Níveis de energia em dietas para ovinos Santa Inês: desempenho

Dietary levels of energy for Santa Inês sheep: performance

PRODUÇÃO ANIMAL

Níveis de energia em dietas para ovinos Santa Inês: desempenho¹

Dietary levels of energy for Santa Inês sheep: performance

Kaliandra Souza Alves^I; Francisco Fernando Ramos de Carvalho^II; Antônia Sherlânea Chaves Véras^II; Marcelo Ferreira de Andrade^II; Roberto Germano Costa^III; Ângela Maria Vieira Batista^II; Ariosvaldo Nunes de Medeiros^III; Rinaldo José de Souto Maior Junior^IV; Dulciene Karla Bezerra de Andrade^V

^IDoutoranda em Zootecnia / Bolsista do CNPq. E.mail: [e-mail]

^IIProfessor do DZ/UFRPE. E.mail: ffrcarva@ufrpe; ferreira@ufrpe; [e-mail]; [e-mail]

^IIIProfessor do DAP/CCA/UFPB. E.mail: [e-mail]; [e-mail]

^IVAluno de graduação Zootecnia – UFRPE

RESUMO

Os consumos de matéria seca (CMS), energia metabolizável (CEM), extrato etéreo (CEE), proteína bruta (CPB), fibra em detergente neutro (CFDN), fibra em detergente ácido (CFDA) e matéria orgânica (CMO) e o ganho em peso diário (GPD), expressos em kg/dia, e a conversão alimentar (CA) foram determinados para avaliar o efeito de três níveis de energia em dietas para ovinos. Utilizaram-se 18 ovinos da raça Santa Inês, machos não-castrados, com idade média de seis meses e peso vivo médio de 20 kg, alimentados com dietas contendo 2,42; 2,66; e 2,83 Mcal de energia metabolizável (EM)/kg de matéria seca (MS), distribuídos em delineamento em blocos casualizados, com seis repetições. Os CMS, em kg/dia, %PV e g/kg^0,75 , não foram influenciados pelos níveis de energia na dieta, com médias de 0,88 kg, 3,33% e 75,52 g, respectivamente. Para CFDN e CFDA houve efeito linear decrescente com o aumento dos níveis de energia na dieta. CEE e CEM, por sua vez, cresceram linearmente com o aumento nos níveis de energia da dieta. Quanto ao CPB, não foi observado efeito significativo com incremento energético. Os níveis de energia da dieta não influenciaram o ganho em peso e a conversão alimentar, que foram de 0,123; 0,137; e 0,191 kg e 9,6; 8,4; e 7,0, respectivamente.

Palavras-chave: consumo, ganho em peso, nutrientes

ABSTRACT

The intakes of dry matter (IDM), metabolizable energy (IME), ether extract (IEE), crude protein (ICP), neutral detergent fiber (INDF), acid detergent fiber (IADF) and organic matter (IOM) and the daily weight gain (WG), in kg/day, and feed conversion (FC) were determined to evaluate the effect of three dietary energy levels, for sheep. Eighteen Santa Inês sheep (averaging live weight of 20 kg six months old) were full fed diets with 2.42, 2.66 and 2.83 Mcal of metabolizable energy (ME)/kg of dry matter (DM). A randomized block design, with six replicates, was used. IDM, in kg/day, %LW, g/kg^0.75, showed no effect, as the dietary energy levels increased, with average of 0.88 kg, 3.33% and 75.52 g, respectively. INDF and IADF showed linear decreasing effect, as the dietary energy levels increased. IEE and IME increased linearly, as the dietary energy levels increased. There was no significant effect for ICP, as the dietary energy levels increased. Dietary energy levels did not influence weight gain and feed conversion, that were of 0.123, 0.137, and 0.191 kg and 9.6, 8.4, and 7.0, respectively.

Key words: intake, weight gain, nutrients

Introdução

A alimentação é um dos principais componentes, constituindo um fator fortemente restritivo na produção de carne ovina, no nordeste do Brasil. Sua crescente procura requer melhorias nos desempenhos produtivos do rebanho, exigindo, dessa forma, estudos que possibilitem estabelecer quantidades de energia que atendam às necessidades desses animais, observando o tipo de alimento empregado, pois o melhor desempenho de ovinos depende das características do animal e da elaboração de dietas mais eficientes.

Os ruminantes, como outras espécies, procuram ajustar o consumo alimentar às necessidades nutricionais, especialmente em energia.

