Exigência de proteína bruta e energia metabolizável para codornas de corte EV1

Crude protein and metabolizable energy requirements for EV1 meat type quail line

ZOOTECNIA E TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Exigência de proteína bruta e energia metabolizável para codornas de corte EV1

Crude protein and metabolizable energy requirements for EV1 meat type quail line

G.S.S. Corrêa^I,V; M.A. Silva^{II,V, *}; A.B. Corrêa^I; D.O. Fontes^II,V; R.A. Torres^III,V; N.J.L. Dionello^IV,V; G.G. Santos^I,V; L.S. Freitas^I,V

^IAluno de pós-graduação - EV-UFMG – Belo Horizonte, MG

^IIEscola de Veterinária - UFMG – Caixa Postal 567 – 30123-970 – Belo Horizonte, MG

^IIIDepartamento de Zootecnia - UFV – Viçosa, MG

^IVFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel - UFPel – Pelotas, RS

^VBolsista do CNPq

RESUMO

Estudou-se a exigência de proteína bruta e energia metabolizável para codornas européias EV1, durante três períodos experimentais, 7-21, 22-42 e 7-42 dias de idade, utilizando-se 576 aves, de ambos os sexos. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 4 x 2, quatro níveis de proteína bruta (22, 24, 26 e 28% de PB) e dois níveis de energia (2900 e 3100kcal de EM/kg de ração), com seis repetições de 12 codornas por unidade experimental. O peso corporal e o ganho de peso do sétimo ao 21º dia de idade foram influenciados de forma quadrática pelo nível protéico da dieta. O consumo alimentar diminuiu linearmente com o aumento do nível energético. A conversão alimentar aumentou com o aumento da PB e reduziu com o aumento do nível de EM. O peso corporal no 42º dia, o ganho de peso e a conversão alimentar (7-42 dias) não foram influenciados pelos níveis de EM e PB das dietas. O nível energético 2900kcal de EM/kg propiciou maior consumo em relação à dieta com 3100kcal de EM/kg. O máximo desempenho das codornas de corte EV1 foi alcançado com dietas formuladas com 27% PB e 2900 kcal de EM/kg no período inicial (sétimo ao 21º dia de idade) e 22% de PB e 2900 kcal de EM/kg durante o período total de criação (sétimo ao 42º dias de idade).

Palavras-chave: codorna de corte, proteína, energia, desempenho

ABSTRACT

The crude protein and metabolizable energy requirement for weight gain, body weight, feed consumption, and feed consumption : weight gain ratio during three periods (7- 21; 21-42 and 7-42days of age) of the growing phase of meat type quail (EV1) were estimated in a completely randomized design, with eight treatments and six replicates of 12 quails per experimental unit. The treatments consisted in a factorial combination 4 x 2 (22, 24, 26 e 28% PB x 2900 e 3100kcal de EM/kg). Body weight and weight gain from 7 to 21 days of age were quadratic affected by protein level of diets. Feed consumption linearly decreased with the increasing of diet energetic level. Feed: weight gain ratio increased linearly with crude protein level and decreased with metabolizable energy level of diets. Body weight at 42 days of age was not affected by metabolizable energy and crude protein levels of the diets. From 7 to 42 days of age the protein and metabolizable energy of diets did not affect quail body weight and feed: weight gain ratio. Quails fed on 2900kcal of EM/kg of diet showed higher feed consumption in comparison to quails fed on 3100kcal of EM/kg diets. Maximum performance of EV1 quails are reached in diets with 27% of crude protein (CP) and 2900kcal of ME/kg of diet in the initial period (7-21 days of age) and 22% of CP and 2900kcal of ME/kg of diet in the whole period (7-42 days of age).

Keywords: meat type quail, protein, energy, performance

INTRODUÇÃO

As codornas de corte apresentam maiores pesos e taxas de crescimento que as de postura (Corrêa et al., 2006). Entretanto, há pouca informação sobre a nutrição de codornas européias para a fase de crescimento e, ao analisar as tabelas disponíveis (Nutrient..., 1994), observa-se que há grande variação dos níveis nutricionais recomendados para as diferentes fases.

Como a alimentação representa a maior parte dos custos variáveis de uma atividade avícola e os teores de proteína bruta e energia metabolizável influem decisivamente no desempenho de codornas, é de extrema importância a estimativa de suas exigências para que se formulem dietas de mínimo custo ou de máximo retorno (Oliveira et al., 2002b). O comprometimento do desempenho produtivo das codornas pode ser evidenciado no desempenho das aves que consomem dietas cujos valores de energia metabolizável são diferentes de suas exigências energéticas (Oliveira et al., 2007).

