@article{rufino_novo_boschetti_pastoriza_soares_2026, title={QUANTIFICAÇÃO DE COBRE EM DOCES TRADICIONAIS DA REGIÃO DOCEIRA DE PELOTAS: CONTRIBUIÇÃO DO CONHECIMENTO CIENTÍFICO PARA O DEBATE SOBRE O USO DE TACHO DE COBRE NA MANUFATURA DE DOCES ARTESANAIS}, volume={49}, ISSN={0100-4042}, url={https://doi.org/10.21577/0100-4042.20260004}, DOI={10.21577/0100-4042.20260004}, journal={Química Nova}, publisher={Sociedade Brasileira de Química}, author={Rufino, Matheus L. and Novo, Diogo L. R. and Boschetti, Wiliam and Pastoriza, Bruno S. and Soares, Alessandro C.}, year={2026}, pages={e–20260004} }