O pessegueiro em pomar compacto: X. Comportamento de cultivares e seleções sob poda de encurtamento dos ramos pós-colheita

The peach meadow orchard system: X. Behavior of cultivars and selections on summer pruning after harvest

Resumos

Pesquisou-se o comportamento vegetativo e reprodutivo de 14 cultivares e seleções de pêssego e nectarina, cultivados no sistema de pomar compacto, em espaçamento de 4 m x 1,5 m (1.667 plantas.ha-1), sob poda de encurtamento dos ramos, em pós-colheita. Essa poda, caracterizada pelo corte dos ramos produtivos a 20-30 cm de sua inserção, foi realizada no final de novembro, logo após a colheita de frutos do ciclo anterior. A partir dos resultados obtidos no biênio 1997-98, verificou-se que os cultivares e seleções mais produtivos foram (média bienal do número e kg de frutos por planta respectivamente): Aurora-1 (161, 13,9); IAC 680-13 (142, 12,4); Régis (156, 12,2); Talismã (128, 11,9) e IAC 680-178 (130, 10,1). Os cultivares Delicioso Precoce, Jóia-1, Tropical, Flordaprince e IAC 2380-55, com produção intermediária, obtiveram índices entre 6,0 e 8,8 kg de frutos por planta. Durante os dois anos do experimento, as váriáveis fisiológicas analisadas - área de secção transversal do tronco, volume da copa, número e massa dos frutos por cm² de tronco - apresentaram diferenciação estatística entre cultivares e seleções. A poda de encurtamento dos ramos, em pós-colheita, evitou a alternância de produção dos cultivares e seleções pesquisados.

pêssego; nectarina; Prunus persica; prática cultural; seleções IAC; volume de copa; área transversal de tronco; produtividade

Eleven peach (Prunus persica L. Batsch) and three nectarine (P. persica L. Batsch, var. nucipersica) cultivars and selections, budded on Okinawa rootstocks, grown under the meadow orchard system at 4 m x 1.5 m spacing, were summer pruned after harvest for two years. The experimental area was located in Monte Alegre do Sul (22°41’S; 46°43’W) State of São Paulo, Brazil, with an average of chill accumulation of 40 h below 7 °C. From 1997 to 1998 cycles several physiological characteristics were recorded: trunk cross-sectional area, canopy volume, yield, fruits and mass per cm² of trunk. The best results were observed for Aurora-1, IAC 680-13, Régis, Talismã and IAC 680-178 cultivars and selections with an average of number of fruits and fruit yield (kg.tree-1), respectively: 161, 13.9; 142, 12.4; 156, 12.2; 128, 11.9 and 130, 10.1. The summer pruning increased the yield and medium fruit mass. Data on trunk cross-sectional area, canopy volume, yield and fruits and mass per cm² of trunk presented significant differences among cultivars and selections.

peach; nectarine; Prunus persica; cultural practice; IAC selections; productivity; canopy volume; trunk cross-sectional area

O PESSEGUEIRO EM POMAR COMPACTO: X. COMPORTAMENTO DE CULTIVARES E SELEÇÕES SOB PODA DE ENCURTAMENTO DOS RAMOS PÓS-COLHEITA(¹)

WILSON BARBOSA(²,⁵); FERNANDO ANTONIO CAMPO-DALL'ORTO(²,⁵); MÁRIO OJIMA(²,⁵); MARIA DO CARMO DE SALVO SOARES NOVO(³); MARIA LUIZA CARVALHO CARELLI(³,⁵); JOAQUIM ADELINO DE AZEVEDO FILHO(⁴)