Ao estudarem o efeito de dietas com 20, 25, 30 e 35% de proteína bruta para codornas japonesas em crescimento, Vohra e Roudybush (1971) sugeriram dietas com 25% de PB e 2880kcal de EM/kg de dieta. Rajini e Narahari (1998) avaliaram o desempenho de codornas em crescimento alimentadas com dietas contendo níveis de 24 a 28% de proteína bruta (PB) de um a 21 dias de idade e níveis de 18 a 22% de PB de 22 a 42 dias de idade e níveis de 2400 a 2800kcal de EM/kg de dieta em ambos os períodos e verificaram maior ganho de peso e melhor conversão alimentar do primeiro ao 21º dia de idade com dietas contendo 28% PB, independente do nível energético. Do 22º ao 42º de idade, os autores observaram que dietas com 20% PB promoveram melhores ganho de peso e conversão alimentar independente do nível energético. Oliveira et al. (2000) sugeriram níveis de 24 ou 26% de PB para alimentação de machos de codornas japonesas, não especializadas para corte, até o 28º dia e nível de 18 a 20% de PB do 29º ao 45º dia de idade.

Dietas com relações calórico-protéicas mais amplas (menos protéicas) promovem maior consumo de energia ou ingestão deficiente de proteína. Por outro lado, em dietas com relações mais estreitas (mais protéicas), o consumo de energia é menor, e as carcaças são mais magras (Summers et al., 1988, Bartov, 1998).

Apesar de o nível energético ser o principal determinante do consumo, quando o conteúdo protéico da dieta é menor do que a exigência, as aves tendem a aumentar o consumo, para compensar principalmente o menor conteúdo de aminoácidos (Chwalibog e Baldwin, 1995).

Murakami et al. (1993), ao estudarem os níveis nutricionais protéicos e energéticos, por meio de dietas formuladas à base de milho e farelo de soja, com 2800 e 3000kcal de EM/kg e 20 a 26% de PB para codornas japonesas em crescimento, verificaram que, atendidas as exigências de metionina + cistina, o menor consumo total de dieta, peso médio no 42º dia de idade e conversão alimentar do primeiro ao 42º dia de idade foram observados com codornas alimentadas com 20% de PB e 3000kcal de EM/kg.

Assim, o objetivo deste trabalho foi estimar as exigências de proteína bruta e energia metabolizável para o máximo desempenho de codornas de corte.

MATERIAL E MÉTODOS

Utilizaram-se 576 codornas de corte EV1, de ambos os sexos, do sétimo ao 42º dia de idade, com peso médio inicial de 24,0g. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 4 x 2 (níveis de PB x EM), com seis repetições de 12 codornas por unidade experimental.

As dietas experimentais (Tab. 1) resultantes das combinações dos níveis de proteína bruta (22, 24, 26 e 28 %) e energia metabolizável (2900 e 3100kcal de EM/kg de dieta) foram formuladas com base nas composições dos ingredientes apresentadas por Rostagno et al. (2000) e as exigências nutricionais das codornas, de acordo com o NRC (Nutrient..., 1994), exceto para os níveis de PB e EM.

O programa de luz utilizado foi contínuo (24 horas de luz natural + artificial) durante todo o período experimental.

As variáveis estudadas foram o peso ao final de cada fase (g/ave), o ganho de peso (g/ave), o consumo de ração (g/ave) e a conversão alimentar (g de dieta/g ganho de peso) durante os períodos inicial (sete a 21 dias), final (22 a 42 dias) e período total (sete a 42 dias).

As análises dos dados foram realizadas por meio do programa SAEG (Sistema..., 2004). Os efeitos dos níveis de proteína bruta foram calculados por análise de regressão, ao desdobrar os graus de liberdade dos fatores em seus componentes lineares e quadráticos para escolha do modelo de regressão que melhor descrevesse as observações.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Não houve interações significativas entre os níveis de proteína bruta e energia metabolizável para as variáveis estudadas do sétimo ao 21º dia de idade (Tab. 2).

O peso médio no 21º dia e o ganho do peso do sétimo ao 21º dia (Tab. 2) foram influenciados apenas pelo nível protéico da dieta (P<0,05). Observou-se efeito quadrático dos níveis de proteína bruta da dieta sobre essas variáveis, segundo as equações = - 243,68 + 27,62 X_i - 0,51 e = 280,29 + 28,61 X_i – 0,53 , respectivamente. O peso e o ganho de peso aumentaram até o nível de 27,1 e 27,0% de proteína bruta, respectivamente, diminuindo a partir desse nível.

