Efeito de composto orgânico sobre a produção e características comerciais de alface americana

Effect of organic compost on crisp head lettuce production and commercial characteristics

PESQUISA

Efeito de composto orgânico sobre a produção e características comerciais de alface americana

Effect of organic compost on crisp head lettuce production and commercial characteristics

Jony E. Yuri^I; Geraldo M. de Resende^II; Juarez C. Rodrigues Júnior^III; José Hortêncio Mota^I; Rovilson J. de Souza^I

^IUFLA, C. Postal 37, 37200-000 Lavras-MG; E-mail: [e-mail]

^IIEmbrapa Semi-Árido, C. Postal 23, 56300-000 Petrolina–PE

^IIIAgromax, R. Tiradentes, 12, 37750-000 Machado-MG

RESUMO

Doses de composto orgânico foram avaliadas na produtividade e qualidade da alface americana em um ensaio em Três Pontas, de 08/07 a 30/08/02. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com quatro repetições, sendo os tratamentos constituídos por cinco doses de composto orgânico (0,0; 20,0; 40,0; 60,0 e 80,0 t ha^-1). A massa fresca total evidenciou um efeito quadrático, na qual a produtividade máxima de 914,2 g planta^-1, foi obtida com a dose de 59,4 t ha^-1 do composto orgânico. Para massa fresca comercial, a máxima produtividade (634,3 g planta^-1), foi obtida com a dose de 56,1 t ha^-1. A maior circunferência da cabeça comercial (41,4 cm), foi obtida com a dose de 53,7 t ha^-1. A dose de 42,7 t ha^-1 proporcionou um comprimento de caule máximo de 3,9 cm. Diante desses resultados, pode-se concluir que o uso de 56,0 t ha^-1 de composto orgânico aplicado em pré-plantio, proporciona aumento de rendimento e qualidade comercial da alface americana.

Palavras-chave: Lactuca sativa L., produtividade, circunferência da cabeça, comprimento do caule, adubo orgânico.

ABSTRACT

Doses of organic compost were evaluated on crisp head lettuce production and quality in an experiment conduced in Três Pontas, Brazil, from July 8>^th to August 30^th. The experimental design was in randomized complete blocks with four replicates, the treatments being constituted by five doses of organic compost (0.0; 20.0; 40.0; 60.0 and 80.0 t ha^-1). Total fresh matter showed a quadratic effect, in which the maximum yield of 914.2 g plant^-1 was obtained with the dose of 59.4 t ha^-1 of organic compost. For commercial fresh matter, the maximum yield (634.3 g plant^-1) was obtained with the dose of 56.1 t ha^-1. The greatest commercial head circumference (41.4 cm) was obtained with the dose of 53.7 t ha^-1. The dose of 42.7 t ha^-1 caused a maximum stem length of 3.9 cm. These results permit to conclude that the use of 56.0 t ha^-1 of organic compost applied in pre plant provides an increase in yield and commercial quality of crisp head lettuce.

Keywords: Lactuca sativa L., yield, head circumference, stem length, organic manure.

Atualmente, com o aumento do número de redes de lanchonetes do tipo "fast-foods", vem se destacando um grupo de alface denominada "crisp head lettuce" ou tipo "americana" (Maluf, 2000). Esse destaque se deve, principalmente, às características apresentadas por este grupo. A alface americana se diferencia dos demais grupos por apresentar folhas externas de coloração verde-escura, folhas internas de coloração amarela ou branca, imbricadas, semelhantes ao repolho e crocantes (Yuri et al., 2002). Apresenta também maior vida pós-colheita, possibilitando o transporte a longas distâncias (Decoteau et al., 1995).

