[Zootechnical parameters and gizzard development of broilers fed with sorghum grain and carotenoid supplementation]

Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal • Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. 72 (02) • Mar-Apr 2020 • https://doi.org/10.1590/1678-4162-11483 copy

[Zootechnical parameters and gizzard development of broilers fed with sorghum grain and carotenoid supplementation]

Authorship SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

ABSTRACT

This study aimed to evaluate the replacement of corn with ground or whole grain sorghum and the inclusion of carotenoids in broiler feed on zootechnical parameters and gizzard development. A total of 960 Cobb 500 broilers, half of each sex, were submitted to four feeds: ground corn (M), ground sorghum (SM) ground sorghum with carotenoid supplementation (SMC) and whole grain sorghum (SI). Body weight, feed intake and feed conversion, carcass and cuts yield, gizzard weight were evaluated. SI feed provided a greater development of gizzard, however at 7 days there were no differences in body weight and feed conversions between diets. SM and SMC provided higher values of body weight at 28 days than SI feed. Feed conversion at 40 days were the same for the sorghum feeds with a better carcass yield in SM and SMC. Ground sorghum can completely replace corn in broiler diets without compromising performance and carcass yield, and whole grain sorghum is zootecnaly viable.

Keywords:
performance; particle size; gizzard; carcass yield

Authorship

F.H. Litz

Aluno de pós-graduação - Universidade Federal de Uberlândia - Uberlândia, MGUniversidade Federal de UberlândiaBrazilUberlândia, MG, BrazilAluno de pós-graduação - Universidade Federal de Uberlândia - Uberlândia, MG

https://orcid.org/0000-0002-5677-9557

E.A. Fernandes

Faculdade de Medicina Veterinária - Universidade Federal de Uberlândia - Uberlândia, MGUniversidade Federal de UberlândiaBrazilUberlândia, MG, BrazilFaculdade de Medicina Veterinária - Universidade Federal de Uberlândia - Uberlândia, MG

https://orcid.org/0000-0002-5806-3763

R.C. Antunes

https://orcid.org/0000-0002-6399-5186

L.V.C. Girão

A.M.S. Ferreira

https://orcid.org/0000-0002-7896-5553

V.A. Limão

https://orcid.org/0000-0002-2828-5015

J.P.R. Bueno

https://orcid.org/0000-0001-6177-3187

E-mail: fernandalitz@veterinaria.med.br

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Tables

Tables (4)

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Tabela 1
Ingredientes, composição percentual e valores nutricionais calculados das rações à base de milho (M) e sorgo (SM, SMC, SI) para frangos de corte, nas fases pré-inicial (1-8 dias), inicial (9-21 dias), crescimento (22-35dias) e final (36-40 dias)

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Tabela 2
Consumo de ração (CR), peso vivo (PV), conversão alimentar real (CAR) e tradicional (CAT) de frangos de corte (lote misto) aos 7, 28 e 40 dias, alimentados com rações à base de milho (M), sorgo moído (SM) acrescido de carotenoides (SMC) e sorgo inteiro (SI)

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Tabela 3
Peso das aves, absoluto (g) e relativo (%), da moela de frangos de corte machos aos 7 e 40 dias de idade, alimentados com rações à base de milho (M), sorgo moído (SM) acrescido de carotenoides (SMC) e sorgo inteiro (SI)

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Tabela 4
Peso das aves ao abate (P), porcentagens de rendimento de carcaça (RC), peito com (PCO) e sem osso (PSO), asas (A) e coxas e sobrecoxas (CSX) de frangos de corte aos 40 dias, alimentados com rações à base de milho (M), sorgo moído (SM) acrescido de carotenoides (SMC) e sorgo inteiro (SI)

Tabela 1 Ingredientes, composição percentual e valores nutricionais calculados das rações à base de milho (M) e sorgo (SM, SMC, SI) para frangos de corte, nas fases pré-inicial (1-8 dias), inicial (9-21 dias), crescimento (22-35dias) e final (36-40 dias)

