Níveis de lisina digestível para poedeiras Lohmann LSL na fase de 16 a 25 semanas de idade

Digestible lysine levels for Lohmann LSL hens 16 to 25 weeks of age

NÃO-RUMINANTES

Níveis de lisina digestível para poedeiras Lohmann LSL na fase de 16 a 25 semanas de idade

Digestible lysine levels for Lohmann LSL hens 16 to 25 weeks of age

Roberto de Moraes Jardim Filho^I; José Henrique Stringhini^I,II; Marcos Barcellos Café^I,II; Nadja Susana Mogyca Leandro^I,II; Maria Auxiliadora Andrade^I; Fabyola Barros de Carvalho^I

^IEscola de Veterinária, UFG

^IIBolsista CNPq

RESUMO

Neste experimento foram avaliados os efeitos de níveis de lisina digestível no desempenho, no balanço de nitrogênio e na digestibilidade de extrato etéreo em poedeiras Lohmann LSL entre 16 e 25 semanas de idade. Foram avaliados quatro níveis de lisina digestível (0,6; 0,7; 0,8 e 0,9% da ração) utilizando-se 160 poedeiras durante o período de 16 até 25 semanas de idade. As dietas foram isonutritivas, com 17% de PB e 2.800 (pré-postura) e 2.750 kcal (pré-pico) EM/kg. O delineamento inteiramente casualizado foi adotado com quatro níveis de lisina digestível avaliados em quatro repetições. Os níveis de lisina digestível não influenciaram o ganho de peso, os consumos de ração e de proteína e energia, a idade ao primeiro ovo, a produção e o peso dos ovos, os índices de conversão alimentar, a massa do ovo e os balanços de nitrogênio e extrato etéreo. Houve aumento linear positivo do consumo de lisina de acordo com os níveis dietéticos de lisina digestível. Os níveis de lisina utilizados não interferem no desempenho nem no balanço de nutrientes. Sugere-se o uso de 0,6% de lisina por quilograma de ração.

Palavras-chave: aminoácido essencial, consumo, frangas, produção de ovos

ABSTRACT

In this experiment, the effects of digestible lysine levels on performance, nitrogen balance and fat digestibility in Lohmann LSL hens 16 to 25 weeks of age were evaluated. Four levels of digestible lysine (0.6, 0.7, 0.8 and 0.9% in ration) were assessed by utilizing 160 16-year-old laying hens 16 to 25 weeks of age. The diets were isonutritive with 17% CP and 2800 (pre laying) and 2750 (pre peak) kcal/kg. A completely randomized design was used with four lysine levels assessed in four replicates. The lysine levels did not influence weight gain, feed intake, protein and energy intake, age at first egg laying, egg production, egg weight, feed conversion indexes, egg mass, nitrogen balance or crude fat. There was positive linear increase on lysine intake according to the dietary levels of digestible lysine. Lysine levels do not influence the performance or the nutrients balance, and 0.6% of lysine per kilogram of feed is recommended.

Key words: chickens, egg production, essential amino acid, feed intake

Introdução

Na fase pré-postura, ocorrem aumento da crista e barbela, incremento na atividade do fígado, maior deposição de cálcio medular e formação do oviduto e dos primeiros ovos. Recomenda-se, portanto, para o período pré-postura o fornecimento de dietas com níveis adequados de aminoácidos, cálcio e fósforo para atender às demandas fisiológicas e permitir adequado desenvolvimento do aparelho reprodutor (Hurwitz & Barr, 1971; Cunningham & Morrison, 1977; Garcia, 2003; Leeson & Summers, 2005; Manual dePoedeira Branca, 2009). Verificam-se também aumento do espaço pélvico, maior deposição de gordura peitoral e púbica e alterações no comportamento da ave (Satterlee & Marin, 2004; Neme et al., 2006).

Para se obterem ovos maiores, deve-se preparar as aves para a postura, que aumenta a demanda de nutrientes (proteína, metionina e ácido linoleico), porém o consumo não cresce na mesma proporção (Summers & Leeson, 1983; Summers et al., 1991; Keshavarz & Jackson, 1992; Kwakkel, 1992). De acordo com Neme et al. (2006), entre 52 e 59 semanas de idade, a curva de crescimento da poedeira apresenta seu ponto de inflexão, reduzindo as taxas diárias de crescimento, mas é exatamente nesse período em que a composição corporal se torna importante pois influencia as exigências nutricionais e melhora seu desempenho.