O termo freqüentemente empregado para descrever o limite máximo de apetite é o consumo voluntário, adquirido quando o alimento é oferecido à vontade. As estimativas do consumo de alimentos em ovinos são vitais para predição do ganho em peso, e o estabelecimento dos requerimentos nutricionais dos animais, necessários à formulação das dietas (NRC, 1985). Na estimativa do consumo, devem ser consideradas as limitações relativas ao animal, ao alimento e às condições de alimentação (Burgerm et al., 2000). De acordo com Mertens (1992), o consumo é função do alimento (densidade energética, teor de nutrientes, necessidade de mastigação, capacidade de enchimento, entre outros); do animal (peso vivo, variação do peso vivo, estado fisiológico, nível de produção etc), e das condições de alimentação (espaço no cocho, disponibilidade de alimento, tempo de acesso ao alimento, freqüência de alimentação, entre outros).

As dietas à base de volumosos, caracterizadas pela elevada proporção de fibra, influenciam o consumo pelas características peculiares do trato digestivo dos ruminantes, com longos períodos de permanência do alimento e grande capacidade física de armazenamento do pré-estômago, sendo o mecanismo que regula o consumo, a distensão ruminal, influenciado pelas taxas de digestão e de passagem do alimento (Forbes, 1995).

O teor energético das rações também tem grande influência sobre o desempenho dos animais, pois, o animal consome alimento para manter a ingestão constante de energia em que, o fator determinante da saciedade, nesse caso, é a densidade calórica da ração (Van Soest, 1965).

Mahgoub et al. (2000), avaliando três níveis de energia, baixo, médio e alto (2,4; 2,5; e 2,7 Mcal de energia metabolizável (EM)/kg de matéria seca [MS]), respectivamente, em cordeiros Omani, encontraram consumo de matéria seca (CMS) aos 80 dias de idade, de 3,12; 3,65; e 3,68, expressos em porcentagem do peso vivo (% PV), com diferença estatística entre os tratamentos; e aos 194 dias de idade consumos de 3,73; 3,55; e 3,71% PV, sem diferirem estatisticamente entre si. Quando expressos em g/kg^0,75 os consumos foram de 76,45; 80,21 e 82,10 g/kg^0,75 aos 80 dias e 90,36; 88,58 e 97,49 g/kg^0,75 , aos 194 dias de confinamento.

Signoretti et al. (1998), alimentando bezerros holandeses com dietas contendo diferentes níveis de volumosos, não encontraram efeito nos consumos de matéria seca (CMS) e de matéria orgânica (CMO) em kg dia, % PV e g/kg^0,75 . Resultados semelhantes foram observados por Cardoso et al. (2000), trabalhando com diferentes níveis de concentrado em dietas de novilhos Limousin x Nelore e Carvalho et al. (1997), avaliando o efeito do aumento da inclusão de concentrado em dietas de zebuínos. Por outro lado, Garcia et al. (2000), em trabalho realizado com cordeiros Texel x Bergamácia, Texel x Santa Inês e Santa Inês puros, terminados em confinamento, cujas dietas continham 2,47; 2,38; e 2,39 kcal de EM/kg de MS, encontraram valores médios de CMS para os diferentes grupos genéticos de 72; 77; e 79 g/kg^0,75, respectivamente, obtendo menor consumo quando os níveis de energia foram mais altos. Também, McLeod & Baldwin (2000), avaliando dietas com 2,29 e 2,81 Mcal de EM/kg de MS para cordeiros encontraram diferença no consumo de MS, sendo 1,13 e 0,97 kg/dia, respectivamente.

A exigência de energia para ganho significa a quantidade que deve ser fornecida ao animal para aumento no peso corporal. O NRC (1985) sugere, para um animal de 20 Kg de peso vivo (PV), 2,8 Mcal de EM/300 g de ganho em peso diário, em uma dieta baseada em 85% concentrado. O AFRC (1993) recomenda para cordeiros machos inteiros de 20 e 30 Kg de PV, valores de 2,65 e 3,73 Mcal EM/dia/300 g de ganho de peso diário, respectivamente.

Pires et al (2000), trabalhando com cordeiros ¾ Texel + ¼ Ideal, com 20 kg de PV e ganho diário de 0,250 kg, encontraram exigências líquidas de energia semelhante ao valor recomendado pelo NRC (1985) e superior ao indicado pelo AFRC (1993). No entanto, Carvalho et al. (1998), em trabalho com cordeiros Texel x Ideal, com 30 Kg de PV e ganho médio diário (GMD) de 200 g, encontraram exigência líquida de energia de machos não-castrados para ganho 13,9 % superior ao valor do NRC (1985) e, 31,6% superior ao estimado segundo AFRC (1993).