Em relação à alface americana destinada a uma rede de lanchonetes, tem-se observado que, produtores do sul de Minas Gerais realizam a produção baseada, principalmente, no uso excessivo de fertilizantes minerais. Uma das alternativas para contornar esse tipo de problema estaria no uso de compostos orgânicos. Tendo em vista o fato de o sul de Minas Gerais ser grande produtor de café e leite, forneceria com facilidade matérias primas para a confecção de compostos orgânicos de qualidade, tais como casca de grão de café, esterco de curral e capineiras. As altas produtividades alcançadas por uso intensivo de adubos minerais e agrotóxicos têm sido questionados nos últimos anos, não só pelas contradições econômicas e ecológicas, mas também por desprezar aspectos qualitativos importantes da produção (Santos et. al., 1994). Considerando-se este aspecto, e também em virtude do alto custo de fertilizantes minerais, tem-se cultivado hortaliças com adubos orgânicos de varias origens, visando melhorar as propriedades físicas e químicas do solo (Costa, 1994).

O uso de composto orgânico permite melhora na fertilidade, além de ser excelente condicionador de solo, melhorando suas características físicas, químicas e biológicas, como retenção de água, agregação, porosidade, aumento na capacidade de troca de cátions, aumento da fertilidade e aumento da vida microbiana do solo, entretanto, o valor fertilizante do composto depende do material utilizado como matéria prima (Miyasaka et al., 1997).

Diversos autores relatam a aplicação de adubos orgânicos proporcionando aumentos na produtividade e qualidade da alface. Aumentos lineares no peso da cabeça foram obtidos com doses de até 10,8 kg m^-2 de esterco de curral (Schneider, 1983). A aplicação de esterco de cama de aviário aumentou o rendimento de matéria seca em plantas de alface, sendo os rendimentos mais elevados obtidos com as doses de 24 e 36 t ha^-1 (Nicoulaud et al., 1990). Aplicando cinco doses de composto orgânico em alface, Santos et al. (1994), verificaram que a máxima produção de matéria fresca (321,69 g planta^-1) foi obtida com a dose de 65,69 t ha^-1 de composto orgânico (MS), ocorrendo decréscimos com o incremento das doses. Ricci et al. (1994) estudando doses de composto orgânico e vermicomposto, verificaram produtividades iguais à testemunha, com adubação mineral, sendo que com a utilização do vermicomposto obteve-se um adicional de 3,4 t ha^-1, em relação ao composto orgânico. Estudando níveis de composto orgânico, Vidigal et al. (1995) verificaram produtividades lineares, tendo a dose de 2000 m³ ha^-1 resultando em produtividade de matéria fresca de 67,20 t ha^-1 e seca de 36,95 t ha^-1, sendo verificados também efeito linear para diâmetro da planta. Heredia. et al. (1996), verificaram incrementos significativos no cultivo de alface (54,61%) em relação à testemunha quando na incorporação de 14 t ha^-1 de cama de galinha. Castro e Ferraz Jr. (1998) não verificaram diferenças estatísticas entre a adubação com uréia, sulfato de amônio e esterco de galinha na produção de matéria verde e seca da alface cultivar Aurélia. O composto orgânico, na presença da adubação mineral e na dose de 72,99 t ha^-1, proporcionou uma produtividade de 51,62 t ha^-1 de alface, sendo que na ausência e com a dose de 95,67 t ha^-1 alcançou uma produtividade de 51,59 t ha^-1 (Silva et al., 1998). Trani et al. (2000), encontraram aumento linear da produtividade quando se utilizou esterco de curral como adubo orgânico. De acordo com Fontanetti et al (2002), o uso de 40 t ha^-1 de húmus de minhoca seguido de adubação mineral, proporcionou melhores resultados na produção de alface americana.

O presente trabalho tem como objetivo avaliar doses de composto orgânico na produtividade e qualidade da alface americana cultivada nas condições do sul de Minas Gerais.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido no município de Três Pontas (MG), à altitude de 850 m, situado a 21º05'15'' de latitude Sul e 45º34'00'' de longitude Oeste. O clima da região é do tipo Cwa com características de Cwb, apresentando duas estações definidas: seca (abril a setembro) e chuvosa (outubro a março), segundo a classificação climática de Köppen. O tipo de solo predominante na área é classificado como Latossolo Vermelho Distroférrico.

