@article{montenegro_gomes-ruffi_vicente_collares-queiroz_steel_2008, title={Biscoitos de polvilho azedo enriquecidos com fibras solúveis e insolúveis}, volume={28}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500029}, DOI={10.1590/S0101-20612008000500029}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Montenegro, Flavio Martins and Gomes-Ruffi, Cristiane Rodrigues and Vicente, Cláudia Aparecida and Collares-Queiroz, Fernanda Paula and Steel, Caroline Joy}, year={2008}, month={Dec}, pages={184–191} }