RESUMO

Pesquisou-se o comportamento vegetativo e reprodutivo de 14 cultivares e seleções de pêssego e nectarina, cultivados no sistema de pomar compacto, em espaçamento de 4 m x 1,5 m (1.667 plantas.ha^-1), sob poda de encurtamento dos ramos, em pós-colheita. Essa poda, caracterizada pelo corte dos ramos produtivos a 20-30 cm de sua inserção, foi realizada no final de novembro, logo após a colheita de frutos do ciclo anterior. A partir dos resultados obtidos no biênio 1997-98, verificou-se que os cultivares e seleções mais produtivos foram (média bienal do número e kg de frutos por planta respectivamente): Aurora-1 (161, 13,9); IAC 680-13 (142, 12,4); Régis (156, 12,2); Talismã (128, 11,9) e IAC 680-178 (130, 10,1). Os cultivares Delicioso Precoce, Jóia-1, Tropical, Flordaprince e IAC 2380-55, com produção intermediária, obtiveram índices entre 6,0 e 8,8 kg de frutos por planta. Durante os dois anos do experimento, as váriáveis fisiológicas analisadas - área de secção transversal do tronco, volume da copa, número e massa dos frutos por cm² de tronco - apresentaram diferenciação estatística entre cultivares e seleções. A poda de encurtamento dos ramos, em pós-colheita, evitou a alternância de produção dos cultivares e seleções pesquisados.

Palavras-chave: pêssego, nectarina, Prunus persica, prática cultural, seleções IAC, volume de copa, área transversal de tronco, produtividade.

ABSTRACT

THE PEACH MEADOW ORCHARD SYSTEM: X. BEHAVIOR OF CULTIVARS AND SELECTIONS ON SUMMER PRUNING AFTER HARVEST

Eleven peach (Prunus persica L. Batsch) and three nectarine (P. persica L. Batsch, var. nucipersica) cultivars and selections, budded on Okinawa rootstocks, grown under the meadow orchard system at 4 m x 1.5 m spacing, were summer pruned after harvest for two years. The experimental area was located in Monte Alegre do Sul (22°41’S; 46°43’W) State of São Paulo, Brazil, with an average of chill accumulation of 40 h below 7 °C. From 1997 to 1998 cycles several physiological characteristics were recorded: trunk cross-sectional area, canopy volume, yield, fruits and mass per cm² of trunk. The best results were observed for Aurora-1, IAC 680-13, Régis, Talismã and IAC 680-178 cultivars and selections with an average of number of fruits and fruit yield (kg.tree^-1), respectively: 161, 13.9; 142, 12.4; 156, 12.2; 128, 11.9 and 130, 10.1. The summer pruning increased the yield and medium fruit mass. Data on trunk cross-sectional area, canopy volume, yield and fruits and mass per cm² of trunk presented significant differences among cultivars and selections.

Key words: peach, nectarine, Prunus persica, cultural practice, IAC selections, productivity, canopy volume, trunk cross-sectional area.

1. INTRODUÇÃO

O cultivo do pessegueiro, em pomar compacto, caracteriza-se pela redução máxima do espaçamento entre plantas e linhas e pelo controle do volume da copa, visando minimizar a competição negativa entre os indivíduos. Nas últimas duas décadas pesquisou-se o plantio dessa frutífera em densidades populacionais de até cerca de 20.000 plantas por hectare, conduzidas em linhas únicas ou duplas, sob diferentes tipos de manejo cultural (GUERRIERO et al., 1980; CAMPO DALL’ORTO et al., 1984; EREZ, 1985; LORETI e PISANI, 1990; CARUSO et al., 1997; BARBOSA et al., 1989; 1998; 1999; SCARPARE FILHO et al., 1999).