Fernandes et al. (1996), analisando o efeito de dois planos nutricionais sobre o desempenho de cordeiros F1 Santa Inês x Crioula, em confinamento, onde as rações continham 2,54 e 2,62 Mcal de EM/kg de MS, formuladas visando obtenção de ganhos em peso médio de 0,200 e 0,250 kg/animal/dia, respectivamente, obtiveram média para ganho de peso diário de 0,128 e 0,156 kg/dia. Garcia et al. (2000), avaliando dietas que continham 2,47; 2,38 e 2,39 kcal de EM, encontraram valores para ganho em peso de 0,211; 0,193 e 0,195 kg/animal/dia. Em trabalho semelhante, Mahgoub et al. (2000) observaram dietas contendo 2,4; 2,5 ;e 2,7 Mcal EM/kg de MS para ovinos em crescimento e encontraram ganhos em peso de 0,090; 0,115; e 0,147 kg/dia respectivamente. Martins et al. (1999), quando avaliaram o desempenho de cordeiros mestiços Texel em confinamento, alimentados com dois níveis de energia na dieta (2,17 e 2,72 Mcal EM/kg MS) encontraram ganho em peso diário de 0,116 e 0,159 kg/dia, respectivamente.

Pérez et al. (1998), avaliando dietas com 2,7 Mcal EM/kg de MS em ovinos da raça Santa Inês, abatidos com 53,4 kg, encontraram ganho em peso diário de 216 g.

A maximização do uso de concentrado, devido à necessidade de se elevar o teor de energia das dietas, acarreta, geralmente, aumento nos custos de produção e maior possibilidade de ocorrências de distúrbios fisiológicos nos animais, entretanto permite rações com maior concentração de nutrientes, que podem ser recomendadas para animais com alto potencial para ganho em peso.

Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar os consumos de matéria seca (CMS), energia metabolizável (CEM); proteína bruta (CPB); fibras em detergente neutro (CFDN); e ácido (CFDA); matéria orgânica (CMO); ganho em peso diário (GPD); e conversão alimentar (CA), de ovinos da raça Santa Inês, alimentados com dietas contendo diferentes níveis de energia.

Material e Métodos

Este trabalho foi conduzido em 2001, no Galpão de Desempenho e Digestibilidade do Setor de Caprino-ovinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE, localizada em Recife-PE.

Foram utilizados 18 ovinos Santa Inês, machos não-castrados, em crescimento, com idade média de seis meses e peso vivo médio de 20 kg. Os animais foram alojados individualmente em baias, medindo 1,1 m x 0,55 m, providas de comedouros e bebedouros, onde receberam os tratamentos experimentais, constituídos por feno de capim Tífton-85 (Cynodon dactylon), moído em máquina forrageira com peneira de crivo de 8 mm e diferentes níveis de concentrado, à base de milho e farelo de soja, resultando em diferentes níveis de energia (2,42; 2,66; e 2,83 Mcal de energia metabolizável (EM)/kg de matéria seca [MS]). Uma mistura mineral foi acrescentada ao concentrado (Tabelas 1, 2 e 3). A ração de maior nível de EM foi formulada para atender aos requerimentos de ganhos de peso diários médios de 300 g/animal/dia, segundo o NRC (1985).

A duração do experimento foi definida pelo tempo necessário para que todos os animais, de cada tratamento, alcançassem peso médio de abate estabelecido em 33 kg de peso vivo (PV). Os animais foram pesados ao início do experimento, ao final do período de adaptação, e a cada 14 dias durante o período experimental. Também ocorreram pesagens intermediárias, quando o PV dos animais se aproximou do peso determinado para abate. Alimentos e sobras foram pesados e registrados diariamente para cálculo de consumo diário e conversão alimentar (CA); bem como amostrados a cada sete dias para serem analisados para matéria seca (MS), nitrogênio total, fibra em detergente ácido (FDA), extrato etéreo (EE), matéria orgânica (MO) e matéria mineral (MM), de acordo com metodologia descrita por Silva (1990), sendo que a proteína bruta (PB) foi obtida pelo produto entre o teor de nitrogênio total e o fator 6,25. As determinações de fibra em detergente neutro (FDN) foram efetuadas de acordo com metodologia descrita por Van Soest et al. (1991).