A lisina está relacionada à deposição de proteína (carne e ou ovos). Conforme descrito por Singsen et al. (1965) e Kwakkel et al. (1988), a lisina tem influência direta naformação da franga, tanto no peso corporal como no desenvolvimento do aparelho reprodutor. Os níveis de lisina, quando utilizados nas fases iniciais, podem influenciar o desenvolvimento da ave e seu desempenho (Rodrigueiro et al., 2007).

A utilização de lisina industrial para atender os conceitos de proteína ideal permite que os custos de produção possam ser reduzidos e, com isso, seja possível reduzir a excreção de produtos nitrogenados. Summers (1993b) verificou melhor utilização de nitrogênio quando reduziram os níveis de proteína dietética (13 a 17% de proteína bruta) para poedeiras em produção. Em poedeiras com 32 semanas de idade, Jardim Filho et al. (2010) verificaram que as maiores retenções de nitrogênio foram obtidas com fornecimento de 700 a 800 mg de lisina digestível/kg de ração e permitiram os melhores valores de balanço de nitrogênio e a maior quantidade de nitrogênio retido por grama de massa de ovo depositada. Silva et al. (2010), no entanto, não verificaram efeito dos níveis de proteína e de lisina no balanço de nitrogênio em poedeiras com 48 semanas de idade.

Com este trabalho, objetivou-se determinar o nível de lisina digestível com base no desempenho e no balanço dos nutrientes nas fases de pré-postura e pré-pico de produção.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no Setor de Avicultura do Departamento de Produção Animal da Universidade Federal de Goiás (UFG), localizada no município de Goiânia, Goiás, nos meses de julho a outubro de 2004.

Foram utilizadas 300 frangas Lohmann LSL com 13 semanas de idade alojadas em um galpão experimental de postura, aberto sem climatização, com quatro fileiras de gaiolas de aço galvanizado, divididas em cinco compartimentos de 40 × 25 × 42 cm e duas aves por compartimento (densidade de 560 cm²/ave), e contendo bebedouros tipo nipple e comedouros lineares de alumínio para cada parcela.

As poedeiras foram pesadas para início do experimento (16 semanas de idade) e o peso médio foi de 1,13 kg com variação de 10%. As rações experimentais foram fornecidas em duas fases: de 16 a 20 semanas de idade, foi fornecida a ração pré-postura; e, após o primeiro ovo, de 21 a 25 semanas, foi disponibilizada a ração de postura, atendendo às necessidades nutricionais da linhagem.

O programa de luz foi crescente a partir do início da postura, alcançando 16 horas no pico de postura, e foi obtido com lâmpadas incandescentes controlada por relógio automático. A produção de ovos foi registrada diariamente para cálculo da percentagem de postura por ave por dia. As rações foram fornecidas à vontade pela manhã (8 h) e à tarde (16 h) e as sobras de ração de cada unidade experimental foram pesadas para cálculo do consumo por parcela.

O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições de 10 aves, totalizando 160 aves. Para avaliação do balanço de nitrogênio e da digestibilidade do extrato etéreo, 48 aves foram alojadas no mesmo galpão e divididas em quatro tratamentos de 12 aves, cada um com seis repetições. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de lisina digestível: 0,6; 0,7; 0,8 e 0,9% na ração.

O consumo de ração ave/dia (g/ave/dia), a produção de ovos (%), a conversão alimentar (kg/kg e kg/dúzia de ovos), o peso dos ovos (g), a massa de ovos (g/ave/dia), as relações proteína e massa de ovo (g/g), energia e massa de ovos (kcal/g) e lisina e massa de ovos (mg/g), os consumos de proteína (g/ave/dia), energia (kcal/ave/dia) e lisina (mg/ave/dia) e a gravidade específica foram avaliados semanalmente.

Na 17ª e 19ª semanas de idade, realizou-se um ensaio de metabolismo pelo método de colheita total de excretas por quatro dias consecutivos, para avaliações do balanço de nitrogênio e da digestibilidade de extrato etéreo. As excretas foram colhidas duas vezes ao dia e mantidas congeladas até realização das análises.

