Zootecnia de precisão: análise de imagens no estudo do comportamento de frangos de corte em estresse térmico

Precision animal production: image analysis to study broiler's behavior under stress conditions

CONSTRUÇÕES RURAIS E AMBIÊNCIA

Zootecnia de precisão: análise de imagens no estudo do comportamento de frangos de corte em estresse térmico

Precision animal production: Image analysis to study broiler's behavior under stress conditions

Kelly B. Sevegnani^I; Ivan W. Caror^II; Heliton Pandorfi^III; Iran J. O. da Silva^IV; Daniella J. de Moura^V

^IUNESP/Registro. Rua Tamekishi Takano 05, Centro. CEP 11900-000, Registro, SP, Fone: (13) 3828-2900. E-mail:[e-mail]

^IIUniversidade Metodista de Piracicaba. Bolsista de Iniciação Científica do CNPq junto ao NUPEA - ESALQ/USP. Av. Pádua Dias, 11, CP 09. Fone: (19) 3429-4217 - ramal: 237, E-mail: [e-mail]

^IIIPós-graduando em Física do Ambiente Agrícola, NUPEA

^IVDepto. de Engenharia Rural, NUPEA, ESALQ/USP

^VFaculdade de Engenharia Agrícola - UNICAMP, Campinas, SP

RESUMO

A preocupação em se atingir níveis de bem-estar para que a produção avícola seja maximizada vem, ao longo desses últimos anos, ganhando maior importância pela complexidade com que os fatores de produção estão correlacionados. Há um número grande de variáveis influenciando o microclima dentro de uma instalação, e conhecer sua interferência na produtividade final é determinante para uma compreensão melhor dos fenômenos ambientais. A manutenção do conforto térmico dentro dos aviários é um dos problemas enfrentados pelos produtores avícolas. As aves respondem de maneira diferente, dependendo da condição de temperatura e umidade relativa internas. A ingestão de ração e água são influenciadas também pelas mesmas condições razão por que se fez, neste trabalho, a avaliação do comportamento de frangos de corte submetidos a diversas combinações de temperatura e umidade em câmara climática, monitorados por câmeras de vídeo, possibilitando o monitoramento individual das aves no estudo de seu comportamento ingestivo. Os resultados mostraram que, quanto maior a temperatura e mais velha a ave, maior foi a ingestão de água e menor a ingestão de ração.

Palavras-chave: avicultura de corte, bioclimatologia, conforto térmico

ABSTRACT

The concern about comfort levels in poultry production is increased during the recent years, gaining more importance due to complexity with which the production factors are correlated. A great number of climatic factors affect the environment inside the animal housing and to know it's influence on final production is determinent for better understanding of environmental phenomena. The maintenance of thermal comfort inside the poultry houses is one of the problems faced by the broiler producers. The birds respond in different ways depending on the conditions of internal temperature and relative humidity. The ingestion of ration and water is also influenced by the same conditions, reason for which, in this study, an evalution of behavior of broilers submitted to different combinations of temperature and relative humidity under climatizied conditions was monitored by video cameras, permitting individual (animal) electronic monitoring (camera and video) of birds with regard to broiler's ingestive behavior. The results showed that the water ingestion was higher with increased in temperature and age, while the food ingestion was lesser when the temperature and age increased.

Key words: poultry production, bioclimatology, thermal comfort

INTRODUÇÃO

Em inúmeras regiões do mundo, a eficiência na produção de frangos de corte é afetada pelo estresse calórico. Seu efeito é economicamente significante, apesar da duração variável desse estado de estresse, dependendo das condições ambientais. A temperatura corporal dos frangos aumenta com o consumo de alimentos, taxa de crescimento e eficiência alimentar (Teeter & Belay, 1996).

Rosa et al. (2002), trabalhando com aves de 35 e 42 dias e Bruno et al. (2003) correlacionaram um maior ganho de peso com a idade dos frangos.