Ao avanço maior desse sistema de cultivo do pessegueiro há que acrescentar, ainda, a necessidade de se controlar o excessivo vigor vegetativo das plantas. Várias pesquisas demonstraram que as podas drásticas anuais ou bienais podem reduzir satisfatoriamente o tamanho da copa, diminuindo a competição por energia solar, água, nutrientes e espaço físico (CAMPO-DALL’ORTO et al., 1984; COSTON et al., 1985; EREZ, 1985; BARBOSA, 1989; BARBOSA et al., 1991; 1994). Observa-se, porém, que, se de um lado as podas drásticas proporcionam adequado balanceamento do desenvolvimento da copa, de outro lado, podem afetar as altas produtividades dos pomares. Assim sendo, a poda drástica anual só deve ser adotada para pessegueiros com características de maturação antecipada dos frutos. Empregando-se cultivares de ciclos precoces, há possibilidade de se podar mais cedo a copa - início da primavera - a fim de que ocorra rápida brotação do tronco decepado. Somente assim, os novos ramos reúnem condições ecofisiológicas para proporcionar a diferenciação floral das gemas, floração e maturação dos frutos, respectivamente, em cinco, nove, e doze meses de desenvolvimento (BARBOSA et al., 1990a). Através da poda drástica bienal pode-se viabilizar, para pomares compactos, o emprego de pessegueiros, tanto precoces como medianos e inclusive tardios. O fator desfavorável à bienalidade da poda drástica refere-se a certa alternância de produção dos cultivares não-precoces. Isso porque, em se realizando a poda drástica mais tarde - final da primavera – ocorre, obrigatoriamente, deficiência no desenvolvimento da nova copa e, portanto, na frutificação imediatamente posterior. No ciclo seguinte, com ausência programada da poda, a produtividade normal se restabelece, pois as copas se desenvolvem livremente durante todo ciclo vegeto-reprodutivo. O Talismã, material mediano pesquisado durante dez anos em pomar compacto (1.667 plantas.ha^-1), sob poda drástica bienal, constitui-se em exemplo bem ilustrativo. Esse cultivar produziu, em média, 6,0 kg.planta^-1 em anos submetidos à poda e, 10,2 kg.planta^-1, quando deixado sob desenvolvimento livre; assim, Talismã obteve uma produção decenal média de 8,12 kg.planta^-1 (BARBOSA et al., 1999). Nota-se, nesse caso, uma redução de cerca de 40% na produção , em ciclos cuja poda drástica já havia sido realizada.

Dada a flexibilidade que possuem os pessegueiros em responder aos diferentes tipos de poda e condução de planta, várias pesquisas vêm sendo realizadas no sentido de simplificar ou mecanizar seu cultivo. O manejo mais comum, utilizado na Europa, relaciona-se aos sistemas "Fusetto", "Tatura", "Palmetta" e "Hedgerow", em que se aplica a poda manual ou mecanizada de encurtamento dos ramos em pré e pós-colheita, para controle da vegetação e melhoria da qualidade do fruto (BARGIONI et al., 1983; MARINI, 1985; LORETI et al., 1991; LORETI e PISANI, 1990; CARUSO et al., 1997). Nas condições climáticas paulistas, uma poda de encurtamento acentuado dos ramos, em pós-colheita, poderia ser viável com vantagem em relação ao método de decepamento do tronco do pessegueiro. Conjecturou-se, então, que os ramos de produção, se encurtados bem próximos à sua base, reconstituiriam idealmente a copa evitando a frutificação alternada ou reduzida, decorrentes de ciclos pós-podas drásticas. Objetivou-se, neste trabalho, comparar o desenvolvimento de catorze cultivares e seleções de pessegueiro e nectarineira, em pomar compacto, com poda de encurtamento dos ramos, em pós-colheita.

2. MATERIAL E MÉTODOS

Utilizaram-se na experimentação catorze cultivares e seleções de pessegueiros e nectarineiras cultivados no sistema de pomar compacto, na Estação Experimental de Agronomia de Monte Alegre do Sul, do Instituto Agronômico (22°41’S; 46°43’W e 40 HF-7)(PEDRO JUNIOR et al., 1979). Os cultivares e seleções foram: Aurora-1, Régis, Talismã, Flordaprince, Jóia-1, Tropical, Delicioso Precoce, IAC 680-13, IAC 680-178 e IAC 2380-55 (pêssegos); Centenária, Josefina, Rubro-sol (Sunred) e IAC N 2680-91 (nectarinas) obtidos ou introduzidos pelo programa de melhoramento genético do IAC (OJIMA et al., 1993). São pêssegos e nectarinas que apresentam ciclos de maturação classificados como bem precoce, precoce e mediano (BARBOSA et al., 1990b).