Ingredientes	Pré-Inicial		Inicial		Crescimento		Final
	Milho	Sorgo	Milho	Sorgo	Milho	Sorgo	Milho	Sorgo
Milho 7,9/ Sorgo 8,6	54,10	55,43	55,70	57,06	58,01	59,62	61,04	62,24
Soja farelo 46,5	39,62	36,47	37,29	33,87	34,26	30,56	31,64	28,17
Óleo de soja	2,10	3,67	3,41	4,97	4,44	6,05	4,56	6,32
Fosfato bicálcico	1,77	1,89	1,40	1,52	1,20	1,32	0,92	1,05
Calcário	0,83	0,78	0,88	0,83	0,83	0,78	0,76	0,71
Sal comum	0,44	0,46	0,44	0,46	0,43	0,44	0,43	0,44
DL-metionina	0,35	0,37	0,30	0,32	0,28	0,30	0,22	0,26
L-lisina HCl	0,21	0,31	0,15	0,27	0,13	0,25	0,12	0,24
Premix Vitamínico/Mineral	0,50^*	0,50^*	0,40^*	0,40^*	0,40^**	0,40^**	0,30^***	0,30^***
Carophyll^® Red ¹	-	-	-	0,045	-	0,045	-	0,045
Carophyll^® Yellow ¹	-	-	-	0,170	-	0,170	-	0,170
L-treonina	0,08	0,12	0,03	0,08	0,02	0,06	0,01	0,05
Total	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00
Nutrientes calculados (%)
EM, kcal/kg	2955	2955	3054	3054	3152	3152	3201	3201
Proteína bruta	23,26	22,35	22,17	21,18	20,90	19,83	19,87	18,90
Cálcio	0,91	0,91	0,83	0,83	0,75	0,75	0,65	0,65
Cloro	0,31	0,28	0,31	0,28	0,30	0,27	0,30	0,27
Fósforo disponível	0,46	0,46	0,39	0,39	0,35	0,35	0,30	0,30
Potássio	0,89	0,85	0,85	0,80	0,80	0,75	0,76	0,71
Sódio	0,22	0,22	0,22	0,22	0,21	0,21	0,21	0,21
Lisina dig.	1,30	1,30	1,20	1,20	1,11	1,11	1,04	1,04
Met+Cis dig.	0,96	0,94	0,89	0,86	0,84	0,81	0,76	0,76
Metionina dig.	0,66	0,66	0,60	0,60	0,56	0,56	0,49	0,51
Treonina dig.	0,85	0,85	0,78	0,78	0,72	0,72	0,68	0,68
Triptofano dig.	0,25	0,25	0,24	0,24	0,23	0,22	0,21	0,21

^*
Premix vitamínico/mineral por quilo do produto: 160mg/kg de ácido fólico, 2.400mg/kg de ácido pantotênico, 3.000mg/kg de B.H.T (hidróxido de tolueno burilado), 11g/kg bacitracina de zinco,6mg/kg de biotina, 2.000mg/kg de cobre, 40g/kg de colina, 10g/kg de ferro, 200mg/kg de iodo, 14g/kg de manganês, 7.600mg/kg de niacina, 25g/kg nicarbazina, 60mg/kg de selênio, 2.000.000UI/kg de vitamina A, 300mg/kg de vitamina B1, 2.800mcg/kg de de vitamina B12, 1.360mg/kg de vitamina B2, 160mg/kg de vitamina B6, 100.000UI/kg de vitamina D3, 4.000UI/kg de vitamina E, 100mg/kg de vitamina K3, 12g/kg de zinco; ^**premix vitamínico/mineral por quilo do produto: 75mg/kg de ácido fólico, 2.500mg/kg de ácido pantotênico, 1.000mg/kg de B.H.T (hidróxido de tolueno burilado), 75g/kg bacitracina de zinco, 3,75mg/kg de biotina, 2.500mg/kg de cobre, 53g/kg de colina, 10,5g/kg de ferro, 250mg/kg de iodo, 35g/kg de manganês, 7.500mg/kg de niacina, 25, 5g/kg nicarbazina, 60mg/kg de selênio, 1.875.000UI/kg de vitamina A, 250mg/kg de vitamina B1, 2.500mcg/kg de de vitamina B12, 1.200mg/kg de vitamina B2, 500mg/kg de vitamina B6, 100.000UI/kg de vitamina D3, 3.000UI/kg de vitamina E, 450mg/kg de vitamina K3, 15g/kg de zinco; ^***premix vitamínico/mineral por quilo do produto: 75mg/kg de ácido fólico, 2.500mg/kg de ácido pantotênico, 1.000mg/kg de B.H.T (hidróxido de tolueno burilado), 2,5mg/kg de biotina, 5.000mg/kg de cobre, 55g/kg de colina, 25g/kg de ferro, 500mg/kg de iodo, 35g/kg de manganês, 7.500mg/kg de niacina, 150mg/kg de selênio, 2.000.000UI/kg de vitamina A, 50mg/kg de vitamina B1, 2.500mcg/kg de de vitamina B12, 1.250mg/kg de vitamina B2, 50mg/kg de vitamina B6, 500.000UI/kg de vitamina D3, 4.000UI/kg de vitamina E, 400mg/kg de vitamina K3, 30g/kg de zinco. ¹Inclusão dos carotenoides apenas no tratamento SMC.