Frost et al. (1997) citam que os desenvolvimentos na tecnologia de sensores aumentam a relevância das informações para monitoramento dos animais e seu ambiente, produção, crescimento e saúde. Os sistemas estão disponíveis para identificação e pesagem dos animais e, também, para transporte e monitoramento de funções fisiológicas, como temperatura corporal e taxa cardíaca.

O controle e o monitoramento da produção animal são menos desenvolvidos quando comparados com os utilizados na indústria. Muitos sistemas contendo alguns elementos de sistemas de monitoramento integrados já estão disponíveis comercialmente para suínos, aves e produção leiteira. Esses sistemas têm o potencial de aumentar a eficiência na produção e no controle de qualidade nas fazendas e tornar os produtores mais capacitados a responderam as pressões do comércio sobre seus produtos (Frost et al., 1997).

Yo et al. (1996) citam que o comportamento na ingestão de alimentos nas aves se deve a uma combinação de experiências visuais, olfativas e adquiridas pelo "ciscar" dos alimentos. Esses autores fizeram um experimento para testar novas técnicas de avaliação de comportamento ingestivo (o "ciscar" da ave) e observaram o comportamento alimentar da mesma ave, com 16 dias, cujas imagens foram gravadas por 2 períodos, de 1 hora cada um. Os comportamentos foram divididos em: cabeça em posição estática, rotação da cabeça, ciscar o alimento sem ingestão e ciscar com ingestão. Abaixo do comedouro foi colocada uma balança de precisão (0,1 g) para a verificação da ingestão de alimento. O uso de câmeras de vídeo mostrou-se eficiente, sendo feita a ressalva de que as imagens devem ser bastante nítidas para a distinção dos diversos comportamentos.

Gates & Xin (2001) desenvolveram um algoritmo para determinar a ingestão individual de ração por frangos e fizeram a comparação com observações em vídeo. As aves foram colocadas individualmente em gaiolas com balanças eletrônicas, sob os comedouros. Os dados práticos, obtidos através desse método e calculados pelos algoritmos, foram similares.

Schwartzkopf-Genswein et al. (1999) também fizeram um estudo para validar o sistema GrowSafe^® na contabilização do tempo gasto por bovinos no cocho em comparação com a tradicional câmera de vídeo. O sistema GrowSafe^® consiste em uma antena que emite um campo eletromagnético a 130 kHz e transponders passivos dentro de brincos plásticos. Este sistema pode identificar e gravar os dados um grande número de animais, simultaneamente. Os resultados mostraram erro de 6% no sistema de transponders em comparação com a câmera de vídeo. Os erros foram devidos à posição do transponder em relação à antena e também em virtude de interferências externas. As mesmas informações foram coletadas por três observadores e colocadas numa planilha. Cada animal foi considerado uma unidade experimental e cada observação representa a média de tempo despendida no comedouro para um animal individual, para cada dia do estudo. Eles concluíram que esta tecnologia tem o potencial de identificar os animais doentes e aumentar a saúde do rebanho, através das práticas de manejo.

Pandorfi (2002) avaliou o comportamento de leitões em diversos sistemas de aquecimento no escamoteador, utilizando o sistema de monitoramento por câmeras de vídeo e também por sistema de identificação por rádio-freqüência e transponders. O autor concluiu que o sistema de monitoramento por rádio-freqüência apresentou um erro de detecção da presença dos animais em 21% para menos, em relação às câmeras de vídeo.