As análises bromatológicas das rações e das excretas foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás (UFG) acordo com metodologia proposta por Silva & Queiroz (2002). Os níveis de nitrogênio total nas rações experimentais e nas excretas foram determinados utilizando-se o método de micro-Kjeldahl.

As fórmulas utilizadas para cálculo do balanço de nitrogênio (BN) foram: BN(g): N ingerido – N excretado; BN (%): (N ingerido – N excretado) / ingerido × 100; BNM (mg/g): (N Ingerido – N excretado × 1000) / massa de ovos. Os níveis de extrato etéreo nas rações experimentais e nas excretas foram determinados em aparelho para extração de gordura tipo Goldfisch utilizando-se éter de petróleo como reagente. As fórmulas utilizadas para cálculo do balanço do extrato etéreo (BE) foram: BEE (g): EE Ingerido – EE excretado; BEE (%): (E ingerido – E excretado) / ingerido × 100; BEE (mg/g): (E Ingerido – E excretado × 1000) / massa de ovos.

As rações experimentais para postura foram formuladas de acordo com as exigências nutricionais da linhagem (Manual de Poedeira Branca, 2009) e balanceadas de acordo com a composição química e os valores energéticos dos alimentos propostas por Rostagno et al. (2000). As rações experimentais foram calculadas a partir da ração basal (Tabela 1), acrescentando-se L-Lisina-HCl em substituição ao amido nos níveis 0; 0,128; 0,256; e 0,384% para atender aos níveis de lisina digestível propostos.

Os resultados obtidos no experimento foram tabulados em programa de planilhas eletrônicas e analisados por ANOVA com auxílio do sistema de análise estatístico SAS (2004). A análise de regressão polinomial (P<0,05) foi adotada para os quatro níveis de lisina digestível testados. Para as análises de balanço de nitrogênio e de digestibilidade do extrato etéreo entre as semanas foi adotado o esquema em parcelas subdivididas sendo a idade da ave considerada como subparcela.

Resultados e Discussão

A temperatura do galpão registrada diariamente no mesmo horário com termômetro de máxima e mínima esteve compatível com o período e a região em que o experimento foi conduzido (Tabela 2). Os níveis dietéticos de lisina digestível não afetaram (P>0,05) a produção de ovos (Tabela 3). Aves alimentadas com a ração com 0,9% de lisina digestível atingiram 50% de produção com menos tempo e maior número de ovos no período avaliado, mas a diferença foi apenas numérica (P>0,05).

Em experimento realizado por Singsen et al. (1965), o fornecimento de 0,47% de lisina total no período de formação da franga (1 a 21 semanas de idade) atrasou em 19 dias o início da postura e reduziu o peso de perna e de ovário no caso de dietas deficientes em lisina. Esse valor é bastante inferior ao mínimo utilizado neste experimento (0,6%).

Aumentar os níveis de aminoácidos sulfurados e de lisina nas fases iniciais e de recria é uma forma eficiente de antecipar a idade à maturidade sexual e elevar a produção de ovos (Leeson & Summers, 1985; Leeson & Caston, 1991). Nível bem próximo ao obtido neste ensaio foi observado por Kwakkel et al. (1991), que verificaram que a oferta de dietas com 0,31% de lisina digestível para frangas com 7 a 18 semanas de idade promoveu redução da produção de ovos de 19 a 32 semanas de idade.

A idade ao primeiro ovo foi em média 4 a 9 dias superior à observada por Silva et al. (2000a), que verificaram que aves alimentadas com a ração com 0,75% de lisina total atrasaram um dia para atingir 50% de produção em relação a aves arraçoadas com 0,80 e 0,85%, o que não foi observado nesta pesquisa, e alcançaram 50% de produção aos 160 dias. Neste experimento não se observou efeito dos níveis de lisina digestível no início da postura, o que concorda parcialmente com os dados descritos por Silva et al. (2000b), que observaram que aves alimentadas com uma ração com 0,65% de lisina atingiram 50% de produção aos 157 dias e as submetidas a 0,50; 0,55 e 0,60% de lisina atingiram 50% com 160 dias, ainda assim inferior à faixa de 162 a 169 dias observada neste estudo.