As variáveis analisadas foram: consumo de matéria seca (CMS), expresso em quilograma por dia (kg/dia), porcentagem do peso vivo e gramas por unidade de tamanho metabólico; consumos de energia metabolizável (CEM), proteína bruta (CPB), fibras em detergente neutro (CFDN) e ácido (CFDA) e matéria orgânica (CMO); ganho em peso diário (GPD), em kg/dia; e conversão alimentar (CA).

O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com três tratamentos e seis repetições, fazendo-se a interpretação estatística dos resultados por meio de análises de variância e regressão, em função dos níveis de energia na dieta.

Os critérios utilizados para escolha das equações foram o comportamento biológico, coeficiente de determinação (R²), que foi calculado como a relação entre a soma de quadrado de regressão e a soma de quadrado total, e a significância, para os parâmetros da regressão, obtida pelo teste T, para os níveis de 1 e 5% de probabilidade.

Resultados e Discussão

As médias e os respectivos coeficientes de variação (CV), equações de regressão e coeficiente de determinação (R²), referentes aos consumos de nutrientes, ganho em peso diário (GPD) e conversão alimentar (CA), em função dos níveis de energia na dieta, estão apresentados na Tabela 4.

Os consumos de matéria seca (CMS), expressos em quilograma por dia (kg/dia), porcentagem do peso vivo (%PV) e gramas por unidade de tamanho metabólico (g/kg^0,75), não foram influenciados pelos níveis de energia na dieta, com médias de 0,88 kg, 3,33%; e 75,52 g, respectivamente. Esses consumos médios podem ser considerados relativamente baixos comparados aos preditos pelo NRC (1985), que sugere valores de 1,2 kg de MS/dia e 6,0% do peso vivo (PV), para animais de 20 kg de PV e ganho diários de 300 g e 2,8 Mcal de energia metabolizável (EM)/kg de matéria seca (MS) na ração, correspondendo à ingestão de 3,36 Mcal EM/dia.

De acordo com Mertens (1994), quando a densidade energética da ração é elevada (baixa concentração de fibra em detergente neutro (FDN)), em relação às exigências do animal, o consumo é limitado pela demanda energética, não ocorrendo repleção ruminal. Para rações de densidade energética baixa (teor de FDN elevado), o consumo será limitado pelo enchimento do rúmen-retículo. Dessa forma, provavelmente as dietas experimentais contendo alto teor de FDN (58,30 %), conforme tabela relativa à composição bromatológica das dietas, promoveram baixo CMS total, devido à limitação provocada pelo enchimento do rúmen-retículo dos animais. Por outro lado, as dietas que continham altos teores de energia (2,8 Mcal/ kg MS) e baixo nível de fibra (29,96%), também resultaram em menor consumo total da MS, indicando que as exigências energéticas dos animais tenham sido atingidas em níveis mais baixos de consumo; além de possíveis causas da incapacidade do animal de regular o pH e o meio ambiente ruminal.

Os resultados observados para CMS estão próximos aos encontrados por Mahgoub et al. (2000), quando avaliaram três níveis de energia (2,4; 2,5 e 2,7 Mcal EM/kg de MS) em cordeiros Omani em crescimento.

Para CMS, o comportamento observado neste estudo foi similar ao encontrado por Signoretti et al. (1998) e Cardoso et al. (2000), trabalhando com diferentes níveis de concentrado em dietas de bovinos. No entanto, os resultados diferiram dos observados por Garcia et al. (2000), quando trabalharam com cordeiros Texel x Bergamácia, Texel x Santa Inês e Santa Inês puros, que encontraram valores para consumo de matéria seca menores quando os níveis de energia foram mais altos; bem como McLeod & Baldwin (2000), quando avaliaram dois níveis de energia em dietas de cordeiros.

Com base nas considerações de Van Soest (1965), Mertens (1992) e Forbes (1995), possivelmente, o controlador do consumo neste trabalho foi a própria FDN que possui correlação negativa com a densidade energética das dietas.

Para consumo de fibras em detergente neutro (CFDN) e ácido (CFDA) houve efeito linear decrescente com o aumento dos níveis de energia na dieta (Tabela 4), devido à conseqüente redução no teor de FDN na matéria seca total das rações, quando se elevaram os níveis de energia na dieta de acordo com a Tabela 3. Efeito similar foi encontrado por Carvalho et al. (1997), Signoretti et al. (1998), Garcia et al. (2000), Cardoso et al. (2000), Véras et al. (2000), os quais encontraram menores consumos de FDN quando os animais dispunham de níveis mais altos de energia na dieta.