O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com quatro repetições, sendo os tratamentos constituídos por cinco doses de composto orgânico (0,0; 20,0; 40,0; 60,0 e 80,0 t.ha^-1).

O composto orgânico utilizado foi obtido seguindo as recomendações de Mendonça (1998). Confeccionando-se uma pilha de aproximadamente 1,5 m de altura, com camadas alternadas de casca do grão de café, esterco de curral e palha triturada de Crotalaria sp. As irrigações foram efetuadas de acordo com a necessidade, baseadas em monitoramentos semanais de umidade, realizadas visualmente. O revolvimento da pilha foi realizado três vezes durante o processo de cura, que se encerrou após, aproximadamente, 100 dias. A análise do material, realizada no laboratório da ESALQ revelou: umidade 46,19%; pH (CaCl₂) = 7,4; Matéria Orgânica = 191 g kg^-1; N = 1,0 dag kg^-1; P₂O₅ = 0,48 dag kg^-1; K₂O = 0,66 dag kg^-1; Ca = 0,46 dag kg^-1; Mg = 0,2 dag kg^-1; S = 0,11 dag kg^-1; Cu = 22 mg kg^-1; Mn = 74 mg kg^-1; Zn = 40 mg kg^-1; Fe = 22862 mg kg^-1; B = 2 mg kg^-1; Na = 1511 mg kg^-1; C/N = 11/1.

Com 30 dias de antecedência, efetuou-se a amostragem de solo para análise, cujos resultados foram: pH (CaCl₂) = 5,3; P (Mehlich) = 1 mg dm^-3; K (Mehlich) = 51 mg dm^-3; Ca = 2,0 cmol_c dm^-3; Mg = 1,0 cmol_c dm^-3; H+Al = 2,9 cmol_c dm^-3; Matéria Orgânica = 3,4 dag kg^-1; Zn = 0,5 mg dm^-3; B = 0,2 mg dm^-3; SO^-₄ = 5,8 mg dm^-3; T = 6,0 cmol_c dm^-3; V = 51,7%. De acordo com os resultados, essa área foi previamente corrigida com calcário dolomítico, elevando a saturação por bases para 70% (Ribeiro et al., 1999). Três dias antes do transplantio das mudas, efetuou-se nos canteiros, a adubação de base com 65 kg ha^-1de N, 600 kg ha^-1 de P₂O₅ e 260 kg ha^-1de K₂O, utilizando como fontes o adubo formulado 04-30-16 e superfosfato simples, juntamente com as doses do composto orgânico.

A área experimental foi demarcada nos canteiros centrais da área de produção. As parcelas foram padronizadas com 2,1 m de comprimento, onde se possibilitou o plantio de 28 mudas, espaçadas a cada 0,30 m, entre plantas e 0,35 m entre linhas. Definiu-se como área útil, as duas linhas centrais, onde foram retiradas seis plantas para análises, descartando-se as duas plantas de cada linha nas extremidades de cada parcela.

O transplante das mudas de alface, cultivar Raider, foi realizado em 08/07/02. Após essa operação, irrigou-se a área por aspersão, diariamente, durante sete dias, até o pegamento uniforme das plantas. A partir do oitavo dia, até a colheita, a irrigação foi realizada, também diariamente, por gotejamento. Juntamente com a irrigação, realizaram-se as adubações de cobertura (fertirrigação), totalizando 40 kg ha^-1de N e 85 kg ha^-1de K₂O, utilizando-se como fontes uréia e cloreto de potássio.

