RESUMO
Antecedentes:
A doença de Parkinson (DP) é uma doença neurodegenerativa que afeta a ingestão alimentar à medida que a doença progride. A avaliação do estado nutricional é essencial para identificar precocemente déficits nutricionais.
Objetivo:
Investigar o estado nutricional e o consumo alimentar de pacientes com diagnóstico de DP.
Métodos:
Estudo descritivo, transversal e quantitativo. Foi aplicado um questionário estruturado com questões fechadas para identificar o perfil sociodemográfico e as medidas antropométricas. Para avaliar o estágio de progressão da doença foi utilizada a escala modificada de Hoehn & Yahr. O consumo alimentar foi avaliado por meio do Questionário de Frequência alimentar (QFA). As informações obtidas foram organizadas no programa Microsoft Office Excel 2010 e a análise estatística foi realizada por meio do programa BioEstat5.3.
Resultados:
Pesquisa realizada com 40 pacientes, a maioria do sexo masculino (60%), acima de 60 anos (52,5%), solteiros (55%), com ensino médio (42,5%), aposentados (80%) e com um salário mínimo (42,5%). Foram classificados com eutrofia (42,5%) e com excesso de peso (42,5%). Com relação ao consumo alimentar, destacou-se o consumo de banana (60%), peixe (52,5%), acerola (45%) e a laranja (32%). Entre os alimentos de risco destacou-se a carne vermelha (82,5%), fritura (30%), creme de leite (25%), e biscoito recheado (25%).
Conclusões:
A maioria dos pacientes apresentou consumo elevado de carne vermelha e alimentos processados, com consumo relevante de algumas frutas e baixo consumo de grãos e oleaginosas. O estágio de progressão da doença não teve associação com o estado nutricional.
Palavras-Chave:
Estado Nutricional; Ingestão de Alimentos; Doença de Parkinson