O peso do ovo não foi afetado (P>0,05) pelos níveis de lisina no período avaliado, mas, como esperado, aumentou com o avançar da idade (Figura 1). Redução no peso dos ovos também foi observada por Summers (1993a) em frangas de 18 a 24 semanas de idade alimentadas com dietas com 0,57; 0,60; 0,69 e 0,90% de lisina total para e, para as dietas com 0,60 e 0,57%, produziram-se ovos com menor peso aos 133 dias, 150 e 168 dias.

Os níveis de lisina digestível não influenciaram (P>0,05) os resultados de ganho de peso e consumo de ração nas fases pré-postura e pré-pico (Tabela 4).

A influência da lisina no ganho de peso de frangas foi verificada por Jensen et al. (1974), que, suplementando lisina para aves entre 24 até 61 semanas de idade e as aves com 24 semanas, obtiveram melhor ganho de peso com suplementação de 0,2% de lisina, que aumentou em 42% o ganho de peso.

Posteriormente, Kwakkel & Janssen (1987) forneceram 0,65 e 0,81% de lisina total em dietas com 16,1% PB e 2.794 kcal de energia metabolizável para frangas de 16 a 18 semanas de idade. As aves arraçoadas com 0,65% de lisina apresentaram menor peso às 18 semanas, fato que não ocorreu na 32ªsemana.

Meluzzi et al. (2001) avaliaram três níveis de proteína (170, 150 e 130 g/kg) e 8,5 g/kg de lisina para poedeiras Hy-Line Brown entre 24 a 40 semanas de idade e não observaram aumento no ganho de peso nos maiores níveis de proteína. Entretanto, os níveis de lisina foram semelhantes entre os tratamentos. Os autores sugeriram que a não redução no ganho de peso no período foi ocasionada pela menor produção de ovos decorrente do menor nível de proteína. Logo, a proteína absorvida foi utilizada primeiramente para manutenção corporal. Neste estudo, não houve diferença para produção de ovos no período avaliado.

O consumo de ração não foi influenciado pelos níveis dietéticos de lisina digestível (Tabela 4), fato que comprova que não houve carência ou excesso de lisina nas dietas, pois as aves tendem a regular o consumo de alimento conforme suas necessidades nutricionais.

Os níveis de proteína nas fases anteriores à postura reduzem os índices de crescimento segundo observações de Summers & Leeson (1994), em trabalho no qual utilizaram quatro níveis de proteína (20; 17; 14 e 11%) para aves na fase de 1 dia até 16 semanas de idade, e Leeson et al. (1998), em pesquisa com 10; 12; 14 e 16% PB com mesmo nível de metionina, lisina e triptofano.

O consumo de nutrientes e energia, antes e após o início da produção de ovos (Tabela 5), não foi influenciado (P>0,05) pelos níveis de lisina digestível da ração e pode ser considerado normal, tendo em vista a maior exigência do organismo para manutenção e produção de ovos. Como previsto, o consumo de lisina foi afetado linearmente antes (Y = 5,391 + 0,665X / R²= 0,91) e depois do início da postura (Y = -8,755 + 0,72814X / R² = 0,88). Esses resultados estão de acordo com relatos de Keshavarz & Jackson (1992) de que aves arraçoadas com maior nível de proteína, lisina e metionina apresentaram maior consumo de energia, proteína e lisina.

Já para consumo de lisina, tanto antes como durante o período de produção de ovos (Tabela 5), houve maior consumo (P<0,05), como resposta ao maior nível desse aminoácido nas dietas, com efeito linear positivo. Contrariando os resultados verificados neste estudo, Schutte & Smink (1998) constataram que a ingestão de lisina total não diferiu entre poedeiras alimentadas com rações com 16,4% PB e suplementadas com 0,04; 0,08; 0,12; 0,16; 0,20; 0,24 e 0,28% de lisina total. Silva et al. (2010), com 12; 14; 16 e 18% de proteína e 0,85 e 1,00% de lisina total, também não observaram diferenças no consumo de lisina e proteína. Já Prochaska et al. (1996) e Goulart (1997) observaram maior consumo de lisina com o aumento do nível de lisina das dietas de poedeiras comerciais, como registrado neste estudo (Tabela 5).

A massa de ovo produzida no período experimental (Tabela 6) não apresentou diferença significativa entre os níveis de lisina digestível. McDonald (1979) observou maior produção de massa de ovos no início de produção de poedeiras alimentadas com rações suplementadas com 0,08% de lisina.

