GUIA ALIMENTAR BARIÁTRICO: MODELO DO PRATO PARA PACIENTES SUBMETIDOS À CIRURGIA BARIÁTRICA

RESUMO

Racional:   o Modelo de Prato Bariátrico (MPB) pode ser uma forma adequada de orientação nutricional após a cirurgia da obesidade.

Objetivo:   Criar um guia alimentar, baseado no Modelo de Prato para educação nutricional de pacientes bariátricos.

Método:   Foi revisado o The Plate Model², modelo de prato sugerido inicialmente para pacientes dislipidêmicos e hipertensos com o intuito de adaptá-lo ao paciente bariátrico que necessita de educação nutricional efetiva em longo prazo.

Resultados:   A adaptação foi feita considerando que o uso de proteínas de alto valor biológico é a prioridade no MPB, seguido de vitaminas e minerais e por último os carboidratos, especialmente os integrais.

Conclusão:   O MPB é ferramenta que pode ser usada de maneira efetiva na educação nutricional de pacientes bariátricos.

DESCRITORES: Guia alimentar; Modelo de prato; Cirurgia bariátrica.