ORGANICS CONSUMPTION FROM A SOCIOLOGICAL PERSPECTIVE: ANALYZING A SPECIALTY MARKET IN FLORIANÓPOLIS-SC.

Resumen

Tratando de contribuir a la comprensión de la situación actual del mercado de alimentos orgánicos, este trabajo investiga un caso destacado en Florianópolis: Cantinho Especial Market. La metodología incluyó seis meses del análisis de la página de fans en una red social, ocho meses de observaciones no sistemáticas y nueve entrevistas con agentes de la oferta y de la demanda. Argumentamos que categorías frecuentes en las investigaciones sociológicas sobre compra y venta de productos orgánicos, tales como el consumo político y la ética ecológica son escasas entre los agentes sociales del principal mercado especializado de la provincia de Santa Catarina. Los orgánicos están en el escaparate, actuando como señuelos para un mercado más amplio de intercambios simbólicos distintivos. Estos, cuando se combinan juntos, pueden ser identificados como un estilo de vida caracterizado por la alabanza del exotismo y del cosmopolitismo.

Palabras clave: Mercado; Orgánicos; sociología de los gustos