Não houve diferença (P>0,05) na quantidade de proteína e energia por massa de ovo (Tabela 6). Ocorreu efeito linear positivo para a relação de lisina por grama de massa de ovo (P<0,05). Quanto maior a suplementação com lisina sintética, maior a quantidade de lisina consumida para formação da massa de ovo (Y = 4,342 + 0,019X / R² = 0,96).

De acordo com Morris et al. (1999) e Al-Saffar et al. (2002), o nível de lisina deve se relacionar à quantidade de proteína bruta para melhor eficiência alimentar e a relação ideal seria maior ou igual a 0,057%.

A conversão alimentar (kg/kg e kg/dúzia) (Tabela 7) não foi afetada (P>0,05) pelos níveis de lisina digestível. Esses resultados eram esperados, pois não houve diferença no consumo de ração, no peso e na produção de ovos. Kwakkel & Jensen (1987) verificaram melhor conversão para aves arraçoadas com maior nível de lisina dietética (0,81 × 0,65%) no início do período produtivo. A gravidade específica (Tabela 7) também não foi influenciada (P>0,05) pelos níveis de lisina digestível estudados. Não se esperava obter resultado diferente, pois não houve diferença no consumo de ração, mantendo a ingestão de cálcio dietético que influencia a deposição de cálcio na casca.

Os balanços de nitrogênio e de extrato etéreo não foram influenciados (P>0,05) pelos níveis de lisina digestível testados (Tabela 8). O balanço de nitrogênio é obtido pela diferença entre o nitrogênio ingerido e excretado, assim, essa diferença expressa o metabolismo do nitrogênio no organismo das aves.

Os níveis de lisina digestível utilizados não reduziram a capacidade de absorção do nitrogênio e extrato etéreo (Tabela 8). Como o balanço de nitrogênio e de extrato etéreo foi positivo, as quantidades de nitrogênio e de extrato etéreo foram adequadas para manutenção e produção de ovos. Aguilera et al. (1990) forneceram ração com 16% de proteína bruta e 0,56; 0,625; 0,725 e 0,825% de lisina total para poedeiras na fase de 44 a 56 semanas e constataram melhor retenção de nitrogênio no nível de 0,725%. Summers (1993b) observou melhor balanço de nitrogênio ao utilizar maior nível de proteína bruta na ração de poedeiras de 18 a 24 semanas de idade.

Com a idade, houve redução (P<0,05) no aproveitamento de nitrogênio pela ave (Tabela 9), explicada pela maior retenção de nitrogênio e extrato etéreo como preparação para a postura. O nível de proteína da dieta de poedeiras pode afetar o balanço de nitrogênio, como observado por Martins et al. (1999) em matrizes de corte, e por Silva et al. (2010) em poedeiras leves de 48 semanas de idade. Já Matos et al. (2009) verificaram que o balanço de nitrogênio de poedeiras comerciais alimentadas com rações contendo 16% de PB foi positivo, similar ao observado neste experimento, mas não foi afetado pelos níveis de lisina digestível testados, que foram de 0,6; 0,7; 0,8 e 0,9%.

Na comparação com aves mais velhas, o balanço de nutrientes pode expressar a utilização mais efetiva dos nutrientes pelas poedeiras em início de produção. Em ensaio metabólico com poedeiras Hy-Line W-36 com 32, 40 e 48 semanas de idade, Jardim Filho et al. (2010) recomendaram de 0,7 a 0,8% de lisina digestível para melhor balanço de nitrogênio das aves. Quando se comparam esses resultados aos encontrados por Silva et al. (2010) em poedeiras Hisex White com 48 semanas de idade, compreende-se que o metabolismo da ave no início de produção é bastante intenso, o que justifica a utilização de níveis mais adequados de proteína e de aminoácidos.

Conclusões

O uso do nível de 0,6% de lisina digestível na ração não prejudica o desempenho e o balanço de nitrogênio nem a digestibilidade de extrato etéreo em poedeiras de 16 a 25 semanas de idade.

Recebido em 2/7/2009 e aprovado em 24/11/2010.

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  30 Set 2011
• Data do Fascículo
  Set 2011

Histórico

• Recebido
  02 Jul 2009
• Aceito
  24 Nov 2010