IAC 25 (Pedrinhas) e IAC 161 (Taiamã): novos cultivares de trigo

IAC 25 (Pedrinhas) and IAC 161 (Taiamã): new wheat cultivars

II. GENÉTICA E MELHORAMENTO DE PLANTAS

IAC 25 (Pedrinhas) e IAC 161 (Taiamã): novos cultivares de trigo¹

IAC 25 (Pedrinhas) and IAC 161 (Taiamã): new wheat cultivars

João Carlos FelícoI, ²; Carlos Eduardo de Oliveira CamargoI, ²; Antonio Wilson Penteado Ferreira FilhoI, ²; Policarpo VittiIII, ²; Paulo Boller Gallo^II

^ISeção de Arroz e Cereais de inverno, Instituto Agronômico (IAC), Caixa Postal 28, 13001 Campinas (SP)

^IIEstação Experimental de Mococa, IAC

^IIISeção de Cereais, Farinhas e Panificação, Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Caixa Postal 139, 13001 Campinas (SP)

RESUMO

Avaliaram-se os cultivares de trigo IAC 25 (Pedrinhas) e IAC 161 (Taiamã), provenientes de cruzamentos artificiais e obtidos por seleção pelo método genealógico, quanto à produtividade de grãos e às reações aos agentes causais da ferrugem-do-colmo e da-folha e da helmintosporiose no Vale do Paranapanema (SP), em condições de sequeiro, e na região Norte (SP), com irrigação por aspersão. Avaliaram-nos também em relação às qualidades industriais de panificação. Em condições de sequeiro, as produções médias de grãos dos novos cultivares não se apresentaram estatisticamente diferentes das da testemunha 'Anahuac', porém 'Pedrinhas' confirmou como grande vantagem o ciclo precoce (100-115 dias). Para as áreas com irrigação por aspersão, em solos com elevada acidez (porcentagem de saturação por bases inferior a 60%) 'Pedrinhas' e Taiamã' exibiram melhor produção de grãos em relação ao 'Anahuac'. Para solos com baixa acidez, não houve diferença estatística entre os três cultivares. O 'Pedrinhas' e o 'Taiamã' apresentaram moderada tolerância ao Al³⁺, quando testados em soluções nutritivas contendo esse elemento; 'Taiamã' demonstrou alta suscetibilidade à toxicidade de ferro e, 'Pedrinhas', moderada tolerância, enquanto para o manganês ambos exibiram tolerância. O 'Taiamã' mostrou resistência à ferrugem-do-colmo e, o 'Pedrinhas', moderada resistência, em testes em casa de vegetação. O 'Pedrinhas' revelou-se mais suscetível à ferrugem-da-folha que o 'Taiamã' e o 'Anahuac' em condições de campo, enquanto, para a helmintosporiose, os três apresentaram-se suscetíveis. Nos ensaios de panificação, a farinha do 'Taiamã' foi superior à do 'Pedrinhas', proporcionando pães de excelente qualidade física, com volume específico bastante superior à farinha de trigo comercial.

Termos de indexação: cultura de trigo de sequeiro e irrigada; raças fisiológicas de ferrugem; resistência às moléstias; características de panificação.

ABSTRACT

The wheat cultivars IAC 25 (Pedrinhas) and IAC 161 (Taiamã) originated from artificial crosses and selected by the pedigree method, were evaluated in relation to grain yield and to reactions of the causal agents of leaf and stem rusts and to Helminthosporium sp. These cultivars were also evaluated in relation to industrial bread qualities. The trials were carried out in upland conditions at the Paranapanema Valley, State of São Paulo, Brazil, and also under sprinkler irrigation at the North region of the same State. Grain yield of the new cultivars did not show significant differences from 'Anahuac' used as a control in upland conditions. However, in this condition, 'Pedrinhas' showed the advantage of being an early cultivar (100-115 days from emergence to maturation). Under sprinkler irrigation and acid soil conditions, 'Pedrinhas' and 'Taiamã' presented higher grain yield than 'Anahuac'; on low acidity soils no differences were observed among cultivars in relation to grain yield. In nutrient solution tests, 'Pedrinhas' and 'Taiamã' were moderately tolerant to Al³⁺; 'Taiamã' was highly sensitive to iron excess and 'Pedrinhas' moderately tolerant; and both cultivars were tolerant to manganese excess. Under greenhouse conditions 'Taiamã' presented resistance and 'Pedrinhas' moderate resistance to stem rust. 'Pedrinhas' was more susceptible to leaf rust than 'Taiamã' and 'Anahuac'; and the three cultivars were susceptible to Helminthosporium sp. under field conditions. Considering bread characteristics trials the flour from 'Taiamã' was superior in relation to "Pedrinhas', giving breads with excellent physical quality, showing a superior specific volume in comparison with the breads made with commercial wheat flour.

Index terms: wheat crop, upland condition, sprinkler irrigation condition; rust, physiological races; disease resistance; bread characteristics.

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Recebido para publicação em 5 de julho de 1989 e aceito em 3 de abril de 1990.

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1

Com verba suplementar do Acordo entre as Cooperativas de Produtores Rurais do Vale do Paranapanema e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento, por intermédio do Instituto Agronômico.

2

Com bolsa de pesquisa do CNPq.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  19 Nov 2007
• Data do Fascículo
  1990

Histórico

• Recebido
  05 Jul 1989
• Aceito
  03 Abr 1990