concluir que há sólidos indícios técnico-científicos de que está ocorrendo a comercialização, no Estado de Goiás, de formulações minerais para bovinos contaminadas por chumbo inorgânico. Ainda é possível concluir que havendo o crescimento da comercialização desses tipos de insumos, haverá possibilidade da presença de mais contaminantes na alimentação animal, no meio ambiente e, infelizmente, atingindo o homem, através da cadeia alimentar comprometida. Enfim, esses fatos certamente poderão originar pontos fortemente negativos no competitivo mercado internacional, sobretudo nas exportações de carne brasileira.

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  16 Set 2024
• Data do Fascículo
  Jan-Mar 2004

Histórico

• Recebido
  23 Dez 2003
• Aceito
  30 Jan 2004