O lote experimental foi conduzido no espaçamento de 4 m x 1,5 m (1.667 plantas.ha^-1) com cinco plantas por cultivar e seleção, as quais foram formadas em recipientes de plástico, utilizando-se o pessegueiro Okinawa como porta-enxerto. Os pessegueiros e nectarineiras com 12, 13 e 14 anos em 1996, 1997 e 1998, respectivamente, conduzidos com cinco pernadas, foram submetidos anualmente à poda de encurtamento dos ramos. Efetuou-se o encurtamento dos ramos produtivos no final de novembro, de maneira que os mesmos permanecessem com 20 - 30 cm de comprimento a partir de sua inserção. Segundo BARBOSA et al. (1999), essas plantas foram, nos dez primeiros anos, conduzidas sob poda drástica bienal da copa pós-colheita As plantas receberam tratos culturais rotineiros, como: caiação do tronco, capina, tratamento fitossanitário das folhas e frutos, irrigação no período reprodutivo, correção de acidez do solo, adubação química e quebra-de-endodormência. Para facilitar o manejo, os pessegueiros e nectarineiras foram rebaixados a cerca de 2,5 m de altura, no inverno; nessa ocasião fez-se a retirada dos ramos secos e doentes. No raleio foram deixados dois e três frutos por ramo médio e vigoroso respectivamente. Durante os dois anos de pesquisa efetuou-se, por safra, o controle da produção de frutos (número e massa) colhidos em cinco plantas, por cultivar e seleção.

Em meados de novembro de 1997 e 1998, foram determinados a área de secção transversal do tronco e o volume da copa. A área de secção transversal do tronco (cm²) foi obtida convertendo-se a medida do diâmetro do tronco (cm), determinada com um paquímetro colocado a cerca de 20 cm do solo, com a tabela apresentada por WESTWOOD (1978). O volume da copa foi calculado mediante as medidas de altura e largura, empregando-se a fórmula: 4/3 ab², em que "a" refere-se a do eixo maior, e "b", a 1/2 do eixo menor (WESTWOOD, 1978). A produção por cm² de tronco foi estimada dividindo-se o número e a massa dos frutos pela área de secção tranversal de tronco de cada planta. Efetuou-se a análise da variância, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (5%). Calculou-se, também, o coeficiente de correlação simples para as principais características fisiológicas de produção.

3. RESULTADOS E DISCUSSÃO

Apenas dez dias após a poda de encurtamento, iniciou-se intensa brotação das gemas, principalmente, na porção apical dos ramos. O desenvolvimento das brotações persistiu até o final de março, em Monte Alegre do Sul, com dias quentes e longos. As gemas axilares das novas brotações desenvolveram-se a partir do final de janeiro e, em fins de fevereiro, apresentavam-se com o desenvolvimento fenológico máximo. Em meados de abril, cinco meses após a poda, verificou-se menor desenvolvimento das plantas. Isso ocorreu devido à diminuição paulatina do fotoperíodo, que acontece a partir do final de dezembro. Ao observar os valores da radiação solar verifica-se, no Estado de São Paulo, que há um sensível aumento, de setembro a janeiro, devido ao alongamento dos dias; após esse período, o dia diminui gradativamente até julho, afetando e reduzindo o desenvolvimento vegetativo das plantas brevediurnas, como o pessegueiro (FRANCIS, 1972; PEDRO JUNIOR et al., 1989). Assim, de maneira geral, quanto mais cedo se proceder à poda de encurtamento dos ramos, maiores deverão ser os efeitos benéficos no desenvolvimento das gemas florais. No presente experimento, optou-se por retardar em cerca de vinte dias a poda dos cultivares bem precoces e precoces, evitando-se a defasagem de crescimento em relação aos medianos, cujas colheitas ocorrem em meados de novembro. Isso, porém, não afetou a formação de gemas florais, floração e frutificação efetiva nas brotações novas dos pessegueiros e nectarineiras pesquisados.

