Alimentação saudável na experiência de idosos

Menezes, Maria Fátima Garcia de; Tavares, Elda Lima; Santos, Débora Martins dos; Targueta, Carina Loureiro; Prado, Shirley Donizete

doi:10.1590/S1809-98232010000200011

Resumos

Procuramos, neste artigo, identificar o que significa alimentação saudável para pessoas idosas e dificuldades encontradas no cotidiano para a incorporação desse conjunto de preceitos. Entrevistamos 202 idosos com mais de 60 anos, a maioria do sexo feminino (93,1%) e frequentadores atuais ou pregressos de atividades da Universidade Aberta da Terceira Idade da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (70,8%). As respostas indicam um ideário que apresenta estreita vinculação à preocupação com a saúde, no sentido de prevenir ou tratar as doenças crônicodegenerativas, com caráter biologicista e medicalizador do ato de comer distanciado do mundo dos desejos e da subjetividade. Dificuldades relativas a poder aquisitivo, vida em família ou na solidão, questões biológicas impostas pelo processo de envelhecimento aparecem como limitantes para a prática regular da alimentação saudável. Acreditamos que, a partir de reflexões sobre essas questões, seja possível enriquecer a noção de alimentação saudável, incluindo efetivamente em seu interior tanto a saúde, quanto a doença, considerando a importância de um diálogo que tenha especialistas, profissionais de saúde e também idosos como sujeitos, incluídos aí aspectos técnicos e subjetivos na construção de projetos de vida, de projetos de felicidade.

Alimentação; Saúde; Idoso; Envelhecimento; Nutrição do Idoso; Hábitos Alimentares

We seek, in this paper, to identify which means healthy alimentation for the elderly and the difficulties found daily to incorporate this set of precepts. We interviewed 202 elderly over 60 years, most females (93.1%), current or previous participants of activities at the Open University for Studies on the Elderly of Rio de Janeiro State University (70.8%). The responses indicate an ideology which has close ties to the concern for health, to prevent or treat chronic and degenerative diseases, with biologicist and medicalizing character of eating distanced from the world of desire and subjectivity. Difficulties concerning purchasing power, family life or solitude, biological issues imposed by the aging process appear as limiting to the regular practice of healthy eating. We believe that, from reflections on these questions, you can enrich the concept of healthy eating, including effectively both inside the health, as disease, considering the importance of a dialogue in which the subjects are experts, health professionals and elderly subjects, included therein, technical and subjective aspects in the construction of life projects, of projects of happiness.

Feeding; Health; Aged; Aging; Elderly Nutrition; Food Habits

ARTIGOS ORIGINAIS ORIGINAL ARTICLES

Alimentação saudável na experiência de idosos

Healthy alimentation on the experience of the elderly

Maria Fátima Garcia de Menezes^I; Elda Lima Tavares^I; Débora Martins dos Santos^I; Carina Loureiro Targueta^II; Shirley Donizete Prado^II

^IUniversidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Nutrição, Departamento de Nutrição Social. Rio de Janeiro, RJ, Brasil

^IIUniversidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR). Rio de Janeiro, RJ, Brasil

RESUMO

Procuramos, neste artigo, identificar o que significa alimentação saudável para pessoas idosas e dificuldades encontradas no cotidiano para a incorporação desse conjunto de preceitos. Entrevistamos 202 idosos com mais de 60 anos, a maioria do sexo feminino (93,1%) e frequentadores atuais ou pregressos de atividades da Universidade Aberta da Terceira Idade da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (70,8%). As respostas indicam um ideário que apresenta estreita vinculação à preocupação com a saúde, no sentido de prevenir ou tratar as doenças crônicodegenerativas, com caráter biologicista e medicalizador do ato de comer distanciado do mundo dos desejos e da subjetividade. Dificuldades relativas a poder aquisitivo, vida em família ou na solidão, questões biológicas impostas pelo processo de envelhecimento aparecem como limitantes para a prática regular da alimentação saudável. Acreditamos que, a partir de reflexões sobre essas questões, seja possível enriquecer a noção de alimentação saudável, incluindo efetivamente em seu interior tanto a saúde, quanto a doença, considerando a importância de um diálogo que tenha especialistas, profissionais de saúde e também idosos como sujeitos, incluídos aí aspectos técnicos e subjetivos na construção de projetos de vida, de projetos de felicidade.

Palavras-chave: Alimentação. Saúde. Idoso. Envelhecimento. Nutrição do Idoso. Hábitos Alimentares.

ABSTRACT

We seek, in this paper, to identify which means healthy alimentation for the elderly and the difficulties found daily to incorporate this set of precepts. We interviewed 202 elderly over 60 years, most females (93.1%), current or previous participants of activities at the Open University for Studies on the Elderly of Rio de Janeiro State University (70.8%). The responses indicate an ideology which has close ties to the concern for health, to prevent or treat chronic and degenerative diseases, with biologicist and medicalizing character of eating distanced from the world of desire and subjectivity. Difficulties concerning purchasing power, family life or solitude, biological issues imposed by the aging process appear as limiting to the regular practice of healthy eating. We believe that, from reflections on these questions, you can enrich the concept of healthy eating, including effectively both inside the health, as disease, considering the importance of a dialogue in which the subjects are experts, health professionals and elderly subjects, included therein, technical and subjective aspects in the construction of life projects, of projects of happiness.

Key words: Feeding. Health. Aged. Aging. Elderly Nutrition. Food Habits.

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Recebido: 25/1/2010

Aprovado: 10/4/2010

Correspondência / Correspondence Maria Fátima Garcia de Menezes Universidade do Estado do Rio de Janeiro Instituto de Nutrição - Departamento de Nutrição Social Rua São Francisco Xavier, 524, 12º andar, Bloco E, sala 12.006 20559-900 Rio de Janeiro, RJ - Brasil E-mail: m.fatima.menezes@gmail.com

Agradecemos à FAPERJ pelo apoio concedido através do Processo E-26/ 111.058/2008.

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Datas de Publicação

Publicação nesta coleção
23 Out 2014
Data do Fascículo
Ago 2010

Histórico

Recebido
25 Jan 2010
Aceito
10 Abr 2010

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[1] 1. Camarano AA, organizador. Muito além dos 60: os novos idosos brasileiros. Rio de Janeiro: IPEA; 1999.

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