Para evitar a ocorrência de lagartas e míldio (Bremia sp.), comuns nesta época do ano, foram efetuadas pulverizações semanais com produtos à base de oxicloreto de cobre e piretróides. A colheita foi efetuada em 30/08/02, quando se observou o máximo desenvolvimento vegetativo, apresentando cabeças comerciais compactas. Para a avaliação da massa fresca total, as plantas foram cortadas rente ao solo e pesadas em balança, modelo US.15/5 da marca Urano, com precisão de 5 g. Para a massa fresca comercial, foram pesadas somente as cabeças comerciais, retirando-se as folhas externas. Na seqüência, efetuou-se a medida da circunferência da cabeça comercial, passando a fita métrica ao redor da cabeça. Em relação ao comprimento de caule, cortou-se a cabeça da alface longitudinalmente, assim, possibilitando a exposição do caule, onde se efetuou a medição, com uso de uma régua.

As análises de regressão foram realizadas seguindo esquema sugerido por Pimentel Gomes (1990).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Todas as características avaliadas foram influenciadas pelas doses do composto orgânico utilizado. A massa fresca total evidenciou efeito quadrático, na qual a produtividade máxima de 914,2 g planta^-1, foi obtida com a dose de 59,4 t ha^-1 do composto orgânico (Figura 1). Estes resultados são superiores aos obtidos por Fontanetti et al. (2002), que avaliaram a mesma cultivar, nas condições de Lavras e obtiveram a melhor resposta, em termos de rendimento, com a dose de 40,0 t ha^-1. Já Santos et al. (1994), verificaram que a máxima produção de matéria fresca (321,69 g planta^-1) foi obtida com a dose de 65,69 t ha^-1 de composto orgânico, com base na matéria seca, ocorrendo decréscimos com o incremento das doses.

Resultados similares foram observados para massa fresca comercial, sendo a máxima produtividade (634,3 g planta^-1), obtida com a dose de 56,1 t ha^-1 do composto orgânico (Figura 1). Para a indústria, alface americana com elevados peso e tamanho de cabeça comercial são desejáveis, pois estão diretamente relacionadas ao rendimento no momento do processamento. O uso de 56,1 t ha^-1 de composto orgânico, neste trabalho, permitiu incremento de 21% no rendimento comercial, quando comparado com a testemunha. Heredia et al. (1996), verificaram incrementos significativos no cultivo de alface (54,61%) em relação à testemunha quando na incorporação de 14 t ha^-1 de cama de galinha. Diversos autores relatam a aplicação de adubos orgânicos proporcionando aumentos significativos na produtividade da alface (Schneider,1983; Nicoulaud et al., 1990; Ricci et al., 1994; Vidigal et al., 1995; Trani et al., 2000).

Para a circunferência de cabeça comercial, a maior medida, 41,4 cm, foi obtida com a dose de 53,7 t ha^-1 (Figura 2). Essa dose possibilitou incremento de 21% na circunferência da cabeça comercial em relação à testemunha. Efeitos positivos no incremento da circunferência da planta são também relatados por Vidigal et al. (1995).

O comprimento de caule é característica importante para a indústria, pois está diretamente relacionado ao rendimento da matéria prima. O caule é descartado no momento do processamento, sendo assim, caules muito compridos, acima de 7 cm, representam perda de material e, conseqüentemente, diminuição no rendimento. Neste experimento, houve efeito significativo entre os tratamentos para o comprimento de caule. A dose de 42,7 t ha^-1 proporcionou comprimento máximo de 3,9 cm (Figura 2). Esta medida está dentro de valores aceitáveis pela indústria. Em termos de comprimento de caule, para a cultivar Raider, Yuri (2000), obteve valores de 3,6 e 4,5 cm, nas condições de Santo Antônio do Amparo (MG) e, 2,7 e 3,2 cm, em Boa Esperança, em função de épocas de plantio.

Nas condições em que foi realizado o experimento e para o tipo de composto orgânico utilizado, conclui-se que o uso de 56,0 t ha^-1 aplicado em pré-plantio, proporciona melhor rendimento e qualidade comercial da alface americana.

LITERATURA CITADA

Recebido para publicação em 5 de maio de 2003 e aceito em 28 de novembro de 2003

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  26 Maio 2004
• Data do Fascículo
  Mar 2004

Histórico

• Recebido
  05 Maio 2003
• Aceito
  28 Nov 2003