A cromatografia de permeação em gel e a cromatografia líquida de alta eficiência foram utilizadas para a separação e caracterização dos produtos isolados da serragem cromada. Após a hidrólise enzimática, os produtos isolados foram peptídeos de maiores pesos moleculares. Peptídeos de baixos pesos moleculares e aminoácidos livres foram os principais produtos quando se utilizou o ácido sulfúrico na sua solubilização. Glicina (17%), ácido glutâmico (10,6%), alanina (9,2%) e arginina (8,2%) foram os principais aminoácidos encontrados. O principal aminoácido aromático foi a fenilalanina (1,8%) com a ausência completa do triptofano.
