Resumos
Estudou-se no presente trabalho a dinâmica de acúmulo de substâncias de reserva e glicoalcalóides totais, durante o desenvolvimento de tubérculos de três cultivares de batata - Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-3551) e Teberê (IAC-4489) - criados e selecionados pela Seção de Raízes e Tubérculos do Instituto Agronômico, no ano agrícola 1982/83, em plantio "das águas" (novembro-janeiro). Os resultados obtidos são referentes às amostragens realizadas aos 64, 79 e 111 dias após o plantio (DAP), e mostraram que o cultivar Aracy acumulou maior quantidade de matéria seca, proteínas, cinzas, polissacarídeos totais e açúcares solúveis por tubérculo.
Solanum tuberosum L.; composição química; desenvolvimento de tubérculos
In the rain season of 1982-1983 (November-January), it was studied the dynamics of accumulation of reserve substances and total glycoalkaloids in growing tubers of the Brazilian potato cultivars Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-355 1) and Teberê (IAC-4489). Data are related to three sampling dates, 64, 79 and 111 days after planting (DAP). Tubers of Aracy (IAC-2) had the highest dry matter, protein, ash, total polisacharides and soluble e sugar contenta.
Solanum tuberosum L.; chemical composition; tuber growth
NOTAS
Variação da composição química em cultivares de batata durante seu desenvolvimento
Variation in the chemical composition of potato tubers of three cultivars during the growing season
Dayse Soave SpoladoreI; João Paulo Feijão TeixeiraI, * * Com bolsa de pesquisa do CNPq. ; Marco Antonio Teixeira ZulloI, * * Com bolsa de pesquisa do CNPq. ; Sonia Maria Bonilha Marcondes CoelhoII, * * Com bolsa de pesquisa do CNPq. ; Hilário da Silva Miranda FilhoII, * * Com bolsa de pesquisa do CNPq.
ISeção de Fitoquímica, Insituto Agronômico, (IAC), Caixa Postal 28, 13100 Campinas (SP)
IISeção de Raízes e Tubérculos, IAC
RESUMO
Estudou-se no presente trabalho a dinâmica de acúmulo de substâncias de reserva e glicoalcalóides totais, durante o desenvolvimento de tubérculos de três cultivares de batata - Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-3551) e Teberê (IAC-4489) - criados e selecionados pela Seção de Raízes e Tubérculos do Instituto Agronômico, no ano agrícola 1982/83, em plantio "das águas" (novembro-janeiro). Os resultados obtidos são referentes às amostragens realizadas aos 64, 79 e 111 dias após o plantio (DAP), e mostraram que o cultivar Aracy acumulou maior quantidade de matéria seca, proteínas, cinzas, polissacarídeos totais e açúcares solúveis por tubérculo.
Termos de indexação:Solanum tuberosum L.; composição química; desenvolvimento de tubérculos.
SUMMARY
In the rain season of 1982-1983 (November-January), it was studied the dynamics of accumulation of reserve substances and total glycoalkaloids in growing tubers of the Brazilian potato cultivars Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-355 1) and Teberê (IAC-4489). Data are related to three sampling dates, 64, 79 and 111 days after planting (DAP). Tubers of Aracy (IAC-2) had the highest dry matter, protein, ash, total polisacharides and soluble e sugar contenta.
Index terms:Solanum tuberosum L.; chemical composition; tuber growth
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Recebido para publicação em 3 de maio de 1984.
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Datas de Publicação
-
Publicação nesta coleção
17 Dez 2007 -
Data do Fascículo
1985
Histórico
-
Recebido
03 Maio 1984
