@article{silva_bolini_2006, title={Avaliação sensorial de sorvete formulado com produto de soro ácido de leite bovino}, volume={26}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100020}, DOI={10.1590/S0101-20612006000100020}, number={1}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Silva, Karla and Bolini, Helena Maria André}, year={2006}, month={Jan}, pages={116–122} }