Neste trabalho foi feita a avaliação do comportamento de frangos de corte em relação à procura pelo bebedouro e comedouro, quando submetidos a situações de estresse em câmara climática, utilizando a identificação eletrônica e a análise visual.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi desenvolvido na câmara climática do Núcleo de Pesquisa em Ambiência, na ESALQ/USP, em Piracicaba, SP, a qual foi dividida em 04 boxes de 1 m² cada um; cada box foi equipado com um bebedouro pendular automático e um comedouro pendular de abastecimento manual, ambos da marca Avemarau, além de cobertura para a cama de 10 cm de casca de arroz, material comumente usado para este fim, em aviários comerciais. A densidade utilizada foi de 16 aves m^-2, sendo que 5 aves em cada box foram selecionadas aleatoriamente, para receber o transponder de identificação. Utilizaram-se aves da linhagem Ag Ross, criadas em lotes mistos, nas idades de 21, 28, 35, 42 e 49 dias. A Figura 1 apresenta uma imagem de cada box dentro da câmara climática.

As aves foram submetidas a 4 condições de alojamento diferentes durante 1 h, conforme a Tabela 1, com ração e água ad libitum; sua tendência, descrita na literatura, é de se aclimatarem à nova condição em 10 min e, a partir de então, se estabilizam.

Segundo Yahav et al. (1995), a temperatura crítica alta para frangos de corte em crescimento/terminação é de 29 ºC com umidade relativa acima de 70%. Assim, as condições de alojamento foram definidas a partir da temperatura de ponto de orvalho, obtida das combinações de temperatura e umidade relativa. Temperaturas e umidades muito altas poderiam gerar condensação dentro da câmara, por estarem muito próximas da temperatura de ponto de orvalho, enquanto o monitoramento das aves foi feito com um sistema de câmeras de vídeo instalado dentro da câmara climática. Foram colocadas 4 câmeras de vídeo no teto da câmara climática com imagem colorida e lente de 12 mm, cada uma focalizando um box; as imagens eram capturadas a cada 2 s por uma placa de captura de imagens e gravadas num microcomputador para análise visual posterior.

A identificação de cada ave se deu através de pintura com violeta genciana em diferentes partes do corpo das aves, a saber: asa direita, asa esquerda, cabeça, rabo e cabeça + asa direita; assim, foi possível fazer a análise das imagens visualmente, com o auxílio do marcador de tempo, já inserido no software Video Cap®.

A contagem do tempo de uso dos bebedouros e comedouros pelos frangos foi realizada através da visualização das imagens na seqüência de gravação. A ingestão de água e alimento pela ave é a chave de todo processo produtivo e, dependendo das condições de microclima, a conversão alimentar do frango sofre mudanças, acarretando menor ganho de peso e menor produção.

As aves foram pesadas após sua permanência na condição de 24 ºC e 60% de UR por 20 min e depois de cada exposição à combinação de umidade relativa e temperatura ambiente. Foram escolhidas, ao acaso, 5 aves por box, totalizando 20 aves para cada condição de estresse; os dados foram analisados estatisticamente em esquema fatorial e as médias submetidas ao teste de Tukey.

A observação do comportamento com as câmeras de vídeo é uma alternativa barata e eficiente, uma vez que os dados podem ser analisados a qualquer tempo, sem os erros cometidos na observação direta e subjetiva de um indivíduo e, sobretudo, sem a interferência no comportamento do animal pela presença humana, como citado por Sergeant et al., (1998); além disso, o ambiente dentro da câmara climática é, por vezes, bastante inóspito para o pesquisador. Com as câmeras não há necessidade de se entrar na câmara muitas vezes, o que também evita mudanças na condição de trabalho escolhida, por constantes aberturas da porta.

A captura de uma imagem a cada 2 s gerou 1800 imagens para cada box. Os dados foram trabalhados como um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 5 (4 condições de estresse x 5 idades) para tempo ao comedouro e bebedouro, com 20 repetições. As médias foram submetidas ao teste de Tukey (P < 0,05).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Na Tabela 2 tem-se as médias dos fatores estudados para cada condição de estresse e idade, para o fator tempo despendido no comedouro e bebedouro.