Os resultados indicaram que o peso e o ganho de peso durante a fase de crescimento foram altamente dependentes da ingestão diária de proteína para suprir suas necessidades fisiológicas e potencializar a deposição protéica, o que é desejável, pois o baixo peso corporal pode prejudicar a comercialização, por não atender às exigências do mercado.

Resultados semelhantes foram observados por Lee et al. (1977), ao trabalharem com exigências protéicas de codornas japonesas em crescimento, indicaram nível inicial de 28 a 32% de PB para melhor crescimento. Hyánková et al. (1997) observaram melhor desempenho em codornas japonesas alimentadas com dietas contendo 26% de PB durante a fase inicial.

Rajini e Narahari (1998) verificaram melhor ganho de peso em codornas japonesas alimentadas no período do nascimento às três semanas com dietas contendo 28% de PB, independente do nível energético e de quatro a seis semanas os níveis recomendados seria 20% de PB para promover o melhor ganho de peso.

Corrêa et al. (2007) observaram maior ganho de peso de codornas de corte alimentadas com 28 e 25,71% de proteína bruta e 3100kcal de EM/kg durante o período de sete-14 dias e de 15-21 dias de idade, respectivamente.

Oliveira et al. (2002b), trabalhando com dietas contendo 18 a 26% de proteína bruta para codornas japonesas visando à produção de carne, observaram efeito linear crescente dos níveis protéicos sobre o ganho de peso no período de cinco a 27 dias de idade.

O consumo alimentar durante a fase inicial de crescimento diminuiu com o aumento do nível energético da dieta (Tab. 2). Estes resultados são similares aos descritos por Corrêa et al. (2007) e Freitas et al. (2004) que observaram maior consumo em codornas de corte alimentadas com dietas de 3100 e 3150kcal de EM/kg, respectivamente.

Murakami et al. (1993), ao estudarem os níveis de 2800 e 3000kcal de EM/kg em dietas com 20, 22, 24 e 26% PB para codornas japonesas, verificaram que os níveis protéicos e energéticos para o máximo desempenho foram de 20% de PB e 3000kcal de EM/ kg de dieta. Entretanto, Begin (1968) não verificou diferença no desempenho de codornas na segunda semana de idade quando alimentadas com dois níveis energéticos (3380 e 2180kcal de EM/kg) de dieta. Oliveira et al. (2002b) observaram que no nível de 18% de proteína bruta na dieta houve efeito quadrático dos níveis de energia sobre o consumo alimentar, com menor consumo nos níveis de 3022,73kcal de EM/kg e efeito linear negativo de energia metabolizável sobre o consumo nos níveis de 20, 22, 24 e 26% de PB, ou seja, maior consumo foi observado nas codornas alimentadas com dietas contendo 2800kcal de EM/kg.

O aumento da EM das dietas reduziu a ingestão de proteína das codornas por diminuir o consumo da dieta. Oliveira et al. (2002a) observaram efeitos quadráticos do nível de EM sobre o consumo da dieta, com mínimos estimados de consumo para 3168 e 3023kcal de EM/kg, em dietas contendo 26 e 18% de proteína bruta, respectivamente.

Os níveis de PB e EM das dietas nesta fase influenciaram a conversão alimentar (Tab. 2) que melhorou linearmente com o aumento do nível de PB da dieta, segundo equação = 3,33 – 0,048 X_i.

Melhor conversão alimentar foi observada nas codornas alimentadas com dietas contendo 3100kcal de EM/kg. Como a conversão alimentar é uma relação direta entre o consumo de ração e o ganho de peso, o efeito não significativo do nível da energia sobre o ganho de peso é resultado do fato de as codornas regularem o consumo de ração em função do nível de energia da dieta, o que resulta em menor consumo com o aumento da EM da dieta e, conseqüentemente, influencia diretamente a conversão alimentar. Resultados semelhantes foram observados por Oliveira et al. (2003), os quais verificaram que dietas contendo nível de 3000kcal de EM/kg apresentaram melhor conversão alimentar, sendo 25,8% menor que dietas contendo 2900kcal de EM/kg.

Oliveira et al. (2002a) não observaram efeito dos níveis protéicos estudados (18 a 26%) sobre a conversão alimentar de codornas japonesas do quinto ao 27º dia de idade.

