Os efeitos de dietas isocalóricas derivadas de diferentes fontes lipídicas em zebrafish

Resumo

Caracterizar os efeitos da ingestão de gordura saturada na saúde metabólica e suas mudanças continua sendo um desafio importante. Dietas lipídicas, provenientes de diferentes fontes, variam amplamente em seus efeitos fisiológicos na saúde; portanto, é importante considerar a fonte lipídica específica consumida. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da imposição de dietas isocalóricas com diferentes fontes lipídicas (óleo de peixe/gordura suína) em zebrafish e descrever como parâmetros metabólicos, morfológicos e comportamentais podem se manifestar nesses peixes. Quarenta peixes fêmeas adultas foram utilizados para o experimento. Divididos em grupo Controle (C), alimentado com ração com ácido graxo insaturados e grupo ácido graxo saturado (Sat). Eles receberam comida três vezes ao dia, durante o período de 11 semanas. Os resultados mostraram que os animais no grupo Sat tiveram aumento de peso corporal, com diferença em relação ao grupo C, a partir da terceira semana da dieta até o final do experimento. No final da última semana, o grupo Sat teve um peso corporal 32% maior (P=0,0182) do que o peso do grupo controle. O consumo de uma dieta rica em ácidos graxos saturados não gerou sinais relacionados ao estresse e ansiedade em zebrafish. Houve um aumento na glicemia em T60 e T120, com diferença estatisticamente significativa entre os dois momentos. Animais no grupo Sat mostraram um aumento (P=0,0086) na esteatose hepática em comparação com animais no grupo controle. Os resultados obtidos sobre a relação entre a dieta e as alterações metabólicas são fundamentais para garantir a compreensão e o tratamento adequado desses problemas.

Palavras-chave:
massa corporal; glicose; esteatose hepática; ácidos graxos; metabolismo