Analisando-se a Tabela 2A, constatou-se que, de maneira geral, as aves diminuíram o tempo passado no comedouro, conforme a idade e a condição de estresse, visto que, quanto mais velhas e quanto mais quente e úmido, menos tempo foi gasto junto ao comedouro na ingestão de ração, cujo comportamento é explicado pela clássica condição do estresse térmico, quando então o frango diminui a ingestão calórica para evitar mais aporte de energia ao seu organismo. Quando exposto a uma situação de alta temperatura e alta umidade, em que os mecanismos fisiológicos estão todos voltados à refrigeração do organismo e as aves diminuem a ingestão de alimento. No trabalho apresentado por Rosa et al. (2002) também se verificou que, para aves mais velhas, o ganho de peso foi menor em decorrência da menor ingestão de ração.

Em relação ao comportamento junto ao bebedouro, observado na Tabela 2B, pôde-se observar o oposto do ocorrido no comedouro. Pela necessidade de refrigerar o organismo, quanto mais quente e úmido e quanto mais velha a ave, maior foi o tempo gasto na ingestão de água, cujos resultados são condizentes com os encontrados por Pereira et al. (2002). De acordo com Macari (1996), o organismo das aves tem adaptações específicas em consonância com as alterações cardiorrespiratórias e metabólicas ante o estresse calórico. Essas modificações estão associadas à preservação da água corporal perdida na tentativa de manter o resfriamento evaporativo e o volume sangüíneo, para suportar o aumento no débito cardíaco induzido pela vasodilatação periférica no calor.

Na Figura 2, tem-se a comparação dos tempos, em minutos, despendidos no comedouro, bebedouro e em ócio, para cada idade estudada, nas 4 condições de alojamento a que foram submetidos os frangos.

Notou-se, na Figura 2 que, conforme as aves foram envelhecendo, o tempo em ócio foi aumentado, até ultrapassar o tempo gasto para se alimentarem; percebeu-se claramente que a inversão do tempo em ócio em relação ao tempo se alimentando, deu-se somente aos 49 dias, o que também indicou que se deve abater as aves antes deste período, principalmente em épocas quentes.

No caso das aves de 49 dias, o tempo em ócio (sentada) foi muito maior em comparação com as outras idades, devido às altas temperaturas do experimento e à idade das aves. Muitas não se levantaram para beber água; também, nessa idade já começaram a surgir muitos problemas de pata; além disso, para todas as idades verificou-se, na Figura 2, que o tempo que a ave passou se alimentando foi muito maior que o despendido na ingestão de água.

Enfim, para a avaliação da variação do peso no período de submissão ao estresse fez-se também a avaliação das médias pelo teste de Tukey, a partir da diferença numérica observada entre o peso antes e depois da exposição da ave à condição de estresse estabelecida. Os resultados estão na Tabela 3.

Constatou-se na Tabela 3, que a diferença de peso variou entre as idades e as condições de estresse estudadas. De maneira geral, dentro do período de 1 h de estresse, mais 20 min de aclimatação, as aves ganharam peso, com exceção da idade de 49 dias, quando permaneceram mais tempo em ócio e acabaram perdendo alguns gramas de peso, muito provavelmente até por um processo de desidratação, como descreve Macari (1996).

CONCLUSÕES

1. O tempo despendido junto ao comedouro foi decrescente, na seqüência de 21, 28, 35, 42 e 49 dias e condições de alojamento 1, 2, 3 e 4.

2. O tempo despendido junto ao bebedouro foi crescente, na seqüência de 21, 28, 35, 42 e 49 dias e condições de alojamento 1, 2, 3 e 4.

3. Ocorreu ganho de peso para as aves de 21, 28, 35 e 42 dias, exceto para as aves de 49 dias

AGRADECIMENTOS

À FAPESP (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo) pelo financiamento da pesquisa.

LITERATURA CITADA

Protocolo 34 - 19/2/2003 - Aprovado em 2/4/2004

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  18 Maio 2005
• Data do Fascículo
  Mar 2005

Histórico

• Aceito
  02 Abr 2004
• Recebido
  19 Fev 2003