Não houve efeito significativo dos níveis de energia metabolizável e proteína bruta das dietas sobre o peso das codornas no 42º dia de idade (Tab. 3). Isso indica uma menor exigência de energia e proteína nesta fase. Resultados semelhantes foram observados por Corrêa et al. (2005) que, ao avaliarem dietas contendo 22 a 28% de proteína bruta e 2900a 3100kcal de EM/kg, não observaram efeitos significativos sobre o peso aos 42 dias de idade e por Murakami et al (1993), os quais também não verificaram diferença no peso das codornas japonesas no 42º dia com dietas contendo 2800 e 3000kcal/kg, e Farrel et al. (1982), que relataram ingestão decrescente de energia até três semanas de idade em codornas, permanecendo constante após este período.

Corrêa et al. (2007) observaram máximo peso corporal no 42º dia de idade, em codornas de corte, quando alimentadas com dietas contendo 28,0 % de proteína bruta e 2900kcal de EM/kg de alimento.

O ganho de peso decresceu linearmente com o aumento do nível protéico das dietas, durante o período de 22-42 dias de idade, segundo a equação = 181,33 – 1,841 X_i, o que pode ser explicado pela redução linear significativa do consumo alimentar, segundo equação = 725,83 – 2,903 X_i, em função do nível protéico (Tab. 3). Oliveira et al. (2000) encontraram melhores ganhos de peso, em codornas japonesas machos, do 28º ao 45º dia de idade, com os níveis de 18 e 20% de PB. Lepore e Marks (1971) e Marks (1993) obtiveram melhores pesos na quarta e sexta semanas em codornas de corte de ambos os sexos, com níveis de proteína bruta entre 24 e 27%, embora não tenham observado efeito significativo sobre o ganho de peso das codornas.

Nessa fase (22-42 dias de idade), as codornas alimentadas com dietas com menor nível energético apresentaram maior consumo de dieta. Estes resultados também dão sustentação à teoria quimiostática de controle de ingestão de alimento, em que as aves alimentadas com dietas com menores valores energéticos consomem mais alimento.

Chwalibog e Baldwin (1995) relataram que, apesar do nível de energia ser o principal fator determinante do consumo, as aves também aumentam o consumo alimentar para compensar o menor conteúdo em aminoácidos das dietas com menor conteúdo protéico.

Fridrich et al. (2005), estudando níveis de proteína bruta para codornas de corte que variaram de 18 a 26%, não verificaram efeito da proteína no peso corporal nos períodos de 18 a 28 e 28 a 45 dias de idade e no ganho de peso no período de 18 a 28 dias de idade.

A conversão alimentar piorou linearmente em função do aumento do nível protéico da dieta, segundo a equação = 3,84 + 0,048 X_i. Isso era esperado, pois a conversão é relação direta entre o consumo de alimento e o ganho de peso que decresceu linearmente em função do nível protéico da dieta. A conversão não foi influenciada pelos níveis de energia da dieta.

Fridrich et al. (2005) não observaram efeito dos níveis protéicos estudados (18 a 26%) sobre a conversão alimentar de codornas de corte no período de 18-28 dias de idade.

Não houve efeito significativo dos níveis de proteína bruta e energia metabolizável sobre o ganho de peso e conversão alimentar no período total de criação (sétimo ao 42º dia), conforme observado na Tab. 4.

O nível energético da dieta influiu no consumo alimentar, de tal forma que codornas alimentadas com dietas com o nível energético mais baixo (2900) apresentaram maior consumo alimentar.

Resultados semelhantes foram obtidos por Murakami et al. (1993) que observaram maior consumo de dieta em codornas japonesas alimentadas com dietas contendo 2800kcal de EM/kg, em comparação às alimentadas com dietas contendo 3000kcal de EM/kg de dieta do primeiro ao 42º dia de idade.

CONCLUSÕES

As exigências em proteína bruta e energia metabolizável para maior ganho de peso das codornas de corte EV1 são 27% PB e 2900kcal de EM/kg para o período inicial (sétimo ao 21º dia de idade) e bom desempenho foi observado com dietas contendo 22% de PB e 2900kcal de EM/kg para o período final (22º ao 42º dia de idade) e 22% de PB e 2900kcal de EM/kg para o período total de criação (sétimo ao 42º dia de idade).

Recebido em 30 de agosto de 2006

Aceito em 18 de maio de 2007

Apoio: CNPq

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  19 Set 2007
• Data do Fascículo
  Jun 2007

Histórico

• Recebido
  30 Ago 2006
• Aceito
  18 Maio 2007