Apresentando comportamento inverso, o consumo de extrato etéreo (CEE) cresceu linearmente (P<0,01) com o aumento nos níveis de energia da ração (Tabela 4). Esse fato pode ser explicado pelo aumento no teor de extrato etéreo das rações, que foi maior para os tratamentos com maiores percentuais de energia (Tabela 3). Esse efeito corrobora com os encontrados por Carvalho et al. (1997), Signoretti et al. (1998), Cardoso et al. (2000) e Véras et al. (2000).

Similarmente ao CEE, o aumento linear encontrado para consumo de EM pode ser explicado em razão da elevação desses níveis na ração, conforme discutido anteriormente. Observa-se, na Tabela 4, que os ovinos consumiram um máximo de 2,45 Mcal/dia, ficando abaixo das recomendações preconizadas pelo NRC (1985) e AFRC (1993) para taxas de ganho em peso de 300 g/dia, correspondendo a 73% da recomendação do NRC e 66% da recomendação do AFRC.

Quanto ao consumo de proteína bruta (CPB), não foi observado efeito significativo do aumento dos níveis energéticos, em função de as dietas serem praticamente isoprotéicas, como pode ser observado na composição bromatológica das dietas.

Para ganho em peso diário (GPD) e conversão alimentar (CA) não houve efeito significativo com o aumento dos teores de energia na dieta, diferindo dos estudos realizados por Mahgoub et al. (2000), quando trabalharam com 2,4; 2,5; e 2,7 Mcal EM/kg de MS na dieta, e encontraram valores de 0,09; 0,115; e 0,147 kg/dia respectivamente; e Garcia et al. (2000), que utilizaram rações com 2,47; 2,38; e 2,39 kcal de EM e obtiveram ganho em peso diário de 211, 193 e 195 g/dia. Todavia, os resultados observados neste trabalho foram maiores do que os obtidos por Fernandes et al. (1996), avaliando o desempenho de ovinos alimentados com dietas contendo 2,54 e 2,62 Mcal de EM/kg de MS e Martins et al. (1999), que encontraram GPD de 0,116 e 0,159 kg/dia para os níveis de 2,17 e 2,72 Mcal de EM/kg de MS nas dietas; e menores que os valores observados por Pérez et al (1998), quando trabalharam com 2,7 Mcal EM/kg de MS em dietas de ovinos Santa Inês.

O valor de 7,0 observado para CA no nível mais alto de EM é semelhante ao encontrado por Mahgoub et al. (2000), que foi de 7,3 no nível mais alto de energia na dieta e superior ao encontrado por Pérez et al. (1998), de 6,26, quando utilizaram 2,7 Mcal EM/kg de MS na dieta de ovinos Santa Inês. Já Garcia et al. (2000) observaram CA de 5,68; 7,12 e 6,31 para níveis de 2,47; 2,38 e 2,39 Mcal de EM, respectivamente; confirmando que o aumento nos níveis de energia da dieta melhora a conversão alimentar.

Na Tabela 5, pode-se observar o peso inicial, peso de abate e a duração do experimento, em função dos níveis de energia na dieta.

O tempo médio gasto para os animais atingirem peso vivo foi de 97,83; 96,50; e 76,67 dias para os níveis de 2,42; 2,66; e 2,83 Mcal de EM/Kg de MS, respectivamente, o que mostra a influência positiva no nível de energia na dieta em encurtar os dias de confinamento.

Na Tabela 6, estão apresentados os valores em reais por kg de MS consumido e por animal, receita bruta e margem bruta por animal, na qual se observa que o tratamento de maior nível de energia apresentou maior margem bruta, em função de os dias de confinamento terem sido menores, considerando o mesmo custo para mão-de-obra e instalações.

Conclusões

A utilização de 2,83 Mcal de energia metabolizável por kg de matéria seca é recomendada por ter proporcionado menor período em confinamento e, conseqüentemente, maior margem bruta.

Literatura Citada

Recebido em: 02/12/01

Aceito em: 14/05/03

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1

Parte da dissertação apresentada pelo primeiro autor à Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  11 Ago 2004
• Data do Fascículo
  Dez 2003

Histórico

• Recebido
  02 Dez 2001
• Aceito
  14 Maio 2003