Fermentação de carbohidratos por células desaccharomyces carlsbergensis adaptadas à "Emulsan Al"Resumos
Células de Saccharomyces carlsbergensis (IZ-1834) foram crescidas e adaptadas, progressivamente ao meio de caldo de cana esterilizado e contendo 0,001%, 0,002%, 0,003%, 0,004% e 0,00% de emulsan Al (v/v) além do tratamento testemunho isento de Emulsan Al. Estas células, levadas a Warburg fermentaram: glicose, rafinose. Não fermentaram: galactose, maltose e lactose. Não exibiram praticamente fermentação endógena. Glicose e caldo de cana tiveram seus rendimentos elevados, no caso das células utilizadas serem aquelas adaptadas aos diferentes teores de Emulsan Al. A fermentação da rafinose sofreu notável aceleração quando as células utilizadas foram adaptadas à Emulsan Al, sendo que a aceleração foi da ordem de 2 a 3 vêzes àquela observada no experimento com células crescidas em meio isento de Emulsan Al. A diferença da permeabilidade entre um e outro tipo de célula parece explicar o fenômeno.
Cells of Saccharomyces carlsbergensis, (IZ-273) were grow in esterilized sugar cane juice medium whith 0, 0,001%, 0,002%, 0,003% e 0,005% of Emulsan Al. In Warburg apparatus the yeast cells fermented: glucose, sugar cane juice, sucrose and rafinose, and did not ferment: galactose, maltose and lactose. These showed a very slow endogenous fermentation. For glucose and sugar cane juice the cells from medium with Emulsan Al demonstrated a considerable yeld. The rate of fermentation of rafinose was strongly increased with cells from the medium with Emulsan Al (2 - 3 times faster).
Zimotécnico. E. S. A. "Luiz de Queiroz"
SUMÁRIO
Células de Saccharomyces carlsbergensis (IZ-1834) foram crescidas e adaptadas, progressivamente ao meio de caldo de cana esterilizado e contendo 0,001%, 0,002%, 0,003%, 0,004% e 0,00% de emulsan Al (v/v) além do tratamento testemunho isento de Emulsan Al.
Estas células, levadas a Warburg fermentaram: glicose, rafinose. Não fermentaram: galactose, maltose e lactose. Não exibiram praticamente fermentação endógena. Glicose e caldo de cana tiveram seus rendimentos elevados, no caso das células utilizadas serem aquelas adaptadas aos diferentes teores de Emulsan Al. A fermentação da rafinose sofreu notável aceleração quando as células utilizadas foram adaptadas à Emulsan Al, sendo que a aceleração foi da ordem de 2 a 3 vêzes àquela observada no experimento com células crescidas em meio isento de Emulsan Al. A diferença da permeabilidade entre um e outro tipo de célula parece explicar o fenômeno.
SUMMARY
Cells of Saccharomyces carlsbergensis, (IZ-273) were grow in esterilized sugar cane juice medium whith 0, 0,001%, 0,002%, 0,003% e 0,005% of Emulsan Al.
In Warburg apparatus the yeast cells fermented: glucose, sugar cane juice, sucrose and rafinose, and did not ferment: galactose, maltose and lactose. These showed a very slow endogenous fermentation. For glucose and sugar cane juice the cells from medium with Emulsan Al demonstrated a considerable yeld. The rate of fermentation of rafinose was strongly increased with cells from the medium with Emulsan Al (2 - 3 times faster).
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LITERATURA CITADA
Recebido para publicação em 26/10/1961.
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Datas de Publicação
-
Publicação nesta coleção
10 Set 2012 -
Data do Fascículo
1961
Histórico
-
Recebido
26 Out 1961
