Avaliaram-se os índices zootécnicos, os custos de produção e a rentabilidade de quatro empresas de produção de leite tipo B, no Estado de São Paulo, no período de maio de 1995 a abril de 1996. Foram feitas análise descritiva e comparação entre as empresas. Alta produtividade significou maior benefício econômico. A produção de leite em escala tem influência decisiva no custo total do litro de leite. Análises de viabilidade produtiva de sistemas de produção necessariamente devem compor análises de custos e receitas.
Empresa leiteira; análise técnica