Tabela 2 Consumo de ração (CR), peso vivo (PV), conversão alimentar real (CAR) e tradicional (CAT) de frangos de corte (lote misto) aos 7, 28 e 40 dias, alimentados com rações à base de milho (M), sorgo moído (SM) acrescido de carotenoides (SMC) e sorgo inteiro (SI)

Desempenho aos 7 dias de idade
Rações	CR (kg)	PV (kg)	CAR	CAT
M	0,156b	0,149	1,409	1,048
SM	0,161ab	0,153	1,406	1,053
SI	0,182a	0,156	1,498	1,146
CV%	7,24	5,62	8,48	8,52
P-valor	0,022	0,392	0,427	0,079
Desempenho aos 28 dias de idade
Rações	CR (kg)	PV (kg)	CAR	CAT
M	2,166	1,375bc	1,615	1,576
SM	2,216	1,464a	1,534	1,514
SMC	2,161	1,404ab	1,577	1,539
SI	2,101	1,325c	1,620	1,587
CV%	3,20	3,40	3,56	3,70
P-valor	0,068	<0,01	0,065	0,142
Desempenho aos 40 dias de idade
Rações	CR (kg)	PV (kg)	CAR	CAT
M	4,120	2,216b	1,892b	1,859b
SM	4,357	2,417a	1,831ab	1,802ab
SMC	4,142	2,410a	1,740a	1,719a
SI	4,116	2,332ab	1,781ab	1,766ab
CV%	4,72	3,36	4,26	4,37
P-valor	0,14	<0,01	0,016	0,03

*Médias seguidas de letras distintas na coluna diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de significância.

Tabela 3 Peso das aves, absoluto (g) e relativo (%), da moela de frangos de corte machos aos 7 e 40 dias de idade, alimentados com rações à base de milho (M), sorgo moído (SM) acrescido de carotenoides (SMC) e sorgo inteiro (SI)

	7 dias			40 dias
Rações	Peso vivo (g)	Peso absoluto da moela (g)	Peso relativo da moela (%)	Peso vivo (g)	Peso absoluto da moela (g)	Peso relativo da moela (%)
M	156,73	7,58b	4,70b	2405b	41,36b	1,71b
SM	162,95	7,67b	4,89b	2550a	37,05b	1,45c
SMC	-	-	-	2600a	38,40b	1,48c
SI	164,37	8,98a	5,48a	2428b	48,93a	2,01a
CV%	10,33	10,82	7,47	2,86	6,59	5,68
P-valor	0,782	0,023	0,006	<0,01	<0,01	<0,01

*Médias seguidas de letras diferentes na coluna diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de significância.

Tabela 4 Peso das aves ao abate (P), porcentagens de rendimento de carcaça (RC), peito com (PCO) e sem osso (PSO), asas (A) e coxas e sobrecoxas (CSX) de frangos de corte aos 40 dias, alimentados com rações à base de milho (M), sorgo moído (SM) acrescido de carotenoides (SMC) e sorgo inteiro (SI)

Rações	P (kg)	%RC	%PCO	%PSO	%A	%CSX
M	2,399b	78,683b	28,303	22,246	8,164	20,675
SM	2,563a	80,088a	28,375	22,229	7,883	20,564
SMC	2,605a	80,410a	27,386	21,476	8,025	21,599
SI	2,426b	78,962b	26,961	20,712	7,790	21,134
CV%	2,77	0,71	7,02	9,11	4,33	5,06
P-valor	<0,01	<0,01	0,29	0,26	0,09	0,13

Médias seguidas de letras distintas na coluna diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de significância

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