Os pessegueiros Aurora-1, IAC 680-13, Régis, Talismã e IAC 680-178 apresentaram melhor produtividade e potencial para cultivo em elevada densidade de plantio, com poda de encurtamento dos ramos após a colheita (Quadros 1 e 2). Verificou-se que esse tipo de poda evitou a alternância de produção, visto que a frutificação dos cultivares e a das seleções foram similares nos dois anos consecutivos da experimentação. Em cultivos perenes como o do pessegueiro, pequenas diferenças produtivas verificadas de um ano para outro podem ser consideradas normais, à exceção de IAC 2380-55 que, devido à causa não identificada, diminuiu a produção em cerca de 50%, no segundo ano do experimento.

Vale salientar que esses cinco cultivares e seleções mais produtivos apresentam polpa amarela e firme e linhagem genealógica similar (BARBOSA et al., 1997). Além disso, essas seleções IAC têm em comum a descendência em l.^a , 2.^a e 3.^a gerações do Rei da Conserva - pêssego antigo, rústico e do tipo conserva. A produtividade média bienal desses pessegueiros situou-se em patamares de 16,8 a 23,1 t.ha^-1, considerados adequados para pomares compactos, nas condições locais de inverno brando. BARGIONI et al. (1985), ao pesquisarem pessegueiros em pomar compacto na Itália, relatam que um rendimento acima de 15 t.ha^-1 já seria satisfatório para espaçamentos de 4 m x 1 m, 4 m x 1,5 m e 4 m x 2 m. Tanto esses autores como RECUPERO et al. (1985) concluíram que densidades populacionais próximas a 2.000 plantas.ha^-1 podem ser mais viáveis para se conciliar alta produtivididade e melhor qualidade do fruto, além das facilidades nos tratos culturais. Nesse aspecto, CARUSO et al. (1997), pesquisando pessegueiros precoces e de menor exigência em clima frio, relataram produções entre 9 e 13 kg.planta^-1 em densidade populacional de 2.000 plantas.ha^-1, sob os sistemas "Fusetto" e "Tatura livre", com poda de encurtamento dos ramos pós-colheita. Quanto aos pessegueiros 'Flordaprince', com três anos, obtiveram índices de 11 kg, 115,5 g e 130 g, respectivamente, para produção por planta, massa média dos frutos e massa por cm² de área transversal de tronco. Neste trabalho, as relações médias entre produção e área transversal de tronco foram: 48,3 e 45,8 g.cm^-2, em 1997 e 1998 respectivamente. Tais valores, relativamente baixos, foram obtidos devido à grande área transversal do tronco dos pessegueiros adultos. Na idade de 13 e 14 anos seus troncos, com diâmetros maiores, sustentam copas idênticas às da época em que eram mais jovens, com índices de área transversal significativamente menores. Assim, em pessegueiro conduzido sob pomar compacto, com poda drástica da copa, quanto maior a área transversal de tronco, menor será a relação de fruto e massa por cm² de tronco. As correlações da área de secção transversal de tronco vs. o número total de frutos e a massa total de frutos não apresentaram relevância estatística.

Quando se consideram as plantas manejadas tradicionalmente, verificam-se valores como 95 g.cm^-2 (SCORZA et al., 1986) e, aproximadamente, cinco frutos por cm² de área de secção transversal de tronco (FELICIANO et al., 1984). Esse padrão de cinco frutos por cm² não pode ser transportado para o sistema de pomar compacto, pois levaria a um número excessivamente alto de pêssegos e nectarinas - naturalmente pequenos - por planta. Com o avanço da idade, do crescimento lento e contínuo do tronco e da manutenção constante do volume da copa, a citada relação causaria diminuição drástica no tamanho dos frutos. As altas correlações obtidas entre a massa média e o número de frutos (r = 86) e entre a massa média de frutos e a área de secção transversal de tronco (r = 90), comprovam estatisticamente esse fato.

Os pessegueiros com produção intermediária, como Delicioso Precoce, Tropical, Jóia-1, Flordaprince e IAC 2380-55 obtiveram valores médios entre 6,0 kg e 8,8 kg de frutos por planta, correspondentes a 10,0 e 14,7 t.ha^-1 respectivamente. Esses cultivares melhoraram a produtividade e a massa média dos frutos, quando comparados aos tratamentos de podas drásticas bienais da copa (BARBOSA et al., 1999). Apesar do aumento de massa média dos frutos, os cultivares e as seleções apresentaram, ainda, pêssegos e nectarinas entre 10% e 30% inferiores ao sistema convencional. Esses resultados foram também relatados por outros autores, ao pesquisarem as altas densidades de plantio de pessegueiro e nectarineira (EREZ, 1976; CAMPO DALL’ORTO et al.., 1984; RECUPERO et al., 1985; BELLINI et al., 1985; SCARPARE FILHO et al., 1999). Os maiores frutos foram observados em Delicioso Precoce, com massa média de 111,4 g, em 1997, consideravelmente acima dos demais cultivares e seleções (Quadro 1). Os menores frutos foram produzidos pelas nectarineiras, principalmente em IAC N 2680-91 e Rubro-sol, com massa média inferior a 70 g. Além disso, as nectarinas apresentaram também as menores produções, sempre abaixo de 5,5 kg.planta^-1.

4. CONCLUSÕES

1. Os cinco cultivares e seleções de maior produtividade: Aurora-1, IAC 680-13, Régis, Talismã e IAC 680-178 revelaram-se como os mais adaptados ao sistema de pomar compacto sob poda de encurtamento dos ramos, em pós-colheita. Esses pessegueiros produziram, em média bienal, entre 16,8 e 23,1 t.ha^-1.

2. O desbaste de frutos com base no número de ramos, ou seja, no volume da copa, apresenta-se como a forma mais indicada para o sistema adensado de plantio de pessegueiros e nectarineiras, qualquer que seja o tipo de poda adotado.

3. As nectarineiras apresentaram as mais baixas produções de frutos, por planta, demostrando menor adaptabilidade ao sistema pesquisado.

4. De modo geral, os cultivares e seleções de pessegueiro e nectarineira pesquisados não apresentaram alternância de produção, quando conduzidos em pomar compacto sob poda de encurtamento dos ramos, em pós-colheita.

5. Pessegueiros e nectarineiras, como IAC 670-13, Tropical, Josefina e Rubro-sol, conduzidos em pomar compacto, com podas sucessivas da copa, demostraram que, quanto maior a área transversal do tronco, menor o índice de frutos e de massa por cm² de tronco.

AGRADECIMENTOS

Ao pessoal de apoio, Lázaro de Godoi, Marcilene de Moraes, Antonio Carlos de Carvalho, Meire Correia da Silva Ferrari e Valdemir Álvares, pelos tratos culturais das plantas e pelo levantamento de dados dos experimentos, e ao pesquisador científico Nilberto Bernardo Soares, pela revisão do texto.

⁽²) Centro de Fruticultura, Instituto Agronômico (IAC), Caixa Postal 28, 13001-970 Campinas (SP).

⁽⁴) Estação Experimental de Agronomia de Monte Alegre do Sul, IAC, Caixa Postal 1, 13910-000 Monte Alegre do Sul (SP).

⁽⁵) Com bolsa de produtividade em pesquisa do CNPq.

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⁽¹

) Enviado para publicação em 1.

^o de julho de 1999 e aceito em 18 de julho de 2000.

⁽³

) Centro de Ecofisiologia e Biofísica, IAC.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  08 Mar 2001
• Data do Fascículo
  2000

Histórico

• Aceito
  18 Jul 2000
• Recebido